拣剔揀剔
Термин · Обработка
переборка
Буквально
выбирать + удалять
Определение#
Переборка вручную или машиной для удаления из мао ча стеблей, жёлтых или старых листьев и посторонних примесей при доработке. В яньча она трудоёмка и традиционно проводится до основной прожарки, поскольку стебли и жёлтые листья горят иначе, чем жгутики.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | sorting удаление стеблей и жёлтых листьев перевод |
Допустимо
Избегать picking (unqualified) можно спутать со сбором урожая (采摘) |
| Deutsch | Verlesen Aussortieren von Stängeln und gelben Blättern перевод |
Допустимо
Избегать Pflücken это сбор урожая |
| Русский | переборка ручная или машинная сортировка перевод |
Допустимо
Избегать сбор это сбор урожая |
| 简体字 | 拣剔 | |
| 繁體字 | 揀剔 | |
| 日本語 | 選別 |
Частые путаницы#
- Английское «picking» двусмысленно — его можно понять как сбор урожая.
Термины#
Статьи с этим термином 7#
武夷岩茶
Уишаньский утёсный чай Wǔyí yánchá
Собирательная статья для прожаренных улунов Уишаня, определяемых стандартом географического указания; отдельные сорта и именованные чаи — дочерние статьи.
с источниками
白茶
Белый чай báichá
Чай, изготовляемый главным образом завяливанием, сушкой и сортировкой без фиксации, свойственной зелёному чаю. Традиционные формы не скручивают; новый фудинский способ добавляет лёгкое скручивание.
с источниками
白毫银针
Бай Хао Инь Чжэнь Báiháo Yínzhēn
Почковый белый чай из растительного материала Дабай или Шуйсянь согласно национальному определению продукта. Фудин и Чжэнхэ — важные районы производства.
с источниками
白牡丹
Бай Му Дань Bái Mǔdān
Белый чай из почки с одним-двумя молодыми листьями сортов Дабай или Шуй Сянь, плотнее Бай Хао Инь Чжэнь; назван за похожие на цветок пучки листьев.
с источниками
贡眉
Гун Мэй Gòngméi
Белый чай из нежных побегов семенных популяций чайного растения. Его определение в национальном стандарте уже, чем у Шоу Мэй, для которого допустимо также сырьё Дабай и Шуйсянь.
с источниками
寿眉
Шоу Мэй Shòuméi
Листовой белый чай из нежных побегов или листьев Дабая, Шуйсяня либо популяционных растений. Продаётся рассыпным и прессованным; сортность листа, сезон и хранение — отдельные сведения.
с источниками