高山茶
Термин · Терруар
высокогорный чай
Буквально
высокий + гора + чай
Определение#
На Тайване — чай (прежде всего слабо окисленный улун, скрученный в шарики) из садов на высоте 1000 м и более; этот порог использован в учебных материалах Станции исследований чая и напитков (TRES) 2024 года. Основные районы — Фусин (Таоюань), Цзяньши и Уфэн (Синьчжу), Хэпин/Лишань (Тайчжун), Наньтоу, Юньлинь и Цзяи (Алишань). TRES относит его к классу своего «колеса вкусов» 清香型球形烏龍茶. Это высотный класс, противопоставляемый равнинному чаю (平地茶), а не одно конкретное происхождение.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | high-mountain tea тайваньский улун из садов на высоте 1000 м и выше перевод |
Допустимо
Избегать high-mountain (for any hill tea) в тайваньском употреблении класс начинается с 1000 м |
| Deutsch | Gaoshan-Oolong taiwanischer Oolong aus Gärten ab 1.000 m пиньинь с пояснением |
Допустимо
|
| Русский | высокогорный чай тайваньский улун с плантаций выше 1000 м перевод |
Допустимо
|
| 简体字 | 高山茶 | |
| 繁體字 | 高山茶 | Региональное употребление
|
| 日本語 | 高山茶 |
Частые путаницы#
- Порог 1000 м — тайваньская условность (TRES); само название ничего не говорит о горе или сорте.
- Не охраняемое происхождение: у Лишаня (梨山茶) есть собственная маркировка происхождения, зона которой с 1 июля 2016 года не включает Даюйлин (大禹嶺), хотя в торговле чай из Даюйлина по-прежнему называют лишаньским.