茶碗

器型结构#

壶身（器身）

1敞口碗身；造型涵盖锥形（天目形）、深腹碗形（井户形）、直筒形（筒茶碗）、浅平形（平茶碗）以及不对称扁椭圆形（沓形茶碗）等

壶流（壶嘴）

无盖

壶把

无流

壶盖

无把

壶钮

无滤网

底足

2圈足（高台 kōdai），采用竹刀旋削挖足或另接粘足成型

¹³¹² 图中数字对应「器型结构」一节所述的各个部位。

实物图参照 · Cleveland Museum of Art · 1983.158

使用方式#

• 冬季茶席通常选用胎壁较厚、腹腔深邃的茶碗以锁住热气；夏季茶席则选用口阔腹浅的平茶碗以加速散热。⁶
• JAANUS 指出，夏季宜用浅碗，冬季宜用口径约 10 厘米的筒形深碗，且茶碗的拣选须严格契合茶会礼仪的「真、行、草」格调等级。¹
• 每只茶碗皆有其固定的「正面」（shōmen），由碗身器型、窑变景色或主纹饰所在的位置决定；奉茶与饮茶时均须围绕正面行礼。⁶

实际容量#

碗的满口容积与实际制茶、饮茶的用量不同。内壁轮廓、壁厚和制茶方式均影响使用。有名称和馆藏记录的茶碗尺寸只代表该件实物，不是整类器物的标准容量。

经典变体与细分型制#

历史沿革#

1. 镰仓时代相传由入宋求法的日本禅僧首次将天目茶碗携归日本；至室町时代，足利幕府将军将其尊为最高等级的「唐物」（karamono）。²
2. 至16世纪初日本茶会所用茶碗绝大多数为中国输入品；《日本大百科全书》（Nipponica）指出福建建窑所产的「建盞」是舶来天目茶碗之冠。³
3. 1530–1550年代（天文年间）朝鲜半岛烧制的「高麗茶碗」开始见诸日本茶会记；《日本大百科全书》指出天文六年（1537）为文献首次著录之年。此类茶碗在朝鲜本为民间日常饭碗或杂器。⁴
4. 天正年间（1573–1592年）高丽茶碗与日本国烧（和物）茶碗成为茶席主流；陶工长次郎在千利休（1522–1591）指导下创烧出手捏乐茶碗（raku）；在千利休与古田织部（1544–1615）的审美引领下，美浓、备前、唐津、萩等日本本土茶陶窑口蓬勃兴起。³
5. 江户时代中期（18世纪中叶）以后随着煎茶道兴起，用于品饮叶茶的小型煎茶碗应运而生；十九世纪京烧名家青木木米便曾制作多款小巧的煎茶碗。³

创制与归属关系均按所引文献原意呈现。

与其他茶文化传统的关联#

• 源自 建窑 中中国 「建盏」指中国建窑系统的茶盏。日语「天目」范围更广，可包括中国不同窑口的茶碗，也包括日本烧制的作品。 京都国立博物館
• 源自 建盏 中中国。天目茶碗之原型；至镰仓时代末期，日本濑户窑陶工已开始仿制中国宋代建盏。¹³
• 源自 茶碗（韩国） 한韩国。井户茶碗等「高丽茶碗」原产于朝鲜半岛（大多烧造于朝鲜王朝时期），于十六世纪被日本茶人引入茶汤席中奉为名物。⁴

其他文献记录事项#

待考与分歧

• 注：关于「天目（tenmoku）」一词的词源：JAANUS 与英文维基百科（引大都会艺术博物馆档案）将其归因于日本留学僧求法的浙江天目山禅寺；《日本大百科全书》则强调福建建窑（建盏）的产地属性。二者在历史上并行不悖（产于福建建窑，由日本僧人自浙江天目山携归），此处一并存录。²
• 注：关于冬季茶碗形制：JAANUS 称冬季用筒状茶碗，观光局文献称冬季用深腹厚胎茶碗；已阅文献未直接将「筒茶碗（tsutsu-chawan）」与冬季用碗画上唯一等号。¹
• 注：关于千利休生卒年：观光局文献作 1522–1591 年，JAANUS 则作 1502–1591 年。⁶
• 注：日本茶道名谚「一井戸二楽三唐津」与「一楽二萩三唐津」均见引于《不列颠国际大百科事典》（Kotobank）；英文维基百科将后者记为特定流派之俗语。本站仅将其作为历史茶谚记录，不作器物优劣排名。³

相关条目#

各部名称#