政和大白茶
Чжэнхэ Да Бай
Клоновый позднераспускающийся крупнолистовой сорт в форме небольшого дерева из посёлка Тешань в Чжэнхэ; основа чжэнхэских Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Му Дань. Утверждён на общенациональном уровне в 1985 году.
- Ботаника
- Camellia sinensis
- Вид
- клоновый сорт
- Происхождение
- Чжэнхэ
Растение за названием#
- Форма роста
- Форма небольшого дерева.
- Размножение
- Клональный культивар.
- Размер листа
- Крупнолистная группа.
- Распускание почек
- Поздно распускающийся культивар.
- Документированное применение
- Подходит для производства белого, чёрного и зелёного чая.
Одно растение — разные способы обработки#
Чжэнхэ Да Бай · Культивар определяет растение. Способ обработки превращает его листья в разные виды чая.
Бай Му Дань
Производство белого чая: описание культивара указывает Чжэнхэ Дабай как сырьё для Бай Мудань («Белый пион»).
Kunming Institute of Botany, Chinese Academy of SciencesЧжэнхэ Гунфу
Производство чёрного чая: сельскохозяйственное ведомство Фуцзяни документирует использование Чжэнхэ Дабай для Чжэнхэ Гунфу.
Fujian Agriculture DepartmentДругие названия и написания 4#
Китайские варианты
- 政和白茶Zhenghe — белый чайКитайская Википедия использует это название как заголовок статьи о сорте, но так же называется чай с географическим указанием — чжэнхэский белый чай.
Латинские транскрипции
- Zhenghe Dabaicha
Переводы и торговые названия
- Zhenghe Da Bai
Регистрационные номера
- GS13005-1985Номер государственного утверждения (1985) по китайской Википедии.
Названия и неоднозначности#
Примечания#
Китайская Википедия описывает его как клоновый позднераспускающийся (晚生) сорт в форме небольшого дерева (小乔木型), крупнолистовой (大叶类), из посёлка Тешань в Чжэнхэ. Выращивается в основном в Чжэнхэ, Сунси, Цзяньяне, Чжоунине и Фуане, а с 1960 года завезён в Гуандун, Чжэцзян, Цзянси, Аньхой, Хунань и Сычуань. Растения высокие, с овальными тёмно-зелёными опушёнными блестящими листьями, урожайные. Подходит для красного, зелёного и белого чая (Бай Хао Инь Чжэнь, Фуцзянь Сюэя, Бай Му Дань). Достаточно холодо- и засухоустойчив, но поражается малой зелёной цикадкой и красным паутинным клещом. Чжэнхэские чаеводы перешли на него между 1851 и 1874 годами; на общенациональном уровне утверждён в 1985 году (GS13005-1985). Английская Википедия отчасти объясняет листом этого сорта более тёмный и насыщенный чжэнхэский стиль Бай Хао Инь Чжэнь. Ранг разновидности в цитируемых источниках не указан.
Чаи из этого сорта#
白茶
Белый чай báichá
Чай, изготовляемый главным образом завяливанием, сушкой и сортировкой без фиксации, свойственной зелёному чаю. Традиционные формы не скручивают; новый фудинский способ добавляет лёгкое скручивание.
с источниками
白毫银针
Бай Хао Инь Чжэнь Báiháo Yínzhēn
Почковый белый чай из растительного материала Дабай или Шуйсянь согласно национальному определению продукта. Фудин и Чжэнхэ — важные районы производства.
с источниками
白牡丹
Бай Му Дань Bái Mǔdān
Белый чай из почки с одним-двумя молодыми листьями сортов Дабай или Шуй Сянь, плотнее Бай Хао Инь Чжэнь; назван за похожие на цветок пучки листьев.
с источниками
寿眉
Шоу Мэй Shòuméi
Листовой белый чай из нежных побегов или листьев Дабая, Шуйсяня либо популяционных растений. Продаётся рассыпным и прессованным; сортность листа, сезон и хранение — отдельные сведения.
с источниками
政和工夫
Чжэнхэ Гунфу Zhènghé Gōngfū
Чёрный чай гунфу из Чжэнхэ на севере Фуцзяни, с документированной традицией использования листа Чжэнхэ Дабай.
с источниками