松烟香松煙香
用語 · 官能評価
松の煙の香り（松煙香）
文字どおりの意味
「松の煙の香り」
定義#
松の木をくすぶらせた香りで、ラプサン・タイプの燻製紅茶（正山小种）に典型的なもの。中国語版Wikipediaは、この茶が松の木で燻され非常に強い松煙の香りを持つと述べる（茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香）。英語版Wikipediaは松薪の火で燻乾すると述べ、ドイツ語版はくすぶる松の根の煙と強い燻煙の味を挙げ、ロシア語版は樹脂のような松の匂いと「копчёный чай」に言及する。正山小种がすべて燻されるわけではない：英語版Wikipediaは、21世紀初頭から桐木関で開発された無燻製の品種を報じており、この香りは産地の印ではなくスタイルの記述語である。燻す工程そのものは製法（熏制）に属し、ここでは扱わない。評価の言葉では、燻煙様の香りは他の茶では欠点の風味でもある。本項は欠点の意味を扱わない。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | pine-smoke aroma ラプサン・スーチョンのように、松の木を燃やした煙 翻訳 |
使用できる別表記
避ける表記 roasted aroma 火香（焙煎香）は火入れから生じ、松烟香は松での燻製から生じる tarry (as a synonym) 「tarry lapsang souchong」は、en.wikipediaによれば、より強く燻した台湾版の名称であり、中国語の用語ではない |
| Deutsch | Kiefernrauch-Aroma Rauch von Kiefernholz, wie bei Lapsang Souchong 翻訳 |
使用できる別表記
避ける表記 Röstaroma 焙煎香（火香）は焙煎から生じるのであって、燻煙からではない |
| Русский | аромат соснового дыма (Сун Янь Сян) аромат дыма сосновых дров |
使用できる別表記
避ける表記 аромат прожарки 焙煎香は火香である。燻煙と焙煎の火は同じではない |
| 简体字 | 松烟香 | |
| 繁體字 | 松煙香 | 地域による用法
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| 日本語 | 松の煙の香り（松煙香） 松を燃やした煙の香り 翻訳 |
使用できる別表記
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