開面
術語 · 原料
open-face stage
字面意思
開面（小 / 中 / 大）
釋義#
開面階段：新梢已形成駐芽、頂葉展開，是烏龍茶所需的成熟度（開面採）。廣東一項岩茶標準徵求意見稿規定：頂葉面積為第二葉的20%—30%為小開面，31%—70%為中開面，71%—100%為大開面；水仙在小開面至中開面時採摘。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | open-face stage 已形成駐芽、頂葉展開的新梢 仿譯 |
亦可
|
| Deutsch | Kaimian Pflückreife mit geöffnetem Endblatt und Ruheknospe 拼音加釋義 |
|
| Русский | кай мянь стадия раскрытого верхнего листа 拼音加釋義 |
|
| 简体字 | 开面 | 亦可
|
| 繁體字 | 開面 | 亦可
|
| 日本語 | 開面 | 亦可
|
常見混淆#
- Babelcarp把繁體印作“開麵採”；“麵”意為麵粉或麵條，而表示臉面的“面”在繁體中不變（MDBG），因此“開面”才是正確寫法。
- 該徵求意見稿的英文標籤“slight / medium / full banjhi”借用了印度茶業中指駐芽新梢的術語。