普洱
Begriff · Klassifikation
Pu-Erh
Wörtlich
Pu’er (Ortsname: Bezirk bzw. Stadt Pu’er, Yunnan)
Definition#
Ein Tee aus Yunnan, hergestellt aus sonnengetrocknetem grünem Rohblatt der großblättrigen Camellia sinensis var. assamica, verkauft entweder als natürlich reifender roher Tee oder als aufgeschichtet fermentierter reifer Tee, lose oder gepresst. Chinas Norm zur geografischen Angabe GB/T 22111-2008 bindet den Namen an ein festgelegtes Anbaugebiet in Yunnan und an die Sonnentrocknung des Rohblatts. Der Name stammt vom Bezirk Pu’er der Qing-Zeit, einem Handelszentrum, nicht unbedingt vom Anbaugebiet.
Übersetzung und Verwendung#
| Sprache | Verwenden | Alternativen & Hinweise |
|---|---|---|
| English | pu'er Roher oder reifer Tee aus Yunnan aus sonnengetrocknetem Großblatt Pinyin |
Auch möglich
Vermeiden Puer/Pu-erh as interchangeable with 'fermented tea' umfasst auch rohen (in jungem Zustand unfermentierten) Tee Pu Erh brand descriptions implying any dark or compressed tea die geografische Angabe beschränkt den Namen auf Material aus Yunnan |
| Deutsch | Pu-Erh Tee aus Yunnan, roh (Sheng) oder gereift (Shou) Pinyin |
Auch möglich
Vermeiden Pu-Ehr häufige Falschschreibung mit vertauschten Buchstaben |
| Русский | пуэр юньнаньский чай из листа солнечной сушки, сырой (шэн) или ферментированный (шу) Pinyin |
Auch möglich
Vermeiden пу эр (раздельно) nicht etabliert; im Russischen ist die einteilige kleingeschriebene Form Standard |
| 简体字 | 普洱 | |
| 繁體字 | 普洱 | Regionale Verwendung
|
| 日本語 | プーアル茶 |
Häufige Verwechslungen#
- Das englische „Pu-erh“ wird von westlichen Massenmarktmarken oft für aromatisierte Mischungen ohne Blatt aus Yunnan verwendet.
- Viele Quellen nennen jeden Pu-Erh „fermentierten Tee“; junger roher Pu-Erh ist nicht mikrobiell fermentiert.
- Die kantonesische Lesung von 洱 im Teenamen (lei/nei) unterscheidet sich von der Lesung im Ortsnamen (ji); deshalb schreiben Hongkonger Speisekarten „bolei“ – was manchmal für einen anderen Tee gehalten wird.
- GB/T 22111-2008 erkennt Sheng-Pu-Erh nur als gepressten Tee an; loses rohes Blatt ist sonnengetrockneter Maocha. Nur loser Shou Pu-Erh wird in Güteklassen eingeteilt (特级, 一级 bis 十级). Das Schutzgebiet umfasst 639 Gemeinden in 75 Kreisen von 11 Verwaltungseinheiten auf Bezirksebene (AQSIQ-Bekanntmachung 2008 Nr. 60).
- Pu-erh ist eine gebräuchliche englische Schreibweise; pu’er folgt dem Hanyu Pinyin. Kantonesische Formen sind eigene Lesungen, keine Varianten des Mandarin-Pinyin.
Begriffe#
Einträge mit diesem Begriff 12#
普洱茶
Pu-Erh Pǔ'ěr chá
Oberbegriff für Tee aus Yunnan, hergestellt aus sonnengetrocknetem Großblatt-Maocha innerhalb des Gebiets der geografischen Angabe, in zwei Hauptstilen – Sheng (roh, natürlich gereift) und Shou (reif, mit Wo Dui feucht aufgeschichtet).
Entwurf
普洱
Bezirk Pu’er Pǔ'ěr
Bezirksfreie Stadt (bis 2007 Simao), deren historischer Sitz Ning’er dem Pu-Erh seinen Namen gab; umfasst Jingmai (Lancang), Jinggu und den Kunlu Shan. Alle zehn Kreiseinheiten liegen im GI-Gebiet Pu-Erh.
Entwurf
勐海茶厂
Teefabrik Menghai Měnghǎi Cháchǎng
Die einflussreichste Pu-Erh-Fabrik; ihre Standardrezepturen wie 7542 und 7572 sind Bezugspunkte für den gesamten Markt.
Belegt
革登
Gedeng Gédēng
Kleinster der Sechs alten Teeberge, im Dorf Anle in Xiangming; bekannt für einen in der Qing-Zeit verzeichneten, inzwischen abgestorbenen „Teekönig“.
Belegt
昆明茶厂
Teefabrik Kunming Kūnmíng Cháchǎng
Staatliche Fabrik in Kunming, in der das Wo Dui (das Shou-Pu-Erh-Verfahren) entwickelt wurde; bekannt für Shou-Ziegel wie 7581.
Belegt
香港
Hongkong Xiānggǎng
Wichtiges Zentrum für Teehandel und Lagerung; kleiner lokaler Teeanbau auf der Kadoorie Farm und erneute Ernten nach der Pflege alter Teesträucher in Ngong Ping auf Lantau.
Belegt
Alle Einträge anzeigen 12Weniger Einträge anzeigen
雨林古茶坊
Yulin Gucha Fang Yǔlín Gǔcháfāng
Pu-Erh-Marke mit Schwerpunkt auf Gushu-Tees einer einzigen Herkunft, mit veröffentlichten unverbindlichen Verkaufspreisen.
Belegt
普洱茶厂
Teefabrik Pu'er Pǔ'ěr Cháchǎng
Staatliche Pu-Erh-Fabrik, 1975 im Kreis Pu’er (heute Ning’er) gegründet. Meist als die „4“ in den Rezepturnummern angegeben; zwei Unternehmen beanspruchen sie als Vorgänger.
Belegt
临沧茶厂
Teefabrik Lincang Líncāng Cháchǎng
Staatliche Fabrik der 1950er-Jahre für das wachsende Schwarzteegebiet Lincang. Sie teilte sich später in Fabriken des Kreises und der Präfektur, bekannt für Yinhao- und Jianshen-Tuocha; heute nutzen Privatfirmen ihre Namen.
Belegt
云南省茶叶进出口公司
Tee-Import- und Exportgesellschaft der Provinz Yunnan Yúnnán Shěng Cháyè Jìnchūkǒu Gōngsī
Die staatliche Teehandelsgesellschaft der Provinz Yunnan, gegründet 1938. Sie besaß die Exportrechte, verwaltete das System der Rezepturnummern, verkaufte den Pu-Erh der großen Fabriken unter dem Label 中茶 und später unter der Marke Jixing.
Belegt
南涧茶厂
Teefabrik Nanjian Nánjiàn Cháchǎng
Kreisteefabrik in Nanjian, gegründet von einem ehemaligen Direktor aus Xiaguan, bekannt für den Tuocha Tulin Fenghuang (Phönix); die Linie führt über ein Staatsunternehmen von 1991 zu Yunnan Tulin Tea.
Belegt
云南双江勐库茶叶
Teefirma Mengku, Marke Mengku Rongshi Yúnnán Shuāngjiāng Měngkù Cháyè Yǒuxiàn Zérèn Gōngsī
Pu-Erh-Unternehmen aus Lincang, 1999 entstanden, als Rong Jiasheng die staatliche Teefabrik Shuangjiang kaufte; Labels Mengku/Rongshi und ein früher Einkäufer in Bingdao.
Belegt