Скрученный в шарики, среднеокисленный и сильно прожаренный улун из Мучжа (Маокун), Тайбэй; на Тайване 鐵觀音 называют этот метод, для которого могут использоваться и другие сорта.
Плотные тёмные шарики; настой от янтарного до оранжево-коричневого с прожаркой, спелыми фруктами и лёгкой кислинкой. TRES относит его к среднеокисленным и сильно прожаренным.
8–12 часов (Тайбэйский чайный центр).
Четыре-пять циклов.
Два-три цикла, с тремя-пятью повторными прогревами между ними.
На Тайване 鐵觀音 может обозначать как сорт чайного растения, так и стиль чая с многократной обжаркой. Исследовательская станция называет 正欉鐵觀音 чай из сорта Тегуаньинь и указывает 硬枝紅心 как сорт, используемый в Шимэне. Таким образом, 正欉 обозначает заявленное растительное сырьё; сама надпись не служит независимым подтверждением состава конкретной партии.
Китайская Википедия называет 1895 год (оба брата). Биография Чжан Наймяо говорит о 12 кустах в 1895 году и 1000 в 1896-м, правительство Аньси — о 1896 годе. Собственная хронология Тайбэйского центра непоследовательна: она приписывает 張迺妙 12 кустов в 1895 году, но упоминает и неназванного предка Чжанов, позднее передавшего ему сады. TRES указывает только эпоху Гуансюй.
TRES сообщает, что братья 張迺妙 и 張迺乾 привезли Те Гуань Инь из Аньси в эпоху Гуансюй и посадили его на 樟湖山 в Мучжа. TRES отделяет 正欉鐵觀音 (из сорта Те Гуань Инь) от чая, сделанного по методу Те Гуань Инь из других сортов. Основными районами он называет Мучжа и Шимэнь (Новый Тайбэй, где используют 硬枝紅心).
Taipei Tea Research and Promotion Center (臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心) на 指南路 существует с 1985 года. Центр указывает производство Мучжа около 6000 台斤 в год. С 1980 года туристические чайные сады проводили весенние, осенние и зимние конкурсы с оценкой 50% за аромат и вкус, 30% за внешний вид и 20% за цвет листа.
Станция относит Тегуаньинь к обжаренным шаровидным улунам. Её исследования рассматривают поздний прогрев как регулируемый этап, который стабилизирует и меняет аромат, отдельно от предшествующего окисления листа. Поэтому тёмный настой с жареными нотами не обязательно означает старый чай или определённый культивар. Сравните Аньсийский Те Гуань Инь как привязанное к происхождению материковое название и Те Гуань Инь как обозначение растения.
Для партии из Мучжа культивар и сезон сбора характеризуют лист, а дата обжарки и последующие повторные прогревы — дальнейшую обработку. Такое разделение не позволяет принять дату обжарки за год сбора или региональное название технологии за доказательство чистосортного сырья Тегуаньинь.
В статье о Мучжа в Zhongguo mingchazhi (2000, с. 949) ещё не полностью высушенный чай заворачивают в ткань, формуют в шар и медленно прогревают в сушильной корзине. Повторение формования и нагрева уплотняет лист и развивает аромат и вкус. В этом описании прогрев участвует в формировании чая, а не просто придаёт окончательный цвет уже готовому продукту. Историческая запись не устанавливает число циклов или интенсивность обжарки современной партии.
Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
Muzha Tieguanyin Flat Plantation
Подробности и примечания к ценеЦена в долларах США — базовой валюте магазина; магазин также показывает пересчитанные цены в евро. Продавец сообщает, что товары отправляются из Тайваня, а импортные пошлины и НДС оплачивает покупатель; что цена включает налог, он не указывает. Без доставки. |
TaiwanleafteaОтдельные направления |
16,00 $ / 150 g | 10,67 $ ≈ 0,85 $ за заварку |
Muzha Tieguanyin Mountain Plantation
Подробности и примечания к ценеЦена в долларах США — базовой валюте магазина; магазин также показывает пересчитанные цены в евро. Продавец сообщает, что товары отправляются из Тайваня, а импортные пошлины и НДС оплачивает покупатель; что цена включает налог, он не указывает. Без доставки. |
TaiwanleafteaОтдельные направления |
20,00 $ / 150 g | 13,33 $ ≈ 1,07 $ за заварку |
Muzha Tieguanyin Alpine Plantation
Подробности и примечания к ценеЦена в долларах США — базовой валюте магазина; магазин также показывает пересчитанные цены в евро. Продавец сообщает, что товары отправляются из Тайваня, а импортные пошлины и НДС оплачивает покупатель; что цена включает налог, он не указывает. Без доставки. |
TaiwanleafteaОтдельные направления |
23,00 $ / 150 g | 15,33 $ ≈ 1,23 $ за заварку |
2023 Spring Mu-Zha Tie Guan Yin, Hand-Harvested
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
Базовая валюта магазина — USD. Страницы продавца не сообщают, включает ли эта цена налоги. Без учёта доставки. |
Hou De Fine TeaОтдельные направления |
22,50 $ / 75 g | 30,00 $ ≈ 2,40 $ за заварку |
| Tie Guan Yin Spring | The Jade LeafПо всему миру |
29,22 $ / 75 g | 38,96 $ ≈ 3,12 $ за заварку |
Muzha Tieguanyin
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Mountain Stream TeasОтдельные направления |
11,00 $ / 25 g | 44,00 $ ≈ 3,52 $ за заварку |
| Muzha Hong Bei Tie Guan Yin Oolong | TheTeaПо всему миру |
25,84 € / 50 g | 57,96 $ 51,68 € / 100 g ≈ 4,64 $ за заварку |
Muzha Tieguanyin
Подробности и примечания к ценеСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
Цена магазина для Германии в евро, без налогов и таможенных пошлин. |
Tea HongОтдельные направления |
33,50 € / 60 g | 62,62 $ 55,83 € / 100 g ≈ 5,01 $ за заварку |
Muzha Tieguanyin
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Beautiful Taiwan Tea CompanyПо всему миру |
46,99 $ / 75 g | 62,65 $ ≈ 5,01 $ за заварку |
| Muzha Tie Guan Yin light | Tee Kontor KielПо всему миру |
27,95 € / 50 g | 62,69 $ 55,90 € / 100 g ≈ 5,02 $ за заварку |
| Muzha Traditional Tanbei Tie Guan Yin Oolong | TheTeaПо всему миру |
28,43 € / 50 g | 63,77 $ 56,86 € / 100 g ≈ 5,10 $ за заварку |
| Muzha Tieguanyin | NannuoshanПо всему миру |
29,00 € / 50 g | 65,05 $ 58,00 € / 100 g ≈ 5,20 $ за заварку |
| Mu Zha Tie Guan Yin | Länggass-TeeОтдельные направления |
32,50 CHF / 50 g | 78,92 $ 65,00 CHF / 100 g ≈ 6,31 $ за заварку |
| Mu Zha Tieguanyin | Teehaus CölnОтдельные направления |
39,00 € / 50 g | 87,48 $ 78,00 € / 100 g ≈ 7,00 $ за заварку |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
| Товар | Продавец | Канал | за 100 г |
|---|---|---|---|
| Muzha Tieguanyin Flat Plantation | Taiwanleaftea | Международная розница | 10,67 $ |
| Muzha Tieguanyin Mountain Plantation | Taiwanleaftea | Международная розница | 13,33 $ |
| Muzha Tieguanyin Alpine Plantation | Taiwanleaftea | Международная розница | 15,33 $ |
| 2023 Spring Mu-Zha Tie Guan Yin, Hand-Harvested | Hou De Fine Tea | Международная розница | 30,00 $ |
| Tie Guan Yin Spring | The Jade Leaf | Международная розница | 38,96 $ |
| Muzha Tieguanyin | Mountain Stream Teas | Международная розница | 44,00 $ |
| Muzha Hong Bei Tie Guan Yin Oolong | TheTea | Международная розница | 57,96 $ |
| Muzha Tieguanyin | Tea Hong | Международная розница | 62,62 $ |
| Muzha Tieguanyin | Beautiful Taiwan Tea Company | Международная розница | 62,65 $ |
| Muzha Tie Guan Yin light | Tee Kontor Kiel | Международная розница | 62,69 $ |
| Muzha Traditional Tanbei Tie Guan Yin Oolong | TheTea | Международная розница | 63,77 $ |
| Muzha Tieguanyin | Nannuoshan | Международная розница | 65,05 $ |
| Mu Zha Tie Guan Yin | Länggass-Tee | Международная розница | 78,92 $ |
| Mu Zha Tieguanyin | Teehaus Cöln | Международная розница | 87,48 $ |
