晾青
Термин · Обработка
отлёживание
Буквально
проветривать/раскладывать для остывания + зелень (лист)
Определение#
Отлёживание — пассивная половина цзо цин, а также остывание после солнечного завяливания: лист раскладывают тонким слоем на подносах, чтобы влага перераспределилась из стебля в лист, а окисление шло по повреждённым краям. В зависимости от этапа называется также 静置 или 摊青.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | resting лист лежит разложенным между встряхиваниями перевод |
Допустимо
|
| Deutsch | Ruhen Ruhephase zwischen dem Schütteln перевод |
Допустимо
|
| Русский | отлёживание покой листа между встряхиваниями перевод |
Допустимо
|
| 简体字繁體字 | 晾青 | |
| 日本語 | 晾青 |
Частые путаницы#
- Это не сушка: лист намеренно сохраняют влажным.
Термины#
Статьи с этим термином 4#
闽南乌龙
Миньнаньский улун Mǐnnán wūlóng
Группа южнофуцзяньских улунов: аньсийский Те Гуань Инь и другие аньсийские сорта, юнчуньский Фо Шоу и Чжанпин Шуй Сянь. Обычно скручиваются в плотные полушарики.
с источниками
安溪铁观音
Аньсийский Те Гуань Инь Ānxī Tiěguānyīn
Скрученный улун из сорта Те Гуань Инь, охраняемый географическим указанием для всего уезда Аньси. GB/T 19598-2025 определяет три стиля: с чистым ароматом (清香), с насыщенным ароматом (浓香) и с ароматом выдержки (陈香).
с источниками
本山
Бэнь Шань Běnshān
Улун из аньсийского культивара Бэньшань. Цветочный аромат может напоминать Тегуаньинь, но это отдельное растение, заслуживающее собственной идентичности продукта.
с источниками
毛蟹
Мао Се Máoxiè
Аньсийский улун из сорта Маосе, молодые побеги которого покрыты заметным пушком.
с источниками