茯茶

文字どおりの意味

茯茶（fuの語源は伏「酷暑の時期」（dog-days）または茯苓とされますが、異説があります）

定義#

茯茶は、菌を育てる「発花」の工程で「金花」と呼ばれる黄色い構造を生じさせる黒茶。磚状に圧縮したものが多いが、散茶もあり、咸陽の国家級無形文化遺産の記録には両方の形態が記されている。

言語	推奨表記	別表記と注意点
English	Fu tea 金花を生じさせる工程を経た黒茶ピンインと意味の説明	使用できる別表記 Fu cha 避ける表記 Fu pu'er プーアル茶ではありません。
Deutsch	Fu-Tee dunkler Tee mit „Goldenen Blüten“ ピンインと意味の説明	使用できる別表記 Fu Cha
Русский	фу ча тёмный чай с «золотыми цветами» ピンインと意味の説明	使用できる別表記 фуча
简体字繁體字	茯茶
日本語	茯茶磚状に圧縮したものと、散茶がある。翻訳	使用できる別表記茯茶（金花を生じさせる黒茶）

黄色い斑点は、欧米の購入者に腐敗を示すカビと受け取られることがよくあります。
伏天（酷暑の時期、dog days）に加工したため、あるいは茯苓に似た効能があるためという語源説は、民間の説明です。どちらも確立していません。
发花（fāhuā、繁体字では發花）は六堡茶にも使います。梧州の団体標準案T/WZCR 001-2023は、金花菌を接種した六堡茶を説明し、发花工程を18～28 °C、相対湿度60～90%、約45日としています。