返青
用語 · 焙煎
返青
文字どおりの意味
青さが戻ること
定義#
「青さに戻る」。保管中の岩茶が吸湿して劣化し、生っぽい、酸っぱい、青く渋い異味が出ること。中足火や足火より、軽い焙煎で起こりやすくなります。通常の対処は穏やかな補正の再焙煎（復焙）です。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | reverting 吸湿後に生じる、青臭く酸っぱい不快な味 翻訳 |
使用できる別表記
避ける表記 regreening 農学での意味（植物が春に再び緑になること） |
| Deutsch | Rückvergrünung grün-säuerlicher Fehlton nach Feuchtigkeitsaufnahme 翻訳 |
使用できる別表記
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| Русский | «возврат зелени» сырой кисловатый привкус от влаги 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字繁體字 | 返青 | |
| 日本語 | 返青 |
よくある混同#
- 農学で返青は、植物が春に再び緑になることを意味します。文脈が重要です。