Gründungsjahr von Ying Kee
Wikipedia nennt 1881, bezeichnet es aber als Guangxu 8, was 1882 entspricht.
香港
Hongkong
Wichtiges Zentrum für Teehandel und Lagerung; kleiner lokaler Teeanbau auf der Kadoorie Farm und erneute Ernten nach der Pflege alter Teesträucher in Ngong Ping auf Lantau.
- Ebene
- Gebiet
Auf einen Blick#
- Niederschlag · Mitteltemperatur · Mittlere relative Luftfeuchtigkeit
- Station des Hong Kong Observatory; Klimanormalwerte 1991–2020.
Wo es liegt#
Teeorte in der Nähe nach ihren Koordinaten. Nur Lagen, keine Grenzen.
22 Orte dargestellt Breite der Ansicht · 160 km
22 Orte dargestellt Breite der Ansicht · 38 km
Terroir#
- Hang und Licht
- An der Station des Hong Kong Observatory betragen die Klimanormalwerte 1991–2020: 2.431,2 mm Jahresniederschlag, 23,5 °C mittlere Temperatur und 78 % mittlere relative Luftfeuchtigkeit. Diese Mittelwerte einer Außenstation beschreiben weder die Bedingungen in Teelagern noch in höher gelegenen Teegärten.
Ortsübliche Wörter#
港倉 Hongkong-Lagerung濕倉 feuchte Lagerung乾倉 trockene Lagerung入倉 Einlagerung退倉 Auslüften倉味 Lagergeschmack廣東倉 Guangdong-Lagerung陳化 Reifung轉化 Entwicklung普洱 Pu-Erh熟茶 Shou Pu-Erh生茶 Sheng Pu-Erh乾倉與濕倉 trockene und feuchte Lagerung
| Ortsübliche Wörter | Dialekt | |
|---|---|---|
| 普洱 pou2 lei2 / bou2 lei2 / pou2 nei2 / bou2 nei2 | Kantonesisch | Pu-Erh; in Hongkong meist die aufgeschichtet fermentierte Art, ein sehr verbreiteter Restauranttee (Jyutping) |
| 飲茶 jam2 caa4 | Kantonesisch | Tee trinken; zum Yum Cha gehen (Dim Sum im Teehaus) (Jyutping) |
| 茶樓 caa4 lau4 | Kantonesisch | Kantonesisches Teehaus, das Tee und Dim Sum serviert (Jyutping) |
| 茶莊 caa4 zong1 | Kantonesisch | Teeladen für Blatttee (Jyutping) |
Markt#
- Teeimporte · 2024
- 13.418,2 Tonnen im Wert von 103,74 Millionen US-Dollar. Dies ist die gemeldete Gesamteinfuhr von Tee aller Herkunftsländer unter der Zollposition HS 0902.
- Teeexporte · 2024
- 1.315,2 Tonnen im Wert von 15,80 Millionen US-Dollar. Gemeint sind die gesamten Ausfuhren einschließlich Wiederausfuhren, nicht in Hongkong angebauter Tee.
- Wichtigste Lieferländer · 2024
- Nach Einfuhrwert: Festlandchina 54,70 Millionen US-Dollar (52,7 % des Gesamtwerts), Sri Lanka 20,06 Millionen und Japan 7,70 Millionen US-Dollar.
- Exportziele · 2024
- Nach Ausfuhrwert: Macau 6,36 Millionen US-Dollar (40,2 % des Gesamtwerts), Vietnam 2,28 Millionen und Festlandchina 1,54 Millionen US-Dollar.
- Einordnung der Handelszahlen
- Die Zahlen umfassen alle Tees der Position HS 0902, nicht nur Pu-Erh. Sie messen den Warenhandel, nicht Einzelhandelsumsätze oder lokale Erzeugung. Wiederausfuhren werden in diesem Datensatz nicht gesondert ausgewiesen. Die Differenz aus Ein- und Ausfuhren ist kein Maß für den Teeverbrauch: Auch Lagerbestände und unterschiedliche Bewertungsgrundlagen spielen eine Rolle.
- Erntemenge
- Kleiner Teeanbau und Ernten nach Wiederherstellung sind belegt; eine verifizierte jährliche Gesamtproduktion für Hongkong liegt hier nicht vor.
Vorsicht bei Namen: „88 Qingbing“ ist ein Händlername für eine Produktionsspanne des Menghai 7542; die eigene Definition von 陳國義 wandelte sich von „7542 der späten 1980er-Jahre“ zu „Menghai 7542 von 1988–1992“, und der Markt fügt trockene Lagerung und dickes Papier als Bedingungen hinzu.
Geschichte#
- 1846Das Flagstaff House wird erbaut (heute das Museum of Tea Ware).
- 1881Das Teehaus Ying Kee (英記茶莊) wird von 陳朝英 in Guangzhou gegründet.
- 1948Brook Bernacchi (貝納祺) lässt sich auf Lantau nieder; später gründet er die Teeplantage Ngong Ping.
- 1950Ying Kee verlegt sein Geschäft von Guangzhou nach Central, Hongkong.
- 1984Das Flagstaff House wird zum Museum of Tea Ware umgebaut.
- 1988Beginn der Spanne (1988–1992) von Menghai 7542, der später in Hongkong als „88 Qingbing“ vermarktet wurde.
- 1989-09-14Das Flagstaff House wird zum Denkmal erklärt.
- 1995Der Flügel K. S. Lo Gallery des Teegerätemuseums wird eröffnet.
- 2013Eine ältere Sekundärquelle datiert die Schließung des früheren Betriebs auf 2013; dies ist von den späteren Ernten nach Wiederherstellung zu unterscheiden.
- 2025Die Kadoorie Farm berichtet von erneuten Ernten in Ngong Ping im Herbst 2024 und Frühjahr 2025 nach der Pflege von etwa 100 alten Teesträuchern.
Weitere Namen und Schreibweisen 4#
Chinesische Varianten
- 香港特別行政區Sonderverwaltungsregion HongkongDer formelle Name in traditionellen chinesischen Zeichen; in vereinfachten Zeichen 香港特别行政区.
Übersetzungen und Handelsnamen
- Hong Kong, ChinaBezeichnung im Außenhandel und in den auf dieser Seite zitierten Handelsstatistiken.
Abkürzungen
- HKSARAbkürzung für Hong Kong Special Administrative Region; auch Hong Kong SAR.
Russisch
- СянганPalladius-Transkription der Hochchinesisch-Lesung; im Russischen ist üblicherweise Гонконг gebräuchlich.
Namen und Mehrdeutigkeiten#
Wer den 88 Qingbing benannt hat und was er umfasst
Die übliche Geschichte schreibt 陳國義 zu, ihn nach der Eröffnung seines Ladens 1988 benannt zu haben; später sagte er, die „8“ sei gewählt worden, weil sie im Kantonesischen wie „gedeihen“ klinge, und der Name sei 1992 offiziell vergeben worden. Die Definitionen reichen von 7542 der späten 1980er-Jahre bis zur Produktion von 1988–1992.
Anmerkungen#
In Hongkong wird in kleinem Umfang Tee angebaut; zugleich spielt die Stadt eine bedeutende Rolle im Teehandel und in der Teelagerung. Nach dem Zweiten Weltkrieg stieg dort die Nachfrage nach Dunklem Tee sprunghaft, möglicherweise wegen des Zustroms von Flüchtlingen vom Festland, und das feuchte Klima der Stadt machte sie zum Inbegriff der „feuchten“ Lagerung, in der Pu-Erh schnell reift; Hongkong-, Guangzhou- und Yunnan-Lagerung führen bei derselben Charge zu deutlich unterschiedlichen Ergebnissen. Das Wo-Dui-Verfahren (渥堆) der 1970er-Jahre wird als Weiterentwicklung der feuchten Lagerpraxis der Händler beschrieben.
In kantonesischen Restaurants ist Pu-Erh (普洱, gelesen pou2/bou2 lei2 oder nei2, daher englisch „Bo-lei“ / „Po lei“) einer der gängigsten Tees und wird kannenweise serviert; „Yum Cha“ (飲茶 jam2 caa4) bedeutet sowohl Tee trinken als auch ein Dim-Sum-Essen im Teehaus (茶樓). Hongkonger Händler gaben auch berühmten Fabrikchargen ihre Namen: Der „88 Qingbing“ (88青餅) wird meist 陳國義 (Chen Guoyi) zugeschrieben, dem Inhaber des Hongkonger Teehauses 香港茶藝樂園, der ihn später als trocken gelagerten Menghai 7542 der Jahre 1988–1992 definierte; diese Definition ist umstritten.
Zu den alten Teehäusern gehört Ying Kee (英記茶莊), 1881 in Guangzhou gegründet und 1950 nach Central verlegt. Das Flagstaff House Museum of Tea Ware (茶具文物館) im Flagstaff House (erbaut 1846) wurde 1984 auf Grundlage der von Dr. K. S. Lo gestifteten Sammlung eröffnet. Auch auf der Kadoorie Farm wird weiterhin Tee angebaut. Für Ngong Ping sind Ernten nach der Wiederherstellung der Sträucher im Herbst 2024 und Frühjahr 2025 dokumentiert; eine Wiedereröffnung des früheren kommerziellen Betriebs ist damit nicht belegt.
Orte darin#
昂坪茶园
Teegarten Ngong Ping Ángpíng Cháyuán
Historischer Teegarten auf Lantau mit Pflege erhaltener Sträucher und erneuter kleiner Ernte. Dies ist von einer Wiedereröffnung der früheren kommerziellen Plantage zu unterscheiden.
Belegt
嘉道理农场茶园
Teegärten der Kadoorie Farm Jiādàolǐ Nóngchǎng Cháyuán
Bewirtschaftete Teegärten der Kadoorie Farm and Botanic Garden in Tai Po, Hongkong, mit lokaler Ernte, Teeverarbeitung und Bildungsangeboten.
Belegt
茂草岩
Mau Tso Ngam Màocǎoyán
Hakka-Dorf in Sha Tin mit kleinen Teeparzellen am Hang und häuslicher Teeverarbeitung, dokumentiert in Berichten von 2026.
Belegt