白毫银针白毫銀針
Бай Хао Инь Чжэнь
Почковый белый чай из растительного материала Дабай или Шуйсянь согласно национальному определению продукта. Фудин и Чжэнхэ — важные районы производства.
- Категория
- Белый чайБелый чай 白茶
- Тип
- Почечный белый чай (白芽茶)
- Входит в
- Белый чай
- Формы
- Рассыпной чай, Блин
- Регион
- Сорта
- Фудин Да Бай, Фудин Да Хао, Чжэнхэ Да Бай, Шуй Сянь
- Сбор
- Основу производства составляют весенние почки. Приложение ГУ Фудина 2009 года предусматривает сбор до Цинмина; это региональное требование, а не календарь для всех мест производства Серебряных игл.
- Определения
- 123
Характер#
Ворсистые, обычно прямые почки и настой от светло-жёлтого до абрикосового. Часто описываются чистые, нежные, сенные или цветочные ноты; насыщенность и цвет зависят от растения, обработки, хранения и заваривания.
Обработка#
Сбор одиночных почек
采摘单芽Только нераскрывшиеся почки. GB/T 22291-2017 требует одиночных почек сортов 大白茶 (Дабай) или 水仙 (Шуй Сянь); проект фудинского стандарта ограничивает фудинский Бай Хао Инь Чжэнь сортами Фудин Дахао и Фудин Дабай.
Завяливание
萎凋Возможны естественное комнатное, комбинированное или обогреваемое завяливание. Технический текст ГУ Фудина различает естественные и тепловые режимы; состояние листа и способ обработки важнее единого универсального числа дней.
Сушка
干燥Низкотемпературная сушка; параметры по географическому указанию Фудина — в статье о белом чае.
Сортировка
拣剔
Другие названия и написания 9#
Китайские варианты
- 银针Инь Чжэнь
- 绿雪芽(Lüxueya, 'green snow shoots')Приводится в английской Википедии как более старое название; так же называется и «материнское дерево» на горе Таймушань.
Латинские транскрипции
- Baihao Yinzhen
- Bai Hao Yin Zhen
Переводы и торговые названия
- Yinzhen
- White Hair Silver Needle
- White Tea Silver NeedleФормулировка англоязычной спецификации географического указания Фудина.
- Fuding Silver Needle / Zhenghe Silver NeedleНазвания по происхождению и стилю; два стиля различаются (см. неоднозначности).
- Silbernadel
Названия и неоднозначности#
Чаи «серебряные иглы», которые не являются этим чаем
Многие чаи из опушённых почек выглядят похоже. Английская Википедия отмечает, что большинство двойников — зелёные чаи. GB/T 22291-2017 привязывает название к одиночным почкам сортов Дабай или Шуй Сянь, завяленным и высушенным. Стандарт не говорит, считаются ли в этом смысле «大白茶» почки юньнаньских крупнолистовых «Дабай», например Цзингу Дабай.
Примечания#
Два сорта качества отдельного продукта#
GB/T 22291-2017 устанавливает для Серебряных игл высший и 1 сорт. Чисто почковое сырьё отличает продукт, но не делает любые Серебряные иглы лучше любого Бай Му Дань или Гун Мэй.
Важны происхождение и форма#
Сравнение Юньнаньского сельскохозяйственного университета 2022 года включало рассыпные и прессованные Серебряные иглы из Чжэнхэ, а также почковый белый чай из Цзингу. Поэтому одна ворсистая игольчатая форма не определяет регион или полную идентичность продукта. Цзюньшань Иньчжэнь — самостоятельный жёлтый чай, хотя в его названии тоже есть «серебряные иглы».
Чай из одних почек не всегда собирают по одной почке#
Монография описывает Серебряные иглы как из отдельно собранных почек, так и из побегов, с которых вручную удаляли листья. Она различает удаление листьев до завяливания и после значительного солнечного завяливания, а также описывает комнатный способ для сырой погоды. Только почки характеризует здесь готовое сырьё, но не доказывает, что каждую почку собирали отдельно или обрабатывали в одинаковой последовательности независимо от погоды (с. 380).
Где купить#
Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.
Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
| Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle | TeaworldОтдельные направления |
11,60 € / 100 g | 13,01 $ 11,60 € / 100 g |
China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
What-ChaОтдельные направления |
15,40 £ / 100 g | 20,55 $ 15,40 £ / 100 g |
Guangxi Silver Needle
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
15,90 € / 80 g | 22,29 $ 19,88 € / 100 g |
| Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen | Tee Kontor KielПо всему миру |
19,90 € / 100 g | 22,32 $ 19,90 € / 100 g |
China Yunnan Silver Needle White Tea
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
What-ChaОтдельные направления |
19,00 £ / 100 g | 25,36 $ 19,00 £ / 100 g |
| China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee | TeaworldОтдельные направления |
30,90 € / 100 g | 34,65 $ 30,90 € / 100 g |
China Silver Needle
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
A.C. Perch’sОтдельные направления |
236,00 DKK / 100 g | 35,41 $ 236,00 DKK / 100 g |
| 小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅 | Yip TeaОтдельные направления |
300,00 HK$ / 100 g | 38,22 $ 300,00 HK$ / 100 g |
| Silver Needle White Tea | Ki Chan Tea Co. LtdОтдельные направления |
460,00 HK$ / 150 g | 39,07 $ 306,67 HK$ / 100 g |
| Yin Zhen White Tea | Northern Tea MerchantsОтдельные направления |
15,87 £ / 50 g | 42,36 $ 31,74 £ / 100 g |
| Zheng He Silver Needle | Beautiful Taiwan Tea CompanyПо всему миру |
34,99 $ / 75 g | 46,65 $ |
| Fuding Silver Needle | TeewaldОтдельные направления |
10,50 € / 20 g | 58,88 $ 52,50 € / 100 g |
| Silver Brocade Lao Bai Cha 2018 | Flying Bird TeaОтдельные направления |
27,00 € / 50 g | 60,56 $ 54,00 € / 100 g |
| bai hao yin zhen | Masters TeasОтдельные направления |
29,00 $ / 43 g | 67,44 $ |
| Silver Needle White Tea | Yee On Tea Co.Отдельные направления |
800,00 HK$ / 150 g | 67,95 $ 533,33 HK$ / 100 g |
| Silver Tips | Länggass-TeeОтдельные направления |
43,50 CHF / 75 g | 70,42 $ 58,00 CHF / 100 g |
Sterling Silver Needles
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
TeaSourceОтдельные направления |
42,95 $ / 56.7 g | 75,75 $ |
| Bai Hao Yin Zhen 2026 | NannuoshanПо всему миру |
34,00 € / 50 g | 76,26 $ 68,00 € / 100 g |
Silver Needle
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
Цена магазина для Германии в евро, без налогов и таможенных пошлин. |
Tea HongОтдельные направления |
28,00 € / 40 g | 78,51 $ 70,00 € / 100 g |
Bio Fujian Silver Needle
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
22,90 € / 30 g | 85,61 $ 76,33 € / 100 g |
Fuding Silver Needle Imperial Grade
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yoshi enОтдельные направления |
26,90 € / 30 g | 100,56 $ 89,67 € / 100 g |
| Silver Needle BIO | TeekennerОтдельные направления |
179,60 € / 200 g | 100,71 $ 89,80 € / 100 g |
Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Bitterleaf TeasОтдельные направления |
62,00 $ / 60 g | 103,33 $ |
| Silver Needle BIO | TeekennerОтдельные направления |
49,90 € / 50 g | 111,93 $ 99,80 € / 100 g |
| Wild Fuding Silver Needle | TeewaldОтдельные направления |
20,50 € / 20 g | 114,95 $ 102,50 € / 100 g |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
Цены по каналам продаж#
Международная розница
Показать таблицей
| Товар | Продавец | Канал | за 100 г |
|---|---|---|---|
| Weißer Tee China Yin Zhen Silver Needle | Teaworld | Международная розница | 13,01 $ |
| China Guangxi Early Spring Silver Needle White Tea | What-Cha | Международная розница | 20,55 $ |
| Guangxi Silver Needle | Yoshi en | Международная розница | 22,29 $ |
| Bio Silver Needle Bai Hao Yin Zhen | Tee Kontor Kiel | Международная розница | 22,32 $ |
| China Yunnan Silver Needle White Tea | What-Cha | Международная розница | 25,36 $ |
| China Silverneedle Yin Zhen 1st grade - Weißer Tee | Teaworld | Международная розница | 34,65 $ |
| China Silver Needle | A.C. Perch’s | Международная розница | 35,41 $ |
| 小葉私房茶特制—「針貴」正宗福鼎核心產區白毫銀針小餅 | Yip Tea | Международная розница | 38,22 $ |
| Silver Needle White Tea | Ki Chan Tea Co. Ltd | Международная розница | 39,07 $ |
| Yin Zhen White Tea | Northern Tea Merchants | Международная розница | 42,36 $ |
| Zheng He Silver Needle | Beautiful Taiwan Tea Company | Международная розница | 46,65 $ |
| Fuding Silver Needle | Teewald | Международная розница | 58,88 $ |
| Silver Brocade Lao Bai Cha 2018 | Flying Bird Tea | Международная розница | 60,56 $ |
| bai hao yin zhen | Masters Teas | Международная розница | 67,44 $ |
| Silver Needle White Tea | Yee On Tea Co. | Международная розница | 67,95 $ |
| Silver Tips | Länggass-Tee | Международная розница | 70,42 $ |
| Sterling Silver Needles | TeaSource | Международная розница | 75,75 $ |
| Bai Hao Yin Zhen 2026 | Nannuoshan | Международная розница | 76,26 $ |
| Silver Needle | Tea Hong | Международная розница | 78,51 $ |
| Bio Fujian Silver Needle | Yoshi en | Международная розница | 85,61 $ |
| Fuding Silver Needle Imperial Grade | Yoshi en | Международная розница | 100,56 $ |
| Silver Needle BIO | Teekenner | Международная розница | 100,71 $ |
| Top Flight Spring Fuding Silver Needle White Tea | Bitterleaf Teas | Международная розница | 103,33 $ |
| Silver Needle BIO | Teekenner | Международная розница | 111,93 $ |
| Wild Fuding Silver Needle | Teewald | Международная розница | 114,95 $ |
| Yin Zhen | Länggass-Tee | Международная розница | 121,41 $ |
| Fuding Silver Needle | Teewald | Международная розница | 145,23 $ |
| Xiao Mi Zhen Wild Small Silver Needles | Tea Habitat | Международная розница | 172,84 $ |
| Wild Bai Hao Yin Zhen | Tea Drunk | Международная розница | 500,00 $ |
Источники#
Что подтверждают эти источники
Монография описывает Серебряные иглы как из отдельно собранных почек, так и из побегов, с которых вручную удаляли листья. Она различает удаление листьев до завяливания и после значительного солнечного завяливания, а также описывает комнатный способ для сырой погоды. Только почки характеризует здесь готовое сырьё, но не доказывает, что каждую почку собирали отдельно или обрабатывали в одинаковой последовательности независимо от погоды (с. 380).
中国农业出版社 / China Agriculture PressПолный текст · Печатная с. 380; страница PDF 459 (нумерация с 1) · проверено 2026-10-20
Область применения и ограничения: Эта монография опубликована в 2000 году. Её описание не устанавливает универсальную или современную практику и не подтверждает требования современных стандартов.
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.