压制壓製
术语 · 压制与形制
pressing
字面意思
压（成形）
释义#
将软化后的茶叶压成饼、砖、沱等形状，通常先经汽蒸。压制松紧度是茶品的物理特征，并非可靠的陈化时钟：仅凭松紧，不能确定某款茶转化的速度，也不能判断转化是否会改善品质。
译法与用法#
| 语言 | 推荐 | 其他写法与注意事项 |
|---|---|---|
| English | pressing 压制成饼或砖 意译 |
亦可
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| Deutsch | Pressung Verpressen zu Kuchen, Ziegeln, Tuo 意译 |
亦可
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| Русский | прессовка прессование в блины, кирпичи, точа 意译 |
亦可
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| 简体字 | 压制 | |
| 繁體字 | 壓製 | 地区用法
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| 日本語 | 圧製 |
术语#
使用该术语的条目 29#
生普
Sheng pu'er shēng pǔ
以晒青毛茶制成、不经过熟茶所用加速渥堆的普洱茶；其品质特征随制造与贮存而变化。
草稿
安化县
Anhua Ānhuà Xiàn
资江边的山区县，安化黑茶的中心：自1595年起为官定边销茶，如今茶园360,000亩，所产茯砖长有“金花”。
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下关茶厂
Xiaguan Tea Factory Xiàguān Cháchǎng
大理的茶厂，以沱茶（碗臼状）和8653等浓烈、常带烟味的生饼最为知名。
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7542 青饼
Menghai 7542 qī wǔ sì èr qīngbǐng
勐海茶厂的标杆生茶唛号，自1970年代以来几乎每年都有生产，被普遍视为衡量厂茶生茶的标尺。
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熟普
Shou pu'er shú pǔ
晒青毛茶经受控渥堆，在微生物、湿度与热作用下转化，形成独特熟茶类型的普洱茶。
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陈升号
Chen Sheng Hao Chén Shēng Hào
勐海的普洱茶企业，以老班章茶饼最为知名；为其包装提供防伪查询。
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白茶
White tea báichá
主要经萎凋、干燥与拣剔制成、不经过绿茶式杀青的茶。传统产品不揉捻；福鼎新工艺白茶增加轻揉。
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寿眉
Shou Mei Shòuméi
以大白茶、水仙或群体种茶树嫩梢、叶片制成的多叶白茶。可散装或紧压；叶级、季节与贮存应分别记录。
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月光白
Moonlight White Yuèguāngbái
尤其与景谷相联系的云南白茶，浅色茸毛与较深叶面形成对比。地方规范对月光白有定义，较广泛的贸易用法则不够精确。
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安化花砖茶
Anhua flower brick tea Ānhuà Huāzhuān chá
压制成花砖形制的安化黑茶。
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青砖茶
Qingzhuan tea Qīngzhuān chá
与湖北相关的紧压黑茶，包括赤壁和宜昌的砖茶传统。
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米砖茶
Mizhuan tea Mǐzhuān Chá
以红茶片末紧压制成的茶，与湖北羊楼洞、赵李桥的制茶传统关系密切。砖形本身不意味着它属于黑茶。
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中国茶叶
CNNP China Tea Zhōngguó Cháyè Gǔfèn Yǒuxiàn Gōngsī
1949年成立的国营茶叶贸易公司，现为中粮旗下的中国茶叶股份有限公司。其“中茶”八中商标数十年来用于包装昆明、勐海和下关的普洱茶，至今仍在使用。
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云南昌泰茶业集团
Yunnan Changtai Tea Group Yúnnán Chāngtài Cháyè Jítuán
由1998年的一家茶行发展起来的西双版纳普洱茶集团；其1999年的易昌号易武茶饼，标志着私营茶厂开始与国营茶厂并立。
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斗记
Douji
2006年由在易武起步的陈海标创立的普洱茶品牌；现总部在广州，以高端拼配饼茶为核心。
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Yunnan Sourcing 自有品牌
Yunnan Sourcing label
零售商Yunnan Sourcing（昆明；创始人Scott Wilson）的自有普洱品牌。自2009年起每年压制单一村寨茶饼。
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white2tea 自有品牌
white2tea label
网络零售商white2tea的自有品牌，由Paul Murray于2012年创立：以自创名称销售拼配普洱，在广州存茶。
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Farmerleaf
Farmerleaf Jingmai
Yubai与William Osmont在景迈大寨（澜沧）经营的小型家庭茶厂，通过自己的零售品牌Farmerleaf销售。
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8653 青饼
Xiaguan 8653 bā liù wǔ sān qīngbǐng
下关的主要生饼唛号，常以铁模压得极紧（“铁饼”）。
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V93 熟沱
Menghai V93 ripe tuocha V93 shútuó
大益持续生产的V93熟沱系列，有100克与250克规格的产品记录。
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9948 青饼
Haiwan 9948 jiǔ jiǔ sì bā qīngbǐng
海湾茶业老同志9948生饼，为99配方系列的生茶产品，与9978熟饼一同见于资料。
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7582 青饼
Menghai 7582 qī wǔ bā èr qīngbǐng
勐海茶厂7582生饼配方，有多个现代批次的记录，常见规格为357克饼。
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7452 熟饼
Menghai 7452 qī sì wǔ èr shúbǐng
勐海7452熟饼配方，有多个生产年份的记录；发酵与压制年份可能不同。
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7742 青饼
Menghai 7742 qī qī sì èr qīngbǐng
勐海7742生饼系列，销售资料描述其使用压制前陈化的原料，并有多个批次的记录。
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001
Lancang 001 líng líng yī
澜沧古茶持续推出的景迈普洱生茶系列，有饼茶及较小份量的规格。
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007
Lancang 007 líng líng qī
澜沧古茶持续推出的普洱生茶拼配系列，已有饼茶和砖茶规格的记录。
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8613 生饼
Xiaguan 8613 bā liù yī sān shēngbǐng
下关的编号普洱生饼系列，包括普通版及T8613铁饼版。
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8633 生茶
Xiaguan 8633 bā liù sān sān shēngchá
下关的编号普洱生茶系列，已记录不同饼重与压制版本。
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特级沱茶
Xiaguan Te Ji Tuocha tèjí tuóchá
下关名为“特级”的普洱生沱系列，与甲级沱区分。
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