Приморский городской уезд на границе с Чжэцзяном, родина по географическому указанию фудинского белого чая (Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань) и сортов Фудин Дабай и Дахао.
Соседние чайные места по координатам. Показаны только положения, без границ.
10 мар. – 10 апр.
Фудин Дабай трогается в рост в начале — середине марта; пик сбора «почка и три листа» — в начале апреля. Первый сбор для Бай Хао Инь Чжэнь идёт с конца марта до начала апреля. Весенний чай лучший и даёт около половины годового урожая (английская Википедия, статья Baihao Yinzhen).
Более поздние сборы идут в основном на более листовые сорта; Шоу Мэй собирают позже, чем Бай Му Дань.
Английская Википедия пишет, что кусты можно собирать также летом и осенью.
Текст фудинского географического указания утверждает, что специалисты считают Фудин родиной белого чая, а английская Википедия датирует первый Бай Хао Инь Чжэнь в Фудине 1796 годом. Правительство Чжэнхэ сообщает, что уезд был переименован в 1115 году после поднесения в дань 白毫银针. Однако сунский «белый чай» из *Daguan Chalun* («Да гуань ча лунь») — это редкое светлолистное дерево, а не современный завяленный белый чай, так что утверждение о 1115 годе лучше понимать как местную традицию.
Фудин окружён горами с трёх сторон, с востока — море. Холмы и горы занимают около 88% территории, леса — около 65%, высшая точка — Цинлуншань (1141 м). Географическое указание «Фудин Бай Ча» (охраняется в Китае с 2009 года) охватывает весь город. Основные этапы производства — завяливание и сушка. Для белого чая «новой технологии» добавляют лёгкое скручивание. В цитируемом описании географического указания выделены три типа: Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针, только почки), Бай Му Дань (白牡丹, почка с одним-тремя листьями) и белый чай «новой технологии» (新工艺白茶, слегка скрученный). Торговые сорта включают также Гун Мэй (贡眉) и Шоу Мэй (寿眉) из более поздних и более листовых сборов. Завяливание может быть естественным в помещении, комбинированным или с подогревом. Первая сушка — при 100–120 °C, затем при 80–90 °C, с низкотемпературной досушкой около 70 °C до влажности не более 7%.
Предание о происхождении белого чая связано с горой Таймушань (太姥山), гранитной вершиной на побережье. Открытие белого чая и его использование как лекарства приписывают богине Тайму, а старое «материнское дерево» называют Люйсюэя (绿雪芽). Некоторые учёные связывают «гору белого чая в 300 ли к востоку от Юнцзя» из «Чайного канона» (*Classic of Tea*) Лу Юя с Таймушанем; китайская Википедия замечает, что одно лишь название ещё ничего не доказывает. Фудин Дабай Ча (福鼎大白茶) происходит из деревни Байлю (柏柳村) посёлка Дяньтоу. Вместе с Фудин Дахао Ча (福鼎大毫茶) он составляет почти 99% растений в системе наследия.
Чайно-цветочный рынок Дяньтоу (点头) — крупный современный торговый центр. Местные жители говорят в основном на фудинском (туншаньском) варианте восточноминьского; в некоторых приморских посёлках говорят на южноминьском, пусяньском или фучжоуском. В Фудине две национальные волости шэ. Выражение «год — чай, три года — лекарство, семь лет — сокровище» (一年茶、三年药、七年宝) относится к чайной торговле; его историческое происхождение не установлено приведёнными здесь источниками. Оно не доказывает лечебной пользы и не гарантирует, что белый чай становится лучше с возрастом.
| Товар | Продавец | Канал | за 100 г |
|---|---|---|---|
| Guan Yang Lao Bai Cha Gong Mei White Tea Cake | Yunnan Sourcing | Международная розница | 10,71 $ |
| Little Mountain Fuding Shoumei White Tea | Bitterleaf Teas | Международная розница | 13,00 $ |
| Green Shoumei | One River Tea | Розница в Китае | 14,00 $ |
| Fuding Gong Mei White Tea Mini Bricks | Yunnan Sourcing | Международная розница | 14,25 $ |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf Teas | Международная розница | 20,00 $ |
| Fuding Bai Mu Dan | Yoshi en | Международная розница | 41,78 $ |
| Baimudan White Peony | One River Tea | Розница в Китае | 60,00 $ |
| Fuding Silver Needle Imperial Grade | Yoshi en | Международная розница | 100,56 $ |
| Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea | Bitterleaf Teas | Международная розница | 103,33 $ |
| Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles | Tea Habitat | Международная розница | 172,84 $ |
Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
Guan Yang Lao Bai Cha Gong Mei White Tea Cake
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yunnan SourcingОтдельные направления |
37,50 $ / 350 g | 10,71 $ |
| Little Mountain Fuding Shoumei White Tea | Bitterleaf TeasОтдельные направления |
26,00 $ / 200 g | 13,00 $ |
| Green Shoumei | One River TeaОтдельные направления |
28,00 $ / 200 g | 14,00 $ |
Fuding Gong Mei White Tea Mini Bricks
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yunnan SourcingОтдельные направления |
14,25 $ / 100 g | 14,25 $ |
| Little Mountain Fuding Baimudan White Tea | Bitterleaf TeasОтдельные направления |
40,00 $ / 200 g | 20,00 $ |
Fuding Bai Mu Dan
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
14,90 € / 40 g | 41,78 $ 37,25 € / 100 g |
| Baimudan White Peony | One River TeaОтдельные направления |
15,00 $ / 25 g | 60,00 $ |
Fuding Silver Needle Imperial Grade
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
26,90 € / 30 g | 100,56 $ 89,67 € / 100 g |
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Bitterleaf TeasОтдельные направления |
62,00 $ / 60 g | 103,33 $ |
Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Tea HabitatПо всему миру |
98,00 $ / 56.7 g | 172,84 $ |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
