sonnengetrockneter Maocha

Wörtlich

sonnengrüner Rohtee

Definition#

Das Rohblatt, das als Ausgangsmaterial des Pu-Erh festgelegt ist: Frisches Großblatt wird zur Enzymhemmung in der Pfanne erhitzt, gerollt und in der Sonne statt im Ofen oder in der Pfanne getrocknet. Die Sonnentrocknung bei niedriger Temperatur lässt Enzyme und Mikroben vermutlich besser in der Lage, die spätere Reifung voranzutreiben. GB/T 22111 macht sonnengetrocknetes Rohblatt zur Bedingung für den Namen Pu-Erh.

Übersetzung und Verwendung#

Sprache	Verwenden	Alternativen & Hinweise
English	sun-dried maocha sonnengetrocknetes Rohblatt für Pu-Erh Pinyin mit Erläuterung	Auch möglich shaiqing maocha sun-dried green crude tea shaiqing Vermeiden sun-dried green tea (as a finished green tea) es ist ein Zwischenprodukt, kein grüner Tee zum Frischtrinken, wird aber mitunter getrunken
Deutsch	sonnengetrockneter Maocha sonnengetrockneter Rohtee Pinyin mit Erläuterung	Auch möglich Shai Qing Mao Cha Maocha
Русский	шай цин мао ча мао ча солнечной сушки Pinyin mit Erläuterung	Auch möglich шай цин мао ча
简体字	晒青毛茶
繁體字	曬青毛茶	Regionale Verwendung 曬青茶
日本語	晒青毛茶

Häufige Verwechslungen#

Manche Quellen übersetzen 晒青 mit „in der Sonne gewelkt“ und verwechseln es so mit dem Welken (萎凋) bei Weißem Tee oder Oolong; hier dient die Sonne der abschließenden Trocknung.
Als Pu-Erh verkauftes, im Ofen getrocknetes Blatt (烘青) erfüllt die Definition der geografischen Angabe nicht.
GB/T 22111-2008, Tabelle 4, legt für sonnengetrockneten Maocha fest: Feuchtigkeit ≤ 10,0 %, Gesamtasche ≤ 7,5 %, Pulver ≤ 0,8 %, Wasserextrakt ≥ 35,0 % und Teepolyphenole ≥ 28,0 %.