Белый чай из почки с одним-двумя молодыми листьями сортов Дабай или Шуй Сянь, плотнее Бай Хао Инь Чжэнь; назван за похожие на цветок пучки листьев.
Опушённые почки с плоскими серо-зелёными или тёмно-зелёными листьями, загибающимися по краям. Прозрачный настой от бледно-жёлтого до абрикосового, цветочный и свежий, плотнее и фруктовее, чем у Бай Хао Инь Чжэнь.
Чжэнхэ Да Бай · Культивар определяет растение. Способ обработки превращает его листья в разные виды чая.
Производство белого чая: описание культивара указывает Чжэнхэ Дабай как сырьё для Бай Мудань («Белый пион»).
Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of SciencesПроизводство чёрного чая: сельскохозяйственное ведомство Фуцзяни документирует использование Чжэнхэ Дабай для Чжэнхэ Гунфу.
Fujian Agriculture DepartmentПочка с одним-двумя листьями (一芽一、二叶) сортов Дабай или Шуй Сянь (GB/T 22291-2017). Проект фудинского стандарта добавляет сорт Гэлэ (歌乐茶).
Завяливание регулируют светом, воздушным потоком, температурой и состоянием листа. ГУ Фудина допускает естественные и обогреваемые способы. Не предполагаются единые один-три дня или обязательная короткая выдержка в куче для всех производителей.
GB/T 22291-2017 и китайское приложение ГУ Фудина 2009 года предусматривают почку с одним или двумя листьями. Английская спецификация Фудина в реестре ЕС указывает для Белого пиона от одного до трёх. Расхождение следует сохранять как вопрос перевода документов, а не превращать в универсальное правило сбора.
В национальном стандарте 2008 года продукта Шоу Мэй не было. Поясняющая статья 2018 года сообщает, что поэтому листовой чай типа Шоу Мэй часто маркировали как Бай Му Дань второго сорта или белый чай новой технологии. За старыми этикетками «Бай Му Дань» может скрываться то, что теперь называется Шоу Мэй.
GB/T 22291-2017 предусматривает четыре категории качества Бай Му Дань: 特级, 一级, 二级 и 三级. Для географического указания Фудин их три. Администрация Цзяньяна связывает местный Бай Му Дань с сырьём Дабай и Шуйсянь Бай и приводит рассказ чаевода из Даху, по которому белый чай из Шуйсяня начали делать в 1913 году.
Для Бай Му Дань можно использовать Шуй Сянь. То же название растения встречается у Уишаньский Шуй Сянь и Чжанпин Шуй Сянь, но иная обработка превращает это сырьё в улун.
В сычуаньском опыте 2021 года Белый пион изготовили при нескольких цветах светодиодного освещения и без света в контрольном варианте. Максимальные оценки вкуса и аромата пришлись на разные режимы, показывая, что эти параметры не обязательно улучшаются вместе. Это контролируемый опыт, а не свидетельство цветного освещения для всего Белого пиона или гарантии качества от определённой лампы.
В описании Белого пиона монография объясняет, что после первоначальной тонкой раскладки частично завяленные листья могли объединять с двух сит на одно. В описанном способе это способствовало закручиванию краёв и сохранению естественного вида побегов, не позволяя листовым пластинкам прилипать к ситу плашмя. Таким образом, традиционный цветочный облик связан и с обращением с листьями при завяливании, а не только с долей почек в сборе. Это один документированный метод, а не обязательная схема для любого Белого пиона (с. 380).
Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
| Bio China Fujian Pai Mu Tan STD 6900 - Weißer Tee | TeaworldОтдельные направления |
6,30 € / 100 g | 7,07 $ 6,30 € / 100 g |
| Bio Bai Mu Dan | Tee Kontor KielПо всему миру |
7,90 € / 100 g | 8,86 $ 7,90 € / 100 g |
| White Peony Tea | Ki Chan Tea Co. LtdОтдельные направления |
216,00 HK$ / 300 g | 9,17 $ 72,00 HK$ / 100 g |
| Bio Pai Mu Tan - Weißer Tee | TeaworldОтдельные направления |
8,60 € / 100 g | 9,64 $ 8,60 € / 100 g |
| China Pai Mu Tan 1ST Grade White Peony - Weisser Tee | TeaworldОтдельные направления |
8,90 € / 100 g | 9,98 $ 8,90 € / 100 g |
Organic Bai Mudan
Подробности и примечания к ценеДатская версия магазина; продавец указывает, что 25% НДС включены. Без доставки. |
Østerlandsk ThehusОтдельные направления |
69,00 DKK / 100 g | 10,35 $ 69,00 DKK / 100 g |
| Bio Bai Mu Dan | Teehaus CölnОтдельные направления |
5,00 € / 50 g | 11,21 $ 10,00 € / 100 g |
Supreme Grade White Peony (Mu Dan Wang, 75 g / 2 Liang)
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
Базовая валюта магазина — HKD (в Гонконге нет НДС/GST). Без учёта доставки. |
Hung Fat Tea Co.Отдельные направления |
78,00 HK$ / 75 g | 13,25 $ 104,00 HK$ / 100 g |
Bai Mu Dan Jiangxi Bio
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
11,90 € / 100 g | 13,35 $ 11,90 € / 100 g |
| Baimudan White Tea | Yee On Tea Co.Отдельные направления |
108,00 HK$ / 100 g | 13,76 $ 108,00 HK$ / 100 g |
| Peony Tea | Ki Chan Tea Co. LtdОтдельные направления |
180,00 HK$ / 150 g | 15,29 $ 120,00 HK$ / 100 g |
Yunnan Bai Mu Dan Bio
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
9,90 € / 70 g | 15,86 $ 14,14 € / 100 g |
| Pai Mu Tan Bio | TeekennerОтдельные направления |
28,90 € / 200 g | 16,21 $ 14,45 € / 100 g |
Økologisk White Silver Peony
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
A.C. Perch’sОтдельные направления |
129,00 DKK / 100 g | 19,36 $ 129,00 DKK / 100 g |
Top Grade Zhenghe Bai Mu Dan White Peony (500 g)
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
пакет 500 г (вариант 44547579445446, SKU ESW014). |
ESGREENПо всему миру |
98,00 $ / 500 g | 19,60 $ |
| Bai Mu Dan | Länggass-TeeОтдельные направления |
8,10 CHF / 50 g | 19,67 $ 16,20 CHF / 100 g |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf TeasОтдельные направления |
40,00 $ / 200 g | 20,00 $ |
Yunnan Bai Mu Dan Aged Cake Bio
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
35,90 € / 200 g | 20,13 $ 17,95 € / 100 g |
| Organic Bai Mu Dan- White peony | Les Thés Terre de CielОтдельные направления |
10,00 € / 50 g | 22,43 $ 20,00 € / 100 g |
| Pai Mu Tan White Tea | Northern Tea MerchantsОтдельные направления |
9,16 £ / 50 g | 24,45 $ 18,32 £ / 100 g |
| Pai Mu Tan BIO | TeekennerОтдельные направления |
6,90 € / 30 g | 25,79 $ 23,00 € / 100 g |
| 2026 Fuding Bai Mu Dan Wang | TheTeaПо всему миру |
11,96 € / 50 g | 26,83 $ 23,92 € / 100 g |
| Organic Bai Mudan Sweet White Tea | Flying Bird TeaОтдельные направления |
12,00 € / 50 g | 26,92 $ 24,00 € / 100 g |
Aged Baoshan Bai Lu Mu Dan Pest.Free Farming
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. |
Yoshi enОтдельные направления |
12,90 € / 50 g | 28,93 $ 25,80 € / 100 g |
| White Bai Mu Dan Édition Classique | Länggass-TeeОтдельные направления |
12,00 CHF / 50 g | 29,14 $ 24,00 CHF / 100 g |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
| Товар | Продавец | Канал | за 100 г |
|---|---|---|---|
| Bio China Fujian Pai Mu Tan STD 6900 - Weißer Tee | Teaworld | Международная розница | 7,07 $ |
| Bio Bai Mu Dan | Tee Kontor Kiel | Международная розница | 8,86 $ |
| White Peony Tea | Ki Chan Tea Co. Ltd | Международная розница | 9,17 $ |
| Bio Pai Mu Tan - Weißer Tee | Teaworld | Международная розница | 9,64 $ |
| China Pai Mu Tan 1ST Grade White Peony - Weisser Tee | Teaworld | Международная розница | 9,98 $ |
| Organic Bai Mudan | Østerlandsk Thehus | Международная розница | 10,35 $ |
| Bio Bai Mu Dan | Teehaus Cöln | Международная розница | 11,21 $ |
| Supreme Grade White Peony (Mu Dan Wang, 75 g / 2 Liang) | Hung Fat Tea Co. | Международная розница | 13,25 $ |
| Bai Mu Dan Jiangxi Bio | Yoshi en | Международная розница | 13,35 $ |
| Baimudan White Tea | Yee On Tea Co. | Международная розница | 13,76 $ |
| Peony Tea | Ki Chan Tea Co. Ltd | Международная розница | 15,29 $ |
| Yunnan Bai Mu Dan Bio | Yoshi en | Международная розница | 15,86 $ |
| Pai Mu Tan Bio | Teekenner | Международная розница | 16,21 $ |
| Økologisk White Silver Peony | A.C. Perch’s | Международная розница | 19,36 $ |
| Top Grade Zhenghe Bai Mu Dan White Peony (500 g) | ESGREEN | Международная розница | 19,60 $ |
| Bai Mu Dan | Länggass-Tee | Международная розница | 19,67 $ |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf Teas | Международная розница | 20,00 $ |
| Yunnan Bai Mu Dan Aged Cake Bio | Yoshi en | Международная розница | 20,13 $ |
| Organic Bai Mu Dan- White peony | Les Thés Terre de Ciel | Международная розница | 22,43 $ |
| Pai Mu Tan White Tea | Northern Tea Merchants | Международная розница | 24,45 $ |
| Pai Mu Tan BIO | Teekenner | Международная розница | 25,79 $ |
| 2026 Fuding Bai Mu Dan Wang | TheTea | Международная розница | 26,83 $ |
| Organic Bai Mudan Sweet White Tea | Flying Bird Tea | Международная розница | 26,92 $ |
| Aged Baoshan Bai Lu Mu Dan Pest.Free Farming | Yoshi en | Международная розница | 28,93 $ |
| White Bai Mu Dan Édition Classique | Länggass-Tee | Международная розница | 29,14 $ |
| Fuding Bai Mudan White Peony 2026 | Flying Bird Tea | Международная розница | 31,40 $ |
| Aged Zheng He Bai Mu Dan Cake | Yoshi en | Международная розница | 34,46 $ |
| Pai Mu Tan Teekuchen | Teewald | Международная розница | 37,01 $ |
| White Peony | Beautiful Taiwan Tea Company | Международная розница | 39,99 $ |
| 2024 Zhenghe King Peony White Tea Cake (150 g) | Rivers and Lakes Tea | Международная розница | 40,00 $ |
| Fuding Bai Mu Dan | Yoshi en | Международная розница | 41,78 $ |
| Ming Qian Bai Mu Dan White Peony (2025) | Curious Tea | Международная розница | 42,71 $ |
| Bai Mu Dan (Pivoine Blanche) Jianyang 2026 (50 g) | Terre de Chine | Международная розница | 44,86 $ |
| Zheng He Bai Mu Dan Pest.Free | Yoshi en | Международная розница | 50,19 $ |
| Bai Mudan 2026 | Nannuoshan | Международная розница | 53,83 $ |
| Bai Mu Dan | Länggass-Tee | Международная розница | 54,64 $ |
| Baimudan White Peony | One River Tea | Розница в Китае | 60,00 $ |
| Organic White Peony Tea | More Tea | Международная розница | 84,94 $ |
| Bai Mu Dan — Everyday Collection | Tea Drunk | Международная розница | 91,43 $ |
| Zheng He Mu Dan Wang - King of White Peony | Tea Habitat | Международная розница | 137,57 $ |
| Wild Bai Mu Dan | Tea Drunk | Международная розница | 206,67 $ |
В описании Белого пиона монография объясняет, что после первоначальной тонкой раскладки частично завяленные листья могли объединять с двух сит на одно. В описанном способе это способствовало закручиванию краёв и сохранению естественного вида побегов, не позволяя листовым пластинкам прилипать к ситу плашмя. Таким образом, традиционный цветочный облик связан и с обращением с листьями при завяливании, а не только с долей почек в сборе. Это один документированный метод, а не обязательная схема для любого Белого пиона (с. 380).
Полный текст · Печатная с. 380; страница PDF 459 (нумерация с 1) · проверено 2026-10-20
Область применения и ограничения: Эта монография опубликована в 2000 году. Её описание не устанавливает универсальную или современную практику и не подтверждает требования современных стандартов.
