萩烧

胎体与泥料#

质地松软、颗粒较粗且具多孔吸水性的本地陶土，烧成后呈红褐色炻器胎。产自防府的大道土是制作茶陶的主体原料，常与质地较粗、耐火度较高的白色金峯土调配使用；富含铁质的红色見島土则多用作白化妆土下的胎土。¹²³⁶⁴

釉色与釉料#

成型与烧制工艺#

1. 胎土拼配 以松柴烧制大道土即可产生微妙的色泽变化，掺入金峯土更使窑变层次倍增（据JAANUS）。2014年九州大学论文指出，萩烧茶陶胎土通常以大道土调配金峯土或小畑瓷土而成。²⁴
2. 烧成工艺 在长长的连房式登窑（登り窯）中持续烧制数日，停火后封闭窑门自然冷却数日。连房式登窑被记述为传自朝鲜的技术；当代亦普遍并用电窑或气窑。¹⁶⁷
3. 贯入（貫入，开片） 冷却过程中釉层与胎体的收缩率不同，致使釉面生出细密的开片裂纹。¹⁵
4. 切高台（切高台）／割高台（割高台） 在圈足上切出缺口是萩烧茶碗的标志性特征，《日本大百科全书》称之为「割高台」。JAANUS引述一种解释称，因萩烧原本专供上流阶层，陶工故意切损圈足将其伪作「疵品」，以便向庶民出售；但此说仅属民间掌故，并非有据可查的藩规。³²⁵
5. 装饰特征 萩烧极少施以彩绘，全凭胎土与釉药本身的质感取胜，器型洗练质朴。²³

与茶的关系#

• 「萩之七化」（萩の七化け，hagi no nanabake）：茶汤与水分经由釉面细密的贯入渗入多孔胎体，经年累月使用后器表色泽渐生温润变化（称「茶慣れ」chanare）。多处文献称器物「相传」可变化七次；这只是形容外观色泽演变的俗语，并非关于茶汤滋味的宣称。¹
• 茶界俗语「一楽二萩三唐津」（一乐二萩三唐津），为抹茶茶碗的名品序列。其文献源流详见「文献分歧与待考问题」。⁴

代表器物#

Tea bowl器物类别：水指（茶道储水罐，mizusashi）器物类别：茶入（浓茶茶罐，chaire）器物类别：香合（香盒，kōgō）

历史分期#

1. 1592 – 1604创烧背景：朝鲜陶工兄弟李勺光（韩文名李杓光，Yi Jak-gwang）与李敬（Yi Kyeong）在丰臣秀吉侵朝战争（文禄・慶長の役，壬辰倭乱，1592–1598）背景下随毛利氏来到日本。各文献对具体年份与来日情由记载不一（详见「文献分歧与待考问题」）。³
2. 1604 – 1868毛利辉元（1553–1625）于1604年移驻萩城后，在萩之松本设立萩藩（长州藩）御用窑。获藩方特许的陶工家系包括坂、三轮、佐伯（后改姓林）与山村（后改姓坂仓）。李敬改日本名「坂助八」，后获赐号「高麗左衛門」，由坂家历代当主袭用。松本御用窑的大部分产品作为赠礼进献江户与京都的幕府重臣及公家贵族。《毛吹草》（1638年）已将萩烧列为知名地方特产。³
3. 1653 – 1868深川萩：李勺光一系于1653年在长门深川之三之瀬分设支窑。1663年，三轮窑于松本创立。³
4. 1717JAANUS将大道土的发现年代定于1717年。²
5. 1868 – 1904明治维新废藩后失去藩方庇护，萩烧一度衰落。2014年一篇学术论文指出，萩烧占日本全国陶瓷产值的比例从1884年的约 0.75% 跌至1885年后的约 0.21%；自1823年起烧造的小畑瓷器直至明治中期仍是当地主要产品，直到1904年前后萩烧才主要作为茶陶产地被记述。⁴
6. 明治时期至今明治时代以后，松本与深川两系陶器开始统称为「萩烧（Hagi-yaki）」。⁷

窑址#

文献分歧与待考问题#

• 创烧年份分歧：或作1604年（平凡社、JAANUS，系于毛利氏移城至萩之年），或作1598年（《日本国语大辞典》，系于该年自朝鲜带回陶工），或作「不详」（山川出版社、防府市历史用语集）。³
• 陶工来日情由：2014年九州大学论文称李氏兄弟于文禄之役（1592年）期间来日；日文维基百科称于庆长之役期间筑窑；多数辞书仅统称「文禄・慶長の役之际／之后」。各文献对二人系被强行掳来抑或受邀招致并无共识：观光与辞书文本多用「带回（連れ帰った）」或「招致」，山川日本史则用「招请」。本词条措辞保持中立。⁴
• 两系宗祖归属：《日本大百科全书》、Mypedia 及不列颠百科全书日本版均称李敬一系为松本萩、李勺光一系为深川萩；山口县观光专题则笼统称李勺光为「萩烧鼻祖」。日文维基百科将李勺光后裔归为山村家（后改姓坂仓），李敬后裔归为坂家。JAANUS、《日本大百科全书》与日文维基百科均载二人为兄弟。³
• 创始者姓名罗马音拼写：李勺光在文献中分别拼作 Li Shakkō（JAANUS）、Yi Sakkō（九州大学论文、观光网站）及韩音 Yi Jak-gwang；李敬则作 Li Kei／Yi Kyŏng。本站以日文汉字作为标准互见形式。²
• 「一楽二萩三唐津」之起源：日文维基百科「唐津烧」条称其为桃山时代的品评序列，但2014年九州大学论文考证发现明治时期并无此语，其前身为更早的「一井戸二楽三唐津」（见于《山上宗二記》，以井户茶碗居首），而「一乐」居首之句式最早见于1932年《陶器全集》第14卷，并借由1943年出版的《萩焼》一书广为流传。日文维基百科「萩烧」条则将其推广归因于1870–1880年代萩商熊谷五一与表千家十一世家元的往来。故应将此语视为植根于古传序列的近现代宣传语。⁴
• 茶陶与日用器之比重：多部辞书及山川日本史词条指出，坂窑遗址的考古发掘表明当时在茶陶之外亦大量烧造日用饮食器，且部分曾被视为「古萩」的传世品现已改判为高取烧。³
• 切高台之成因（故意切口以便将茶碗售予平民之说）仅见于JAANUS，未获其他文献佐证。²

文化遗产名录#

与其他茶文化传统的关联#

• 受影响于 茶碗（韩国） 한韩国。JAANUS指出萩烧茶碗带有朝鲜井户茶碗的风貌；《日本大百科全书》亦称许多传世萩烧仿制了三岛、粉引与井户等高丽茶碗样式。²
• 受影响于 粉青沙器 한韩国。在红色见岛土上施行的三岛（象嵌）、刷毛目與粉引技法被记述为源自朝鲜的装饰风格。将其对应至韩国「粉青沙器」词条系撰稿人所作之学术关联，尚待韩国方向文献核实。⁶

相关条目#