霜降Выпадение инея
寿眉壽眉
Shòuméi

Шоу Мэй

с источниками
idshou-mei
shou-mei

Листовой белый чай из нежных побегов или листьев Дабая, Шуйсяня либо популяционных растений. Продаётся рассыпным и прессованным; сортность листа, сезон и хранение — отдельные сведения.

Категория
Белый чайБелый чай 白茶
Тип
Листовой белый чай (白叶茶)
Входит в
Белый чай
Формы
Рассыпной чай, Блин
Регион
Сорта
Фудин Да Бай, Фудин Да Хао, Чжэнхэ Да Бай, Шуй Сянь
Сбор
Часто связывается с более поздним или более листовым сбором, но само название продукта не является датой урожая. Проверяйте сезон и требования к свежему сырью конкретной партии.
Определения
12

Характер#

Раскрытые листья от серо-зелёных до коричневых, со сравнительно небольшим количеством почек. Вид листа и цвет настоя зависят от сырья, обработки и хранения; преобладание листьев не означает слабого вкуса.

Обработка#

  1. Сбор

    采摘

    Нежные побеги или листья (嫩梢或叶片) сортов Дабай, Шуй Сянь или популяционных (GB/T 22291-2017).

  2. Завяливание

    萎凋
  3. Сушка

    干燥
  4. Сортировка

    拣剔
  5. Прессовка (не обязательно)

    蒸压定型

    Часто прессуют в блины как прессованный белый чай (GB/T 31751-2015).

Другие названия и написания 4#

Китайские варианты
  • 寿眉饼Shòuméi bǐng(Shoumei bing)Прессованный блин Шоу Мэй — распространённый прессованный белый чай.
Латинские транскрипции
  • Shoumei
Переводы и торговые названия
  • Longevity EyebrowБуквальный перевод: 寿 «долголетие» + 眉 «бровь».
  • sauh meiКантонское чтение (по системе Йеля) по английской Википедии.

Названия и неоднозначности#

Не было в стандарте 2008 года

До 2018 года национального стандарта на продукт Шоу Мэй не существовало. Поясняющая статья 2018 года сообщает, что такой чай маркировали как Бай Му Дань второго сорта или белый чай новой технологии, так что на старых этикетках слов «Шоу Мэй» может вообще не быть.

4

Граница между Гун Мэй и Шоу Мэй

Национальные определения пересекаются: Шоумэй допускает Дабай, Шуйсянь или популяционный материал, а Гунмэй — именно побеги популяций. Торговое описание «лучший» или «низший» сорт само по себе не устанавливает правильный продукт по стандарту.

34

Примечания#

Сорта качества и меняющиеся определения#

Шоу Мэй добавлен в национальный стандарт в редакции 2017 года, с сортами 一级 и 二级. Английская Википедия пишет, что его выращивают в основном в Фуцзяни и Гуанси, и называет его побочным продуктом производства Бай Хао Инь Чжэнь; такая трактовка старше определения 2017 года, основанного на сорте растения. Спецификация географического указания Фудина, зарегистрированная в ЕС, Шоу Мэй не упоминает. Проект стандарта фудинской ассоциации — упоминает. Прессованные блины Шоу Мэй — частый выбор для долгого хранения.

134567

Прессование, выдержка и корректные сравнения#

Исследование Чжэцзянского университета проследило прессование Чжэнхэ Шоумэя и сравнило влажно-тепловую обработку четырёх типов белого чая. Химические и сенсорные изменения не были одинаковы. Это важно при сравнении рассыпного и прессованного чая: прессование не просто меняет упаковку, а год прессования блина не обязательно совпадает с годом сбора. Лабораторная антиоксидантная активность в исследовании не доказывает пользу для здоровья от питья чая.

При оценке выдержанного блина и молодого рассыпного чая меняются не только возраст, но и форма с обработкой. Узнайте год сбора, дату прессования и условия хранения, прежде чем приписывать всё различие выдержке.

28

Кантонское название#

По-кантонски 壽眉 произносится sau6 mei2. В уроке Китайского университета Гонконга о заказе димсама это название есть среди видов чая. Его полезно знать наряду с Шоу Мэй — названием на основе мандаринского произношения.

9

Где купить#

Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.

Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.
ТоварПродавецЦенаЗа 100 г
Shoumei Tea
Самая низкая цена из 19
Указанный год: —
Заявленное происхождение: не указано
Yee On Tea Co.
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС, Другие направления. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. Нет доставки в: США.

Гонконг · Материковый Китай · Тайвань · Австралия · Канада · Япония · Макао · Малайзия · Новая Зеландия · Норвегия · Россия · Сингапур · Южная Корея · Швейцария · Таиланд · Великобритания · ЕС · Другие направления

Политика доставки
62,00 HK$ / 100 g 7,90 $
62,00 HK$ / 100 g
小葉私房茶首款—福鼎高山太佬山春壽眉小金粒龍珠(2018年料)
Нижняя четверть из 19
Год прессования: 2026
Заявленное происхождение: не указано
Yip Tea
Отдельные направления
168,00 HK$ / 250 g 8,56 $
67,20 HK$ / 100 g
Old Soul Shou Mei
Нижняя четверть из 19
Год сбора листа: 2018
Заявленное происхождение: Посёлок Panxi, город Fuding, Fujian
Подробности
Сравнить детали

Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.

Заявленный район
Посёлок Panxi, город Fuding, Fujian
TeaSource
Отдельные направления

США · Канада

Политика доставки
32,90 $ / 350 g 9,40 $
小葉特制—「眉開」蜜甜香福鼎高山太佬山壽眉白茶小餅(2018年料)
Нижняя четверть из 19
Год прессования: 2025
Заявленное происхождение: не указано
Yip Tea
Отдельные направления
80,00 HK$ / 100 g 10,19 $
80,00 HK$ / 100 g
福鼎老壽眉白茶
Нижняя четверть из 19
Указанный год: 2014
Заявленное происхождение: не указано
Yip Tea
Отдельные направления
200,00 HK$ / 250 g 10,19 $
80,00 HK$ / 100 g
Little Mountain Fuding Shoumei White Tea
Середина из 19
Указанный год: 2023
Заявленное происхождение: Фудин
Bitterleaf Teas
Отдельные направления

США · ЕС · Великобритания · Материковый Китай

Политика доставки
26,00 $ / 200 g 13,00 $
Green Shoumei
Середина из 19
Указанный год: 2024
Заявленное происхождение: Фудин
One River Tea
Отдельные направления

Материковый Китай

Политика доставки
28,00 $ / 200 g 14,00 $
White Crow Bangdong Shoumei White Tea
Середина из 19
Указанный год: 2025
Заявленное происхождение: Бандун
Подробности
Сравнить детали

Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.

Заявленный район
Бандун, Линьцан; осень 2025 года
Bitterleaf Teas
Отдельные направления

США · ЕС · Великобритания · Материковый Китай

Политика доставки
28,00 $ / 200 g 14,00 $
Aged Baoshan Shou Mei Brick Pest.Free Farming
Середина из 19
Указанный год: 2018
Заявленное происхождение: Баошань (Юньнань)
Подробности
Сравнить детали

Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.

Заявленный район
сады выше 2000 м
Yoshi en
Отдельные направления

ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · Канада

Политика доставки
39,90 € / 250 g 17,90 $
15,96 € / 100 g
China Fujian 'Shou Mei' White Tea
нет в наличииСередина из 19
Указанный год: 2013
Заявленное происхождение: Чжэнхэ
Подробности
Сравнить детали

Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.

Сорт
Da Bai (as the vendor names it)
What-Cha
Отдельные направления

Великобритания · США · Норвегия

Политика доставки
15,05 £ / 100 g 20,09 $
15,05 £ / 100 g
Shou Mei 2026
Середина из 19
Указанный год: —
Заявленное происхождение: не указано
Nannuoshan
По всему миру

ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · США · Канада · Сингапур · Весь мир

Политика доставки
9,00 € / 50 g 20,19 $
18,00 € / 100 g
Fuding Shoumei Weißer Tee
нет в наличииСередина из 19
Год сбора листа: 2021
Заявленное происхождение: не указано
Teewald
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса.

ЕС

Политика доставки
19,90 € / 100 g 22,32 $
19,90 € / 100 g
Old Trees Deep Mountains Shou Mei 350 g
Середина из 19
Указанный год: —
Заявленное происхождение: Китай
Flying Bird Tea
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса.

ЕС

Политика доставки
14,00 € / 50 g 31,40 $
28,00 € / 100 g
Fuding Shoumei Weißer Tee
Середина из 19
Указанный год: 2019
Заявленное происхождение: не указано
Teewald
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса.

ЕС

Политика доставки
29,00 € / 100 g 32,52 $
29,00 € / 100 g
Aged Baoshan Shou Mei Pest.Free Farming
нет в наличииВерхняя четверть из 19
Указанный год: 2018
Заявленное происхождение: Баошань (Юньнань)
Подробности
Сравнить детали

Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.

Yoshi en
Отдельные направления

ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · Канада

Политика доставки
5,90 € / 20 g 33,08 $
29,50 € / 100 g
Old Trees Deep Mountains Shou Mei 5 g
Верхняя четверть из 19
Указанный год: —
Заявленное происхождение: Китай
Flying Bird Tea
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса.

ЕС

Политика доставки
15,00 € / 50 g 33,64 $
30,00 € / 100 g
早期出口福鼎太姥山高山春壽眉老白茶(高端精品)
Верхняя четверть из 19
Указанный год: 2006
Заявленное происхождение: не указано
Yip Tea
Отдельные направления
550,00 HK$ / 150 g 46,72 $
366,67 HK$ / 100 g
2025 Fuding Shou Mei White Tea (60 g)
Верхняя четверть из 19
Указанный год: 2025
Заявленное происхождение: Фудин, Нинде, Фуцзянь, Китай
Подробности и примечания к цене

Базовая валюта магазина — USD (Shopify.currency active = USD, rate=1,0).

Nature Pure Tea
Отдельные направления
28,90 $ / 60 g 48,17 $
Mononoke
Самая высокая цена из 19
Указанный год: —
Заявленное происхождение: Китай
Leaves with Hugs
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса.

США · Канада · Великобритания · Швейцария · Норвегия · ЕС

Политика доставки
14,00 € / 25 g 62,80 $
56,00 € / 100 g

Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.

Цены по каналам продаж#

Цены по каналам продаж19 цен за 100 г, от 7,90 $ до 62,80 $.5 $10 $20 $50 $100 $Розница в КитаеOne River Tea · Green Shoumei · 14,00 $ за 100 гМеждународная розницаYee On Tea Co. · Shoumei Tea · 7,90 $ за 100 гYip Tea · 小葉私房茶首款—福鼎高山太佬山春壽眉小金粒龍珠(2018年料) · 8,56 $ за 100 гTeaSource · Old Soul Shou Mei · 9,40 $ за 100 гYip Tea · 小葉特制—「眉開」蜜甜香福鼎高山太佬山壽眉白茶小餅(2018年料) · 10,19 $ за 100 гYip Tea · 福鼎老壽眉白茶 · 10,19 $ за 100 гBitterleaf Teas · Little Mountain Fuding Shoumei White Tea · 13,00 $ за 100 гBitterleaf Teas · White Crow Bangdong Shoumei White Tea · 14,00 $ за 100 гYoshi en · Aged Baoshan Shou Mei Brick Pest.Free Farming · 17,90 $ за 100 гWhat-Cha · China Fujian 'Shou Mei' White Tea · 20,09 $ за 100 гNannuoshan · Shou Mei 2026 · 20,19 $ за 100 гTeewald · Fuding Shoumei Weißer Tee · 22,32 $ за 100 гFlying Bird Tea · Old Trees Deep Mountains Shou Mei 350 g · 31,40 $ за 100 гTeewald · Fuding Shoumei Weißer Tee · 32,52 $ за 100 гYoshi en · Aged Baoshan Shou Mei Pest.Free Farming · 33,08 $ за 100 гFlying Bird Tea · Old Trees Deep Mountains Shou Mei 5 g · 33,64 $ за 100 гYip Tea · 早期出口福鼎太姥山高山春壽眉老白茶(高端精品) · 46,72 $ за 100 гNature Pure Tea · 2025 Fuding Shou Mei White Tea (60 g) · 48,17 $ за 100 гLeaves with Hugs · Mononoke · 62,80 $ за 100 гцена за 100 г, USD, логарифмическая шкала
Цены по каналам продаж19 цен за 100 г, от 7,90 $ до 62,80 $.10 $30 $100 $Розница в КитаеOne River Tea · Green Shoumei · 14,00 $ за 100 гМеждународная розницаYee On Tea Co. · Shoumei Tea · 7,90 $ за 100 гYip Tea · 小葉私房茶首款—福鼎高山太佬山春壽眉小金粒龍珠(2018年料) · 8,56 $ за 100 гTeaSource · Old Soul Shou Mei · 9,40 $ за 100 гYip Tea · 小葉特制—「眉開」蜜甜香福鼎高山太佬山壽眉白茶小餅(2018年料) · 10,19 $ за 100 гYip Tea · 福鼎老壽眉白茶 · 10,19 $ за 100 гBitterleaf Teas · Little Mountain Fuding Shoumei White Tea · 13,00 $ за 100 гBitterleaf Teas · White Crow Bangdong Shoumei White Tea · 14,00 $ за 100 гYoshi en · Aged Baoshan Shou Mei Brick Pest.Free Farming · 17,90 $ за 100 гWhat-Cha · China Fujian 'Shou Mei' White Tea · 20,09 $ за 100 гNannuoshan · Shou Mei 2026 · 20,19 $ за 100 гTeewald · Fuding Shoumei Weißer Tee · 22,32 $ за 100 гFlying Bird Tea · Old Trees Deep Mountains Shou Mei 350 g · 31,40 $ за 100 гTeewald · Fuding Shoumei Weißer Tee · 32,52 $ за 100 гYoshi en · Aged Baoshan Shou Mei Pest.Free Farming · 33,08 $ за 100 гFlying Bird Tea · Old Trees Deep Mountains Shou Mei 5 g · 33,64 $ за 100 гYip Tea · 早期出口福鼎太姥山高山春壽眉老白茶(高端精品) · 46,72 $ за 100 гNature Pure Tea · 2025 Fuding Shou Mei White Tea (60 g) · 48,17 $ за 100 гLeaves with Hugs · Mononoke · 62,80 $ за 100 гцена за 100 г, USD, логарифмическая шкала

Розница в Китае Международная розница
Показать таблицей
ТоварПродавецКаналза 100 г
Shoumei TeaYee On Tea Co. Международная розница7,90 $
小葉私房茶首款—福鼎高山太佬山春壽眉小金粒龍珠(2018年料)Yip Tea Международная розница8,56 $
Old Soul Shou MeiTeaSource Международная розница9,40 $
小葉特制—「眉開」蜜甜香福鼎高山太佬山壽眉白茶小餅(2018年料)Yip Tea Международная розница10,19 $
福鼎老壽眉白茶Yip Tea Международная розница10,19 $
Little Mountain Fuding Shoumei White TeaBitterleaf Teas Международная розница13,00 $
White Crow Bangdong Shoumei White TeaBitterleaf Teas Международная розница14,00 $
Green ShoumeiOne River Tea Розница в Китае14,00 $
Aged Baoshan Shou Mei Brick Pest.Free FarmingYoshi en Международная розница17,90 $
China Fujian 'Shou Mei' White TeaWhat-Cha Международная розница20,09 $
Shou Mei 2026Nannuoshan Международная розница20,19 $
Fuding Shoumei Weißer TeeTeewald Международная розница22,32 $
Old Trees Deep Mountains Shou Mei 350 gFlying Bird Tea Международная розница31,40 $
Fuding Shoumei Weißer TeeTeewald Международная розница32,52 $
Aged Baoshan Shou Mei Pest.Free FarmingYoshi en Международная розница33,08 $
Old Trees Deep Mountains Shou Mei 5 gFlying Bird Tea Международная розница33,64 $
早期出口福鼎太姥山高山春壽眉老白茶(高端精品)Yip Tea Международная розница46,72 $
2025 Fuding Shou Mei White Tea (60 g)Nature Pure Tea Международная розница48,17 $
MononokeLeaves with Hugs Международная розница62,80 $

Источники#

  1. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Каталожная запись: действующий стандарт; опубликован 1 ноября 2017 года, вступил в силу 1 мая 2018 года; заменяет GB/T 22291-2008. Ответственный орган — Всекитайская федерация снабженческо-сбытовых кооперативов. Описание положений опирается на воспроизведение текста на Sohu и цитаты в T/XMSSAL 0048-2025; это вторичные воспроизведения, а не официальный полный текст.

  2. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Статус 现行; опубликован 2015-07-03, действует с 2016-02-01. Определения пунктов 3.1 и 4.1 цитируются в проекте T/XMSSAL 0048-2025; цитата не является официальным полным текстом.

  3. Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18

    Вторичная копия текста стандарта: определения 3.1–3.4, пункты 4.1–4.2, перечни сортов по каждому продукту, таблица физико-химических показателей, пункт 8.4 о хранении. Таблицы органолептических показателей даны картинками или утрачены в копии; знак неравенства у предела водного экстракта потерян.

  4. Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18

    Объясняет изменения 2008→2017 (влажность 7% → 8,5%, добавлен Шоу Мэй, пункт о длительном хранении) и то, чем различаются Гун Мэй и Шоу Мэй по новым определениям.

  5. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Проект с датами 2024-XX-XX. Определяет продукты фудинского белого чая (Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань, Гун Мэй, Шоу Мэй, белый чай новой технологии, прессованный) и называет сорт 歌乐茶 (Гэлэ).

  6. Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Показать все источники 13Свернуть список источников
  1. Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
  2. Справочные материалыпросмотрено 2026-10-28
  3. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Проект с датами 2025-XX-XX. Содержит дословные цитаты с указанием пунктов из GB/T 22291-2017 (3.1–3.4, 4.1) и GB/T 31751-2015 (3.1, 4.1); его собственные таблицы сортов не совпадают с национальными.

  4. Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
  5. Научные исследованияпросмотрено 2026-10-18

    Журнальная статья с предпросмотром PDF; DOI разрешается через chndoi.org.