安溪铁观音安溪鐵觀音

Ānxī Tiěguānyīn

Аньсийский Те Гуань Инь

с источниками

idanxi-tieguanyin

anxi-tieguanyin

Скрученный улун из сорта Те Гуань Инь, охраняемый географическим указанием для всего уезда Аньси. GB/T 19598-2025 определяет три стиля: с чистым ароматом (清香), с насыщенным ароматом (浓香) и с ароматом выдержки (陈香).

Категория

Улун чай Улун чай 乌龙茶

Тип

Миньнаньский улун

Входит в

Миньнаньский улун

Формы

Рассыпной чай

Регион

Сорта

Те Гуань Инь

Сбор

GB/T 19598-2025: весна — примерно от Гуюя до Лися; летний урожай и урожай 暑 — от времени перед Сячжи до Цюфэня; осень и зима — от времени перед Ханьлу до Лидуна. Лист должен попасть на фабрику в течение 4 часов. Ценятся весенний и осенний урожаи.

Определения

1 2 3 4

Характер#

Плотные тяжёлые полушарики цвета от песочно-зелёного до тёмного. Чай с чистым ароматом — цветочный, его аромат часто сравнивают с орхидеей, настой золотистый. Прожаренный чай уходит в спелые фрукты, орехи и карамель, выдержанный — в сухофрукты и травы. Определяющее качество — 音韵 или 观音韵, «рифма Гуаньинь». GB/T 19598-2025 определяет его как совокупный сортовой, региональный и технологический аромат и вкус, присущий только аньсийскому Те Гуань Инь.

Обработка#

Сбор раскрывшихся побегов
采摘（开面）
Побеги, закончившие рост (驻芽), собирают при малом, среднем или полном раскрытии. Приложение C к GB/T 19598-2025 определяет полное раскрытие как верхний лист размером 71–90% второго листа (досье ЕС говорит о 71–100%).
Солнечное завяливание
萎凋（晒青）
Охлаждение
晾青
Встряхивание
摇青
Встряхивание и отлёживание чередуются от трёх до пяти раз в течение 10–16 часов.
Фиксация
杀青
260–300 °C, пока лист не потеряет 30–40% массы (GB/T 19598-2025). Объяснительный материал Jiemian 2017 года называет 250–280 °C.
Скручивание
揉捻
Первая сушка и первое скручивание в ткани
初烘 / 初包揉
Вторая сушка и второе скручивание в ткани
复烘 / 复包揉
Многократное скручивание в тканевом шаре придаёт форму полушарика. Стандарт 2006 года эти этапы не упоминал; в редакцию 2025 года они добавлены.
Сушка
烘干
60–90 °C, до влажности ниже 7%: в результате получается 毛茶.
Доработка
精制
Удаление черешков, просеивание, веяние и купажирование; затем низкотемпературная сушка (清香), прожарка (浓香) или долгое хранение (陈香).

Степени прожарки#

低火 низкий огонь中火 средний огонь高火 высокий огонь

Другие названия и написания 11#

Китайские варианты

铁观音TiěguānyīnТе Гуань ИньБез названия места термин является названием сорта; GB/T 30357.2-2013 определяет 铁观音 по сорту без ограничения по месту.
老铁Lǎo tiě(lao tie)Торговое прозвище выдержанного (陈香型) Те Гуань Инь, которое приводили аньсийские чиновники в 2025 году.
正味 / 消青 / 拖酸Zhèng wèi / Xiāo qīng / Tuō suān(zhengwei / xiaoqing / tuosuan)Названия подстилей Те Гуань Инь с чистым ароматом у продавцов и на форумах — по времени ша цин; ни стандарт, ни официальный источник их не определяют (см. неясности).
红心歪尾桃 / 红芽歪嘴桃Hóng xīn wāi wěi táo / Hóng yá wāi zuǐ táoHongxin Waiwei Tao / Hongya Waizui TaoНародные названия исходного куста Те Гуань Инь (красная почка, кривой кончик); два прочитанных источника формулируют их по-разному.

Переводы и торговые названия

Tieguanyin
Tie Guan Yin
Iron Goddess
Iron Goddess of Mercy
Ti Kuan Yin
thih-koan-imМиньнаньское чтение (Pe̍h-ōe-jī).

Сокращения

Названия и неоднозначности#

Те Гуань Инь как сорт, Те Гуань Инь как стиль, аньсийский Те Гуань Инь как географическое указание

Охраняется по происхождению только «安溪铁观音»: чай из сорта Те Гуань Инь, выращенный и изготовленный в уезде Аньси. GB/T 30357.2 определяет просто 铁观音 по сорту, где бы он ни рос. Сорт высаживают в соседних уездах и дальше. Jiemian (2017) сообщает о гуйчжоуском и хунаньском «Те Гуань Инь», который выдавали за аньсийский. На Тайване 鐵觀音 — название стиля обработки, для которого могут использоваться и другие сорта; см. мучжаский Те Гуань Инь.

1 7 14 22

Другие аньсийские сорта, продаваемые как Те Гуань Инь

Сообщается о продаже других аньсийских культиваров под видом Тегуаньиня, но скрутка, толщина листа или аромат сами по себе не являются окончательным тестом. Названный культивар, прослеживаемость производителя и подходящие аналитические доказательства надёжнее простой визуальной памятки.

22 27

正味, 消青 и 拖酸: торговые термины без стандарта

Продавцы делят Тегуаньинь чистого аромата на 正味 («истинный вкус»), 消青 и 拖酸 («тянущаяся кислинка») по времени фиксации после сбора, но эти обозначения не дают измеренного процента окисления. Ни один прочитанный для записи стандарт, государственный или научный источник их не определяет. Объяснение Jiemian использует 消青 иначе — для размягчения листа между встряхиваниями. Рассматривайте названия как заявления продавцов.

13 21 28

Выдержанный стиль: «более 5 лет» или «5 лет и более», три сорта или четыре

Поправка № 1 к GB/T 30357.2 (2016) требует хранения более пяти лет и устанавливает три сорта. GB/T 19598-2025 требует пяти лет и более по GB/T 30375 и устанавливает четыре сорта (特级–三级). Кроме того, термины аромата в нём (陈香浓纯, 陈香纯正) отличаются от его же проекта 2024 года.

5 6 7

Ошибки в англоязычном досье ГУ

Досье ЕС — Китай по-прежнему показывает схему 2006 года с двумя стилями и пределом влажности 7,5%. В его таблице перепутаны пределы для крошки и пыли («Dust tea ≤16», «Broken tea ≤1.3»). Кроме того, граница красноземов указана как «700cm»; GB/T 19598-2025 даёт 700 м. Для действующих правил использовать стандарт 2025 года.

4 5

Когда сорт был признан: в 1984 или 1985 году

Правительство Аньси сообщает, что Те Гуань Инь был признан государственным элитным сортом в ноябре 1984 года, а список сортов 2018 года относит его к первой очереди (1984). Его код, GS13007-1985, содержит 1985 год. Верно может быть и то и другое (признан в 1984 году, номер получил в 1985-м), но смешивать их не следует.

15 16 17

Примечания#

Охраняемое происхождение и стандарт 2025 года#

«Anxi Tie Guan Yin» находится под охраной китайского географического указания с 8 июля 2004 года (уведомление AQSIQ 2004 № 91) и охватывает весь уезд Аньси. Его стандарт имел три номера. За GB 19598-2004 (原产地域产品) последовал GB/T 19598-2006, отменённый 1 сентября 2025 года и заменённый GB/T 19598-2025 《地理标志产品质量要求安溪铁观音》 (выпущен 28 февраля 2025 года).

Редакция 2025 года ограничивает чай сортом Те Гуань Инь, регистрация GS13007-1985. По доработке она делит чай на стили с чистым ароматом, насыщенным ароматом и ароматом выдержки; последний — новый.

1 2 4 5 6

Показатели качества и их обоснование#

Она ужесточает пределы: влажность ≤7,0% и крошка ≤15,0% против 7,5% и 16% в 2006 году. Водный экстракт должен быть ≥34,0% для стилей с чистым и насыщенным ароматом и ≥32,0% для выдержанного. Катехинов должно быть ≥5,0% для чистого и насыщенного стилей, теанина ≥2,0 г/кг — только для чистого.

Разработчики проверили 283 образца и сверили их с ISO 20716:2022. Предел по теанину для насыщенного стиля не установлен, потому что его уровни колебались, а для выдержанного не установлено пределов ни по катехинам, ни по теанину, поскольку при хранении содержание обоих снижается.

5 6

Стандарт культивара и ремесленное наследие#

GB/T 30357.2-2013 (улун, часть 2: Те Гуань Инь) определяет Те Гуань Инь только по сорту, без ограничения по месту. В нём четыре сорта для стиля с чистым ароматом и пять — для стиля с насыщенным; поправка № 1 2016 года добавила выдержанный стиль в трёх сортах.

Изготовление Те Гуань Инь — объект нематериального культурного наследия государственного уровня Ⅷ-150 (2008, заявлен Аньси). Оно также входит в китайскую заявку на обработку чая, внесённую в списки ЮНЕСКО в 2022 году.

3 7 8 9

Изменения рынка и датированные показатели#

Примерно с 2012 года соседние уезды стали массово сажать Те Гуань Инь. Чай смешанного происхождения и подделки, проблемы с пестицидами и конкуренция со стороны яньча, белого чая и пуэра положили конец десятилетнему буму (Fujian Daily 2025; Синьхуа 2025). Аньси ответил более высокими кустами и задернением, сокращением пестицидов и удобрений и запретом гербицидов и чайного пресса 压茶机.

Весенний урожай 2025 года прогнозировался в 23 000 т, а сырой чай стоил в основном более 100 юаней/кг. Около 12 000 т в год идёт на экспорт — примерно 20% производства, в основном как сырьё. Кроме того, Аньси поставляет около 60 000 т базового чая для чайных напитков нового формата.

10 11 12

Аромат — смесь#

Исследование 2022 года сравнивало обработки и сорта качества Тегуаньиня по летучим соединениям: соотношение цветочных компонентов менялось с изготовлением. Это объясняет «орхидею» как сенсорное описание, а не свидетельство добавленных цветов или единственного уникального вещества. Работа также не устанавливает универсальный химический тест торговых терминов Чжэнвэй, Сяоцин и Тосуань.

Растение, происхождение и традиция#

Те Гуань Инь обозначает растение, Аньси Тегуаньинь — продукт с определённым происхождением, а Мучжа Те Гуань Инь — тайваньскую ремесленную традицию. Знакомое название может распространяться, тогда как происхождение и требования к продукту меняются.

5 14 15

Где купить#

Доставка Цены в

Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.

Сортировать по Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.

Товар	Продавец	Цена	За 100 г
China Oolong Tit Kon Yum - Oolong Tee Самая низкая цена из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Teaworld Отдельные направления Частичная доставка: ЕС, Великобритания. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС · Швейцария · Великобритания Политика доставки	5,60 € / 100 g	6,28 $ 5,60 € / 100 g ≈ 0,50 $ за заварку
Halbfermentierter Tee China Ti Kuan Yin - Oolong Tee Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Teaworld Отдельные направления Частичная доставка: ЕС, Великобритания. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС · Швейцария · Великобритания Политика доставки	6,30 € / 100 g	7,07 $ 6,30 € / 100 g ≈ 0,57 $ за заварку
Bio Oolong China Tie Kuan Yin Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Tee Kontor Kiel По всему миру Весь мир Политика доставки	9,90 € / 100 g	11,10 $ 9,90 € / 100 g ≈ 0,89 $ за заварку
Tieguanyin Nongxiang Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: Аньси, Фуцзянь, Китай Подробности и примечания к цене В корзине продавца указано, что налоги рассчитываются при оформлении заказа, поэтому не заявлено, что цена включает налог. По условиям продавца при доставке за пределы Гонконга пошлины и налоги на импорт оплачивает покупатель. Без доставки.	Hong Kong Tea House По всему миру Весь мир Политика доставки	278,00 HK$ / 250 g	14,17 $ 111,20 HK$ / 100 g ≈ 1,13 $ за заварку
Tuo Suan Tieguanyin Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Ганьдэ Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Заявленный район Ганьдэ, Аньси	King Tea Mall По всему миру Весь мир Политика доставки	3,99 $ / 25 g	15,96 $ ≈ 1,28 $ за заварку
Xiao Qing Tieguanyin Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Ганьдэ Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Заявленный район Ганьдэ, Аньси	King Tea Mall По всему миру Весь мир Политика доставки	3,99 $ / 25 g	15,96 $ ≈ 1,28 $ за заварку
Tanbei Tie Guan Yin Oolong нет в наличииНижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Год сбора листа: 2025 Заявленное происхождение: не указано	Teewald Отдельные направления Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС Политика доставки	7,50 € / 50 g	16,82 $ 15,00 € / 100 g ≈ 1,35 $ за заварку
Gan De Charcoal Roasted Tie Guan Yin Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Ганьдэ Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Прожарка сильная (многократная прожарка на сосновых углях) Заявленный район Ганьдэ, Аньси	Yunnan Sourcing Отдельные направления США · Канада · ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · Россия · Япония · Южная Корея · Гонконг · Сингапур · Малайзия · Таиланд · Австралия · Новая Зеландия Политика доставки	5,50 $ / 25 g	22,00 $ ≈ 1,76 $ за заварку
Classic Oolong Fujian Tie Guan Yin Bio Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Фуцзянь Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Прожарка лёгкая (в печи, 120 °C в течение 30 мин) Заявленный район Фуцзянь (уезд не назван), 600–700 м	Yoshi en Отдельные направления ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · Канада Политика доставки	9,90 € / 50 g	22,21 $ 19,80 € / 100 g ≈ 1,78 $ за заварку
Tie Guan Yin - Tan Bei Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Аньси	Yunnan Craft Отдельные направления США Политика доставки	1,60 $ / 7 g	22,86 $ ≈ 1,83 $ за заварку
Qing Xiang Tieguanyin 2026 Нижняя четверть из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Nannuoshan По всему миру ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · США · Канада · Сингапур · Весь мир Политика доставки	12,00 € / 50 g	26,92 $ 24,00 € / 100 g ≈ 2,15 $ за заварку
Zheng Wei Tieguanyin Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Аньси Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Заявленный район волость Сянхуа, Аньси	King Tea Mall По всему миру Весь мир Политика доставки	6,99 $ / 25 g	27,96 $ ≈ 2,24 $ за заварку
Organic orthodox Anxi Tie Guan Yin oolong Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: Фуцзянь, Китай	Les Thés Terre de Ciel Отдельные направления ЕС Политика доставки	13,00 € / 50 g	29,16 $ 26,00 € / 100 g ≈ 2,33 $ за заварку
Organic Qing Xiang Anxi Tie Guan Yin oolong Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: Фуцзянь, Китай	Les Thés Terre de Ciel Отдельные направления ЕС Политика доставки	6,50 € / 25 g	29,16 $ 26,00 € / 100 g ≈ 2,33 $ за заварку
Traditional Tieguanyin 2026 Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Nannuoshan По всему миру ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · США · Канада · Сингапур · Весь мир Политика доставки	14,00 € / 50 g	31,40 $ 28,00 € / 100 g ≈ 2,51 $ за заварку
Organic Anxi Tie Guan Yin Wang Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Год сбора листа: 2025 Заявленное происхождение: Китай	TheTea По всему миру Весь мир Политика доставки	14,13 € / 50 g	31,69 $ 28,26 € / 100 g ≈ 2,54 $ за заварку
Tie Guan Yin Édition Supérieure Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Länggass-Tee Отдельные направления Нет доставки в: США. Весь мир Политика доставки	20,00 CHF / 75 g	32,38 $ 26,67 CHF / 100 g ≈ 2,59 $ за заварку
Superior High Mountain Tie Guan Yin Oolong Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Год сбора листа: 2026 Заявленное происхождение: не указано	Teewald Отдельные направления Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС Политика доставки	11,90 € / 40 g	33,36 $ 29,75 € / 100 g ≈ 2,67 $ за заварку
Tie Guan Yin Sélection Grand Hotel Gross Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: не указано	Länggass-Tee Отдельные направления Нет доставки в: США. Весь мир Политика доставки	49,00 CHF / 175 g	34,00 $ 28,00 CHF / 100 g ≈ 2,72 $ за заварку
Aged Anxi Tanbei Tie Guan Yin Oolong Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Год сбора листа: 2014 Заявленное происхождение: Китай	TheTea По всему миру Весь мир Политика доставки	15,87 € / 50 g	35,60 $ 31,74 € / 100 g ≈ 2,85 $ за заварку
Tieguanyin Traditional Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Аньси, Фуцзянь, Китай Подробности и примечания к цене Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Цена магазина для Германии в евро, без налогов и таможенных пошлин.	Tea Hong Отдельные направления США · Канада · ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · Гонконг · Тайвань · Южная Корея · Сингапур · Малайзия · Таиланд · Австралия · Новая Зеландия Политика доставки	26,00 € / 80 g	36,45 $ 32,50 € / 100 g ≈ 2,92 $ за заварку
Tie Guan Yin Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: Китай	Northern Tea Merchants Отдельные направления Великобритания Политика доставки	13,76 £ / 50 g	36,73 $ 27,52 £ / 100 g ≈ 2,94 $ за заварку
Traditional Anxi Tie Guan Yin Oolong Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Аньси Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Те Гуань Инь Прожарка более сильное и медленное пропекание, чем в современном зелёном стиле	The Steeping Room Отдельные направления США Политика доставки	10,01 $ / 25 g	40,04 $ ≈ 3,20 $ за заварку
Xiang Hua Handcrafted Guanyin Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Указанный год: — Заявленное происхождение: Китай	Flying Bird Tea Отдельные направления Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС Политика доставки	18,00 € / 50 g	40,37 $ 36,00 € / 100 g ≈ 3,23 $ за заварку
Anxi Ancient Path Tanbei Tie Guan Yin Oolong Середина из 41 Аньсийский Те Гуань Инь Год сбора листа: 2023 Заявленное происхождение: Китай	TheTea По всему миру Весь мир Политика доставки	11,42 € / 30 g	42,69 $ 38,07 € / 100 g ≈ 3,42 $ за заварку

Все предложения (41)

Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.

Цены по каналам продаж#

Международная розница

Показать таблицей

Товар	Продавец	Канал	за 100 г
China Oolong Tit Kon Yum - Oolong Tee	Teaworld	Международная розница	6,28 $
Halbfermentierter Tee China Ti Kuan Yin - Oolong Tee	Teaworld	Международная розница	7,07 $
Bio Oolong China Tie Kuan Yin	Tee Kontor Kiel	Международная розница	11,10 $
Tieguanyin Nongxiang	Hong Kong Tea House	Международная розница	14,17 $
Xiao Qing Tieguanyin	King Tea Mall	Международная розница	15,96 $
Tuo Suan Tieguanyin	King Tea Mall	Международная розница	15,96 $
Tanbei Tie Guan Yin Oolong	Teewald	Международная розница	16,82 $
Gan De Charcoal Roasted Tie Guan Yin	Yunnan Sourcing	Международная розница	22,00 $
Classic Oolong Fujian Tie Guan Yin Bio	Yoshi en	Международная розница	22,21 $
Tie Guan Yin - Tan Bei	Yunnan Craft	Международная розница	22,86 $
Qing Xiang Tieguanyin 2026	Nannuoshan	Международная розница	26,92 $
Zheng Wei Tieguanyin	King Tea Mall	Международная розница	27,96 $
Organic Qing Xiang Anxi Tie Guan Yin oolong	Les Thés Terre de Ciel	Международная розница	29,16 $
Organic orthodox Anxi Tie Guan Yin oolong	Les Thés Terre de Ciel	Международная розница	29,16 $
Traditional Tieguanyin 2026	Nannuoshan	Международная розница	31,40 $
Organic Anxi Tie Guan Yin Wang	TheTea	Международная розница	31,69 $
Tie Guan Yin Édition Supérieure	Länggass-Tee	Международная розница	32,38 $
Superior High Mountain Tie Guan Yin Oolong	Teewald	Международная розница	33,36 $
Tie Guan Yin Sélection Grand Hotel Gross	Länggass-Tee	Международная розница	34,00 $
Aged Anxi Tanbei Tie Guan Yin Oolong	TheTea	Международная розница	35,60 $
Tieguanyin Traditional	Tea Hong	Международная розница	36,45 $
Tie Guan Yin	Northern Tea Merchants	Международная розница	36,73 $
Traditional Anxi Tie Guan Yin Oolong	The Steeping Room	Международная розница	40,04 $
Xiang Hua Handcrafted Guanyin	Flying Bird Tea	Международная розница	40,37 $
Anxi Ancient Path Tanbei Tie Guan Yin Oolong	TheTea	Международная розница	42,69 $
Anxi Tie Guan Yin Nongxiang (Charcoal Roast) Oolong Tea (50 g)	Siam Tee	Международная розница	43,51 $
Tan Bei Tie Guan Yin	Länggass-Tee	Международная розница	43,71 $
Hong Kong Cheung Hing Tea Hong Roasted Tieguanyin King (150 g)	Dragon Tea House	Международная розница	49,99 $
Gang De Lilly Xiang Tie Guan Yin 2026	Flying Bird Tea	Международная розница	51,59 $
Tie Guan Yin Sélection Grand Hotel Klein	Länggass-Tee	Международная розница	53,42 $
Fujian Tie Guanyin	More Tea	Международная розница	56,06 $
Xiang Hua Cloud & Mist High Mountain Guanying Wang	Flying Bird Tea	Международная розница	56,07 $
Bama Sai Zhen Zhu 1000 Nong Xiang Tieguanyin (125 g)	Dragon Tea House	Международная розница	59,99 $
Tie Guan Yin Oolong Tea of Gande Village	Yunnan Sourcing	Международная розница	68,00 $
Lao Tie Guan Yin Aged Oolong Tea	Yunnan Sourcing	Международная розница	68,00 $
Hong Bian Tie Guan Yin	Länggass-Tee	Международная розница	72,85 $
Tie Guan Yin	Länggass-Tee	Международная розница	72,85 $
Xiping Old Tree Red Heart Tie Guan Yin	The Essence of Tea	Международная розница	75,00 $
Old Bitter Tieguanyin 2026 (25 g)	Seven Cups	Международная розница	80,00 $
Chuan Tong Tie Guan Yin	Länggass-Tee	Международная розница	97,13 $
Anxi Tie Guan Yin	Yoshi en	Международная розница	319,07 $

Источники#

GB/T 19598-2025 地理标志产品质量要求安溪铁观音 — 全国标准信息公共服务平台 record

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Статус 现行; выпущен 2025-02-28, в силе с 2025-09-01; 全部代替 GB/T 19598-2006; план 20221453-T-463; TC554 (全国知识管理标准化技术委员会), исполнитель — TC554SC1 地理标志分会; 主管部门国家知识产权局.
GB/T 19598-2006 地理标志产品安溪铁观音 — 全国标准信息公共服务平台 record

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Статус 废止 (废止日期 2025-09-01); выпущен 2006-12-29, в силе с 2007-06-01; заменил GB 19598-2004 原产地域产品安溪铁观音 (выпущен 2004-11-04, в силе с 2005-01-01, 废止, по JSON поиска); заменён GB/T 19598-2025.
GB/T 30357.2-2013 乌龙茶第2部分：铁观音 — 全国标准信息公共服务平台 record

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Статус 现行; выпущен 2013-12-31, в силе с 2014-06-22; последний пересмотр 2021-05-17, заключение 修订; план 20111273-T-442 (下达 2011-12-14). Поправка № 1 2016 года в записи не упоминается.
EU–China GI agreement: technical specification for 安溪铁观音 Anxi Tie Guan Yin

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
GB/T 19598-2025 地理标志产品质量要求安溪铁观音 (full text PDF, 18 pp.) via 中国食品安全网政策文库

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Окончательный опубликованный текст; его формулировки местами отличаются от пояснений к проекту 2024 года.
《地理标志产品质量要求安溪铁观音》国家标准修订（征求意见稿）编制说明 (安溪县茶业管理委员会 / 修订起草组, 2024年1月)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
28-страничная пояснительная записка к пересмотру GB/T 19598. Содержит сенсорные таблицы стандарта 2006 года рядом с проектом, статистику по образцам (283 образца) и обоснование. Формулировки стадии проекта; в окончательном тексте 2025 года некоторые значения изменены (например, термины аромата 陈香, определение 音韵).

Показать все источники 28Свернуть список источников

GB/T 30357.2-2013 乌龙茶第2部分:铁观音含2016年第1号修改单 — 标准下载 (新浪看点, posted by '天天值得买', 2026-03-27)

Материалы сообществапросмотрено 2026-10-18
Полнотекстовая расшифровка GB/T 30357.2-2013 с поправкой № 1. Не официальная копия; ячейки таблиц сведены в строки, но читаются. Исходный URL cj.sina.com.cn/articles/view/7857141524/1d452771401901r0ui перенаправляет сюда.
乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）— 中国非物质文化遗产网 project page (Ⅷ-150)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
НКН государственного уровня, вторая очередь 2008 года, 申报地区福建省安溪县.
Traditional tea processing techniques and associated social practices in China (Representative List, 2022)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
观音茶韵香飘四海 ——安溪铁观音的产业复兴之路 (福建日报, 黄琼芬; 福建省人民政府门户网站, 2025-06-18)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Прямое описание спада после 2012 года и ответных мер уезда (两留/两减/三禁).
为什么传统铁观音又流行了？答案藏在“记忆中的老味”里 (新福建/fjdaily.com, 2025-11-05; source 《茶道》杂志)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Материал агитационного характера; содержит цифры без источников (например, ферментация 35%~48%) и заявления о пользе для здоровья. Использовать только для изложенной версии событий, с указанием авторства.
中国经济样本观察·县域样本篇丨在这座闽南小城，最传统的茶业正发生最新锐的变化！(2025-10-10)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Zeng L, Fu Y, Huang J, Wang J, Jin S, Yin J, Xu Y. Comparative Analysis of Volatile Compounds in Tieguanyin with Different Types Based on HS–SPME–GC–MS. Foods 2022, 11(11): 1530. DOI 10.3390/foods11111530

Научные исследованияпросмотрено 2026-10-18
Классифицирует образцы только по лёгкой и сильной ферментации и сорту; термины 正味/消青/拖酸 не использует.
臺灣鐵觀音 — 維基百科

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
茶树的主要优良品种介绍

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
安溪铁观音 — 最体验 — 走进安溪 (安溪县人民政府, 2017-03-29)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
Подробный профиль уезда: легенды о происхождении (魏说/王说), описание сорта, традиционная обработка, история до 2003 года, завоз на Тайвань.
Tieguanyin — International Camellia Register (entry citing 陈亮等 2024《中国茶树品种资源志（上卷）茶树登记品种》pp. 244–245)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Двуязычная статья с цитатой из сортовой записи 2024 года: номера GPD и GS, происхождение, морфология, биохимия. Ссылается также на 中国茶树品种志 (2001), с. 19–20, и 中国无性系茶树品种志 (2014), с. 14.
“老铁”进了新国标 (海峡都市报, 2025-03-18, MA01版, 沈舜枝苏鹏峰)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Сообщение о GB/T 19598-2025 с цитатами 陈志明 (安溪县茶业管理委员会办公室主任). Примечание: в статье технический комитет назван «全国知识产权管理标准化技术委员会», тогда как SAMR называет его 全国知识管理标准化技术委员会.
铁观音的清香、浓香、陈香到底怎么区分？(界面新闻, 雅菲, 2017-03-29; 来源茶语网)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Популярное объяснение, воспроизводящее определения GB/T 30357.2 и сенсорные описания трёх стилей. Отраслевой контент, а не журналистика.
安溪铁观音 “回归传统”究竟是什么？非遗传承人为你解读 (界面新闻, 何如卿, 2017-10-30; 来源茶语网)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Интервью с 魏月德 (носитель НКН государственного уровня); в тексте сказано, что это его личное мнение.
八张图带你了解铁观音 (界面新闻 m.jiemian.com article 1115869; 来源茶语网)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Объяснительный материал: 内安溪/外安溪, этапы обработки; использует «消青» для фазы размягчения листа во время 摊青. Дата публикации в извлечённом тексте не сохранилась (упоминаются события 2016 года).
那些商家用来冒充安溪铁观音的“色种”是什么？(界面新闻, 一禾, 2017-09-21; 来源茶语网)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Сравнительная дегустация 本山, 毛蟹, 梅占, 黄金桂, 大叶乌龙, 金观音 и 正味 Те Гуань Инь; о мошеннической подмене.
何春梅, 林进龙, 丁凤娇, 高水练, 叶乃兴, 金珊. 安溪铁观音香气如兰似桂的化学机理分析. 茶叶学报, 2023, 64(4): 1−13. DOI 10.20045/j.cnki.issn.2096-0220.2023.04.001

Научные исследованияпросмотрено 2026-10-18
Обзорная статья.
陈贤明, 冯林, 李腊, 赵国飞, 龚正礼. 组合式焙火工艺对铁观音品质及挥发性香气组分的影响. 食品科学, 2015, 36(20): 73−78. DOI 10.7506/spkx1002-6630-201520013

Научные исследованияпросмотрено 2026-10-18
Определяет температурные диапазоны 高火/中火/低火 для прожарки улуна.
铁观音 — 维基百科

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Gao Chenxi et al. Identification of oolong tea in southern Fujian, based on DNA barcoding and metabonomics. Chinese Journal of Applied and Environmental Biology 2021, 27(6):1645–1652. DOI 10.19675/j.cnki.1006-687x.2020.08029

Научные исследованияпросмотрено 2026-10-19
Benshan — International Camellia Register (entry citing 陈亮等 2024, pp. 240–241)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
GPD 茶树（2018)350002; GS13010-1985; происхождение 西坪镇尧阳南岩.
https://kingteamall.com/products/2026-spring-tuo-suan-tie-guan-yin-extended-oxidation-tieguanyin-a-grade-oolong-tea-gande-town

Аньсийский Те Гуань Инь

Характер#

Обработка#

Сбор раскрывшихся побегов

Солнечное завяливание

Охлаждение

Встряхивание

Фиксация

Скручивание

Первая сушка и первое скручивание в ткани

Вторая сушка и второе скручивание в ткани

Сушка

Доработка