室内萎凋室內萎凋
Термин · Обработка
завяливание в помещении
Буквально
завяливание в помещении
Определение#
Завяливание в помещении на стеллажах с подносами или в желобах, либо с естественной вентиляцией (室内自然萎凋), либо с помощью вентиляторов или подогрева. Для белого чая одно торговое описание называет около 52–60 ч естественного завяливания в помещении — метод фудинских экспортных фабрик; пособие Китайского чайного общества даёт 20–25 °C, относительную влажность 60–80% и всего 36–72 ч.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | indoor withering перевод |
Допустимо
|
| Deutsch | Welken im Innenraum перевод |
|
| Русский | завяливание в помещении перевод |
|
| 简体字 | 室内萎凋 | |
| 繁體字 | 室內萎凋 | |
| 日本語 | 室内萎凋 |
Термины#
Статьи с этим термином 5#
台湾乌龙茶
Тайваньский улун Táiwān wūlóngchá
Группа частично окисленных чаёв Тайваня — от жгутикового Бао Чжуна (окисление около 8–25% по TRES) до «Восточной красавицы» (50–60%), в основном из Цин Синь Улуна и Цзинь Сюаня.
с источниками
冻顶乌龙茶
Дундин улун Dòngdǐng wūlóngchá
Среднеокисленный, скрученный в тканевом шаре и прожаренный улун из Цин Синь из Лугу (Наньтоу); сегодня этот стиль делают далеко за пределами плато Дун Дин.
с источниками
高山乌龙茶
Тайваньский высокогорный улун Gāoshān wūlóngchá
Слабо окисленный улун, скрученный в шарики, из садов на высоте около 1000 м и выше в Наньтоу, Цзяи и Тайчжуне; порог условен.
с источниками
文山包种茶
Вэньшань Бао Чжун Wénshān bāozhǒngchá
Слабо окисленный улун в форме скрученных жгутиков (не шариков) с холмов Вэньшань в Новом Тайбэе и Тайбэе, с центром в Пинлине; цветочный и свежий.
с источниками
木栅铁观音
Мучжа Те Гуань Инь Mùzhà Tiěguānyīn
Скрученный в шарики, среднеокисленный и сильно прожаренный улун из Мучжа (Маокун), Тайбэй; на Тайване 鐵觀音 называют этот метод, для которого могут использоваться и другие сорта.
с источниками