黄金桂黃金桂
Хуан Цзинь Гуй
Лёгкий, очень ароматный аньсийский улун из раннего сорта Хуандань, названный «золотым османтусом» за свой аромат; определяется GB/T 30357.3-2015.
Характер#
Плотно скрученный жёлто-зелёный лист. Высокий стойкий цветочный аромат, который правительство Аньси сравнивает с гарденией с грушевой нотой; лёгкий, чистый, свежий вкус и золотистый настой. GB/T 30357.3 требует 花香清高持久 и отчётливого сортового характера.
Обработка#
Другие названия и написания 7#
Китайские варианты
- 黄旦(Huangdan)Название сорта; правительство Аньси сообщает, что 黄旦 — это сорт, а 黄金桂 — торговое название чая.
- 黄棪ХуанданВариант написания названия сорта в сортовой записи 2024 года.
- 透天香("sky-piercing aroma")Народное название его аромата, по сортовой записи.
Латинские транскрипции
- Huang Jin Gui
Переводы и торговые названия
- Golden Osmanthus
- Anxi Huangjin Gui
- Golden TurtleОшибочный перевод, встречающийся на страницах продавцов: 桂 — это османтус; черепаха (龟) относится к уишаньскому Шуй Цзинь Гую.
Названия и неоднозначности#
Две легенды о происхождении и повреждённая официальная страница
Не Шуй Цзинь Гуй
黄金桂 (золотой османтус, Аньси) и 水金龟 (золотая водяная черепаха, Уишань) похоже звучат в латинской транскрипции и путаются на страницах магазинов. Это разные сорта из разных районов.
Примечания#
Культивар и продуктовый стандарт#
GB/T 30357.3-2015 (выпущен 3 июля 2015 года, в силе со 2 ноября 2015 года) определяет 黄金桂 как чай из листа, остановившейся почки и молодого стебля сорта Хуандань. По прочитанному воспроизведению, в нём лишь два сорта (特级, 一级). Влажность установлена на уровне ≤7,5%, хотя стандарт ссылается на часть 1, где указано 7,0%.
Местные рассказы о происхождении и выращивание#
Происхождение, по данным правительства Аньси: около 1860 года 林梓琴 из 罗岩灶坑 (ныне деревня Мэйчжуан, Хуцю) получил саженцы от своей невесты 王淡 из 珠洋, Сипин; вторая легенда приписывает заслугу 魏珍. Профиль посёлка Хуцю добавляет, что в 1871 году торговец Линь Хундэ переименовал «чай Хуандань» в 黄金桂.
В 2003 году он занимал 45 000 му и давал около 4600 т, лучший — из Лояня в Хуцю. В 1985 году аньсийский Хуан Цзинь Гуй в Нанкине получил звание общекитайского знаменитого чая. Китайская Википедия сообщает, что его выращивают и в уезде Чжаоань (Чжанчжоу).
Почему Хуандань интересен для исследования аромата#
Геномная работа 2021 года выявила расширение и вариации связанных с ароматом семейств генов, включая терпенсинтазы, которые могут объяснять его ароматический потенциал. Это объяснение на уровне растения, а не гарантия одинакового запаха любого готового Хуанцзинь Гуя.
Цветочное название описательно#
Сравнение 2024 года исследовало улуны Хуандань, Тегуаньинь и Цзиньгуаньинь химическим определением и человеческим обонянием. В аромате образцов Хуанданя присутствовали цветочные и молочные впечатления, связанные с несколькими соединениями. Поэтому «золотой османтус» не обязательно означает добавленные цветы османтуса, а молочный аромат — добавленное молоко. Состав и ароматизацию следует проверять отдельно.
Нежный лист требует особой обработки#
Zhongguo mingchazhi (2000, с. 387–389) связывает сравнительно тонкие листья и мелкие стебли Хуандань с быстрой потерей влаги и быстрыми изменениями при обработке. Описание предусматривает бережное обращение и солнечное завяливание, встряхивание с учётом погоды и состояния листа, а также мягкий медленный заключительный прогрев. Слишком молодой или слишком старый лист, согласно книге, меняет аромат и вкус. Ценность этой исторической записи — связь сырья с решениями мастера, а не универсальное расписание операций.
Где купить#
Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.
Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
Xiazhangpai Huang Dan Oolong
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
King Tea MallПо всему миру |
6,99 $ / 125 g | 5,59 $ ≈ 0,45 $ за заварку |
| China Oolong Huang Jin Gui Golden Osmanthus | TeaworldОтдельные направления |
8,90 € / 100 g | 9,98 $ 8,90 € / 100 g ≈ 0,80 $ за заварку |
Anxi Huang Jin Gui Oolong Tea of Fujian
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Yunnan SourcingОтдельные направления |
6,50 $ / 50 g | 13,00 $ ≈ 1,04 $ за заварку |
Long Juan Huang Jin Gui
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Jing Tea ShopОтдельные направления |
7,80 $ / 50 g | 15,60 $ ≈ 1,25 $ за заварку |
Premium Anxi Huang Jin Gui Golden Osmanthus Oolong Tea (25 g)
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
пакет 25 г (0,88 унции) (attribute 113713=36279) за USD 4,99; доступны также большие объёмы до 1000 г (USD 79,99). |
Dragon Tea HouseПо всему миру |
4,99 $ / 25 g | 19,96 $ ≈ 1,60 $ за заварку |
| Huang Jin Gui Golden Osmanthus Oolong (2024)
Год сбора листа: 2024 Заявленное происхождение: Дапин, уезд Аньси, Цюаньчжоу, Фуцзянь, Китай Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
Базовая валюта магазина — GBP. Публичная акционная цена GBP 1,65 за 10 г (обычная цена GBP 2,20; вариант 50 г, № 76630, отсутствует в наличии). Без учёта доставки. |
Curious TeaПо всему миру |
1,65 £ / 10 g | 22,02 $ 16,50 £ / 100 g ≈ 1,76 $ за заварку |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
Цены по каналам продаж#
Международная розница
Показать таблицей
| Товар | Продавец | Канал | за 100 г |
|---|---|---|---|
| Xiazhangpai Huang Dan Oolong | King Tea Mall | Международная розница | 5,59 $ |
| China Oolong Huang Jin Gui Golden Osmanthus | Teaworld | Международная розница | 9,98 $ |
| Anxi Huang Jin Gui Oolong Tea of Fujian | Yunnan Sourcing | Международная розница | 13,00 $ |
| Long Juan Huang Jin Gui | Jing Tea Shop | Международная розница | 15,60 $ |
| Premium Anxi Huang Jin Gui Golden Osmanthus Oolong Tea (25 g) | Dragon Tea House | Международная розница | 19,96 $ |
| Huang Jin Gui Golden Osmanthus Oolong (2024) | Curious Tea | Международная розница | 22,02 $ |
Источники#
Показать все источники 10Свернуть список источников
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.