热嗅与温嗅与冷嗅熱嗅與溫嗅與冷嗅
用語 · 官能評価
熱嗅・温嗅・冷嗅
文字どおりの意味
熱いとき・温かいとき・冷めたときに香りを嗅ぐこと
定義#
審評杯の葉底を三段階で嗅ぐこと。熱嗅（杯約75 °C）は香りが正常かと種類、温嗅（約45 °C）は種類と質、冷嗅（室温近く）は持続性を判断します。各回2～3秒、1～2回繰り返します。2026年の広東単叢標準は蓋の香りに約80 °Cと50 °Cを使います。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | hot, warm and cold smelling 三つの温度段階で杯の香りを嗅ぐこと 翻訳 |
使用できる別表記
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| Deutsch | Heiß-, Warm- und Kaltriechen Riechen am Becher bei drei Temperaturen 翻訳 |
使用できる別表記
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| Русский | горячее, тёплое и холодное обнюхивание оценка аромата при трёх температурах 翻訳 |
使用できる別表記
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| 简体字 | 热嗅与温嗅与冷嗅 | 使用できる別表記
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| 繁體字 | 熱嗅與溫嗅與冷嗅 | 使用できる別表記
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| 日本語 | 熱嗅・温嗅・冷嗅 |
よくある混同#
- 冷嗅は行為を指し、冷香はその段階で感じる香りを指します。