东方美人東方美人
Термин · Классификация
Восточная красавица
Буквально
восточная + красавица
Определение#
Сильно окисленный тайваньский улун из покусанных цикадкой молодых побегов, собранных летом (от 芒種 до 大暑, около праздника Дуаньу); после сильного завяливания и встряхивания лист после ша цин выдерживают во влажной ткани перед скручиванием, что даёт пёстрый белый, зелёный, жёлтый, красный и коричневый лист и медовый, спело-фруктовый аромат. TRES указывает ферментацию 60 % (чаеводы называют 75–85 %). Основные районы — Бэйпу и Эмэй (Синьчжу), Тоуфэнь и Тунло (Мяоли), Шидин (Новый Тайбэй) и Лунтань (Таоюань). В техническом употреблении TRES называет его 白毫烏龍.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | Oriental Beauty сильно окисленный тайваньский улун из покусанного цикадкой листа устоявшееся название |
Допустимо
Избегать white-tip oolong (as grade) Бай Хао — синоним, а не сорт |
| Deutsch | Oriental Beauty stark oxidierter, zikadenbefallener Oolong aus Taiwan устоявшееся название |
Допустимо
|
| Русский | Восточная красавица сильноокисленный тайваньский улун из листа, покусанного цикадкой калька |
Допустимо
Избегать Донг Фан Мэй Рен транскрипция на английский манер (ru.wikipedia), не по Палладию |
| 简体字 | 东方美人 | |
| 繁體字 | 東方美人茶 | Региональное употребление
|
| 日本語 | 東方美人 |
Частые путаницы#
- История о названии, данном королевой Викторией, приводится в zh.wikipedia лишь как предание; Babelcarp датирует этот чай примерно 1930 годом в Бэйпу, en.wikipedia — концом XIX века.
- Некоторые продавцы продают как «Восточную красавицу» любой сильно окисленный летний улун; определяющий признак — укус цикадки.
Термины#
Статьи с этим термином 4#
台湾乌龙茶
Тайваньский улун Táiwān wūlóngchá
Группа частично окисленных чаёв Тайваня — от жгутикового Бао Чжуна (окисление около 8–25% по TRES) до «Восточной красавицы» (50–60%), в основном из Цин Синь Улуна и Цзинь Сюаня.
с источниками
东方美人茶
Восточная красавица Dōngfāng Měirén chá
Сильно окисленный улун из молодых побегов, которыми питались чайные цикадки, прежде всего Цинсинь Дапан; связан с чайными районами хакка в Синьчжу и Мяоли.
с источниками
北埔乡
Бэйпу Běipǔ Xiāng
Хаккская холмистая волость в Синьчжу, где «Восточную красавицу» называют 膨風茶 («чай хвастуна»); летний лист, покусанный цикадками, сильно окисленный.
с источниками
峨眉乡
Эмэй Éméi Xiāng
Небольшая хаккская волость в Синьчжу по соседству с Бэйпу, где летний «цикадочный» чай продают главным образом как 東方美人 («Восточная красавица»); чайные фабрики — основа местной промышленности.
с источниками