하기야키

태토(바탕흙)#

적갈색 석기로 구워지며 수분을 흡수하는 부드럽고 거친 다공성 현지 점토를 사용한다. 호후(防府)에서 나는 다이도토(大道土)가 다기용 주원료이며, 입자가 더 거칠고 내화도가 높은 백색 미타케/가나미네 점토(金峯土)나 백토 분장 아래 바탕흙으로 쓰이는 고철분 적색 미시마 점토(見島土)를 배합해 쓰는 경우가 많다.¹²³⁶⁴

유약 및 발색#

성형 및 소성 기법#

1. 태토 배합 다이도토를 소나무 장작으로 구우면 미묘한 색조 변화가 생기며, 여기에 미타케(金峯) 점토를 섞으면 변화가 한층 풍부해진다(JAANUS). 2014년 규슈대학 논문은 다기용 태토가 통상 다이도토에 가나미네(미타케) 점토나 오바타 점토를 배합한 것이었다고 기술한다.²⁴
2. 소성 긴 연방식 등요(登り窯, 오름가마)에서 며칠 동안 불을 땐 뒤 가마를 밀폐한 채 수일간 서서히 식힌다. 등요는 한반도에서 전해진 가마 구조로 설명되며, 오늘날에는 전기가마나 가스가마도 함께 쓰인다.¹⁶⁷
3. 빙열(관입, 貫入 kannyū) 가마가 식는 과정에서 유약과 태토의 수축률 차이로 인해 유약 표면에 미세한 그물망 균열이 형성된다.¹⁵
4. 절고대·할고대(切高台 기리코다이 / 割高台 와리코다이) 굽다리(고다이)의 일부를 삼각형이나 사각형 등으로 파내거나 갈라놓은 형태로, 하기 다완의 대표적인 특징으로 꼽힌다. 『닛포니카』는 이를 ‘割高台(와리코다이)’라 부른다. JAANUS는 하기야키가 본래 지배 계층의 전유물이었기 때문에 서민들에게 판매하기 위해 일부러 ‘흠집’을 내어 불량품인 것처럼 꾸몄다는 속설을 전하지만, 이는 구전되는 이야기일 뿐 문헌으로 입증된 규정은 아니다.³²⁵
5. 장식 하기야키는 그림을 그리는 일이 드물고 흙의 질감과 유약의 흐름에 의존하며, 기형 또한 소박하고 단아하다.²³

차(茶)와의 관계#

• ‘하기의 칠변화’(萩の七化け 하기노 나나바케): 빙열 사이로 찻물과 수분이 다공성 태토에 스며들면서 수년간 사용하는 동안 다완의 빛깔이 서서히 깊어지는 현상(茶慣れ 자나레)을 일컫는다. 여러 자료에서 색상이 일곱 번 바뀐다고 ‘전해진다’고 소개하며, 이는 기물의 외관 변화에 관한 관용구이지 차 맛에 관한 주장이 아니다.¹
• ‘일락이하기삼당진(一楽二萩三唐津, 첫째 라쿠, 둘째 하기, 셋째 가라쓰)’이라는 다도계의 말차 다완 서열 속담이 널리 알려져 있다. 문헌상 기원에 대해서는 ‘문헌 간 이설’ 항목 참조.⁴

대표 기물#

Tea bowl용어: 미즈사시(水指, 물항아리)용어: 자이레(茶入, 짙은 말차용 차통)용어: 고고(香合, 향합)

시대별 연혁#

1. 1592 – 1604창설 배경: 조선인 도공 형제 이작광(李勺光, 일본 독음 리 샷코)과 이경(李敬, 리 게이)이 임진왜란·정유재란(文禄・慶長の役, 1592~1598)을 계기로 모리 가문을 따라 일본으로 건너왔다. 정확한 도일 연도와 경위에 대해서는 문헌마다 설명이 엇갈린다(‘문헌 간 이설’ 참조).³
2. 1604 – 1868모리 데루모토(毛利輝元, 1553~1625)가 1604년 거성을 하기로 옮긴 뒤 마쓰모토(松本)에 하기번(조슈번)의 어용가마(번요)가 설치되었다. 번의 면허를 받은 도공 가문으로는 사카(坂)·미와(三輪)·사에키(佐伯, 후의 하야시 林)·야마무라(山村, 후의 사카쿠라 坂倉) 가문이 있었다. 이경은 사카 스케하치(坂助八)라는 이름을 썼고 훗날 ‘고라이 사에몬(高麗左衛門)’이라는 칭호를 하사받았으며, 이 이름은 역대 사카 가문 당주에게 세습되었다. 마쓰모토 가마의 생산품 대부분은 에도와 교토의 막부 관리 및 공가(公家)에게 보내는 진상·증정품으로 쓰였다. 하기야키는 1638년 간행된 『게후키구사(毛吹草)』에 이미 지역의 명산물로 기록되어 있다.³
3. 1653 – 1868후카가와 하기(深川萩): 이작광 계통의 도공들이 1653년 나가토 후카가와의 산노세(三之瀬)에 분요(分窯)를 열었다. 1663년에는 마쓰모토에 미와(三輪) 가마가 설립되었다.³
4. 1717JAANUS는 다이도토(大道土) 점토의 발견 시기를 1717년으로 기록한다.²
5. 1868 – 1904메이지 시대 폐번치현으로 번의 후원이 끊기면서 쇠퇴기를 맞았다. 2014년 발표된 연구 논문에 따르면 일본 전국 도자기 생산액 중 하기야키가 차지하는 비중은 1884년 약 0.75%에서 1885년 이후 약 0.21%로 급감했으며, 메이지 중기까지는 오바타(小畑, 1823년 개창)에서 구운 자기가 주력 상품이었고 1904년 무렵에 이르러서야 하기야키가 주로 다기(茶器) 산지로 기술되기 시작했다.⁴
6. 메이지 시대 – 현재메이지 시대 이후 마쓰모토 가마와 후카가와 가마의 도기를 통틀어 ‘하기야키(萩燒)’라 부르게 되었다.⁷

요지(가마터)#

문헌 간 이설 및 미상 쟁점#

• 창설 연대: 1604년(헤이본샤, JAANUS — 하기가 모리 가문의 본거지가 된 해와 연동), 1598년(『일본국어대사전』 — 그해 조선에서 도공을 데려왔다고 기술), 또는 ‘연대 미상’(야마카와, 호후시 용어집)으로 문헌마다 다르다.³
• 도일 시점과 경위: 2014년 규슈대학 논문은 형제가 임진왜란 초(분로쿠의 역, 1592년)에 건너왔다고 기술하고, 일본어 위키백과는 ‘정유재란(게이초의 역) 중에’ 가마를 축조했다고 하며, 대부분의 사전은 단순히 ‘文禄・慶長の役(임진왜란·정유재란) 중 또는 이후’라고만 적는다. 또한 이들이 강제로 끌려왔는지 초빙되었는지에 대해서도 문헌들이 일치하지 않아, 관광 안내문과 사전류는 ‘데려왔다(連れ帰った)’ 또는 ‘초치(招致)’라 쓰고 야마카와 사전은 ‘초빙’이라 표현한다. 본 항목에서는 중립적인 서술을 유지한다.⁴
• 계통별 창시자: 『닛포니카』, 『마이피디아』, 『브리태니커 일본판』은 이경의 계통이 마쓰모토 하기이고 이작광의 계통이 후카가와 하기라고 설명하는 반면, 야마구치현 관광 특집 기사는 이작광을 하기야키 전체의 시조로 소개한다. 일본어 위키백과는 이작광 가문을 야마무라(후의 사카쿠라), 이경 가문을 사카(坂)로 기술한다. 두 사람이 형제였다는 점은 JAANUS, 『닛포니카』, 일본어 위키백과가 공통으로 명시한다.³
• 창시자 이름의 로마자 표기: 李勺光은 Li Shakkō(JAANUS), Yi Sakkō(규슈대 논문, 관광 사이트), 한국어 독음 이작광(Yi Jak-gwang)으로 표기되며, 李敬은 Li Kei / Yi Kyŏng(이경)으로 나타난다. 한자 표기를 기준 형태로 삼는다.²
• ‘일락이하기삼당진(一楽二萩三唐津)’의 유래: 일본어 위키백과의 가라쓰야키 문서는 이를 모모야마 시대의 품평이라 부르지만, 2014년 규슈대학 논문은 메이지 시대 문헌에서 이 표현이 쓰인 예를 찾지 못했으며, 본래는 이도 다완을 첫손에 꼽던 ‘일정호이락삼당진(一井戸二楽三唐津, 『산상종이기 山上宗二記』에 기원)’이 먼저였고 ‘라쿠가 첫째’인 형태는 1932년(『陶器全集』 제14권)에 처음 등장해 1943년 간행된 단행본 『萩焼』을 통해 널리 퍼졌음을 밝혀냈다. 일본어 위키백과의 하기야키 문서는 그 배경을 1870~1880년대 하기 상인 구마야 고이치(熊谷五一)와 오모테센케(表千家) 11대 가모토(家元)의 교류와 연결한다. 따라서 이 말은 고전적 뿌리를 지닌 근대의 유행어로 다루어야 한다.⁴
• 다기 대 일상 잡기: 사전류와 야마카와 항목에 따르면 사카(坂) 가마터 발굴 결과 다기와 더불어 일상 식기가 대량으로 생산되었음이 밝혀졌으며, 과거 ‘고하기(古萩)’로 불리던 전세품 중 일부는 오늘날 다카토리야키(高取燒)로 재분류되고 있다.³
• 절고대(굽 파내기)의 이유(서민에게 팔기 위해 일부러 흠을 냈다는 설)는 JAANUS에만 보고되어 있으며 다른 문헌에서는 확인되지 않는다.²

문화유산 지정 현황#

다른 차 문화권과의 관계#

• 영향을 받은 전통: 다완(茶碗) 한한국. JAANUS는 하기 다완이 조선의 이도(井戶) 다완을 반영한다고 설명하며, 『닛포니카』는 현존하는 작품 다수가 미시마·고히키·이도 등 조선 도자기를 모방한 것이라고 기술한다.²
• 영향을 받은 전통: 분청사기(粉靑沙器) 한한국. 적색 태토 위에 시문하는 미시마(상감·인화), 하케메(귀얄), 고히키(백토 분장) 양식은 한반도에서 유래한 기법으로 설명된다. 이를 한국의 ‘분청사기’ 범주와 연결한 것은 초안 작성자의 매핑이며 한국 측 자료와의 교차 확인이 필요하다.⁶

관련 항목#