京烧・清水烧

胎体与泥料#

陶器与瓷器兼备。京都本地并不出产优质陶石或陶土，故须自外地（如熊本县天草、滋贺县信乐等地）运入原料，再按器物种类自行调配坏土。¹²

釉色与釉料#

成型与烧制工艺#

1. 成型工艺（据经济产业省标准） 辘轳拉坯、手捏成型、模具压坯及注浆成型；装饰技法包括雕花、栉目（梳篦纹）、象嵌（镶嵌）与贴花。¹
2. 彩绘与施釉 以吴须（钴料）、铁绘料（銹）或铜红作手工釉下彩绘；采用浇釉、浸釉或吹釉法施釉；再以锦手釉上彩、金银彩、交趾及三彩等低温色釉复烧加彩。¹
3. 模印煎茶器 神户市立博物馆所藏一件木米急须系用模具压制成型，壶腹正中可见清晰的合模接痕。⁶
4. 烧成工艺 传统上使用京都特有的连房式登窑（京窑）柴烧，如今已大多改为电窑与气窑。²

代表器物#

Japanese teapotTea bowl器物类别：煎茶碗（煎茶杯）器物类别：涼炉（煎茶便携风炉；如木米所作之一文字炉）尚待核实: 待补：ボーフラ（bōfura，煎茶烧水汤沸／砂铫）：尚未查阅相关文献器物类别：茶汤（抹茶道）茶陶（仁清、乾山、道八等名家之作）

历史分期#

1. 奈良／平安时代–平安时代京都府官网复述了行基菩萨于清闲寺筑窑的古老传说（即「茶碗坂」典故）；经济产业省则称正规制陶始于平安京营建之时。
2. 1605「京烧」一词的最早文献记载见于博多豪商神屋宗湛的茶会日记，所指可能是一件乐烧风格的茶入。⁵
3. 17世纪中叶–18世纪初野野村仁清（生卒年不详）在御室仁和寺门前开窑，为公家贵族与大名烧造茶陶及色绘陶器；师从仁清的尾形乾山（1663–1743）于1699年自设鸣滝窑，并与兄长尾形光琳合作绘饰器物。
4. 18世纪末–19世纪初奥田颖川（1753–1811）于天明年间（1781–89）前后在京烧中首创瓷器。其门下弟子有青木木米（1767–1833）、仁阿弥道八（1783–1855）及钦古堂龟祐。多部辞书将这一转向与当时文人画、煎茶道及崇尚中国风物的潮流相联系。
5. 19世纪初木米仿照明代器物烧造煎茶用涼炉（含一文字炉）、急须及煎茶碗；神户市立博物馆藏品档案称其煎茶器仿自中国及荷兰陶瓷。
6. 明治时期至今清水寺境内的窑场与五条坂诸窑合流，其擅长煎茶器的产品遂统称为「清水烧」；明治时代还曾延聘德国技师戈特弗里德·瓦格纳（Gottfried Wagener）引进西洋制陶技术。

窑址#

文献分歧与待考问题#

• 「清水烧」的涵盖范围：一部辞书称明治以后的京都陶瓷通常统称「清水烧」；另一部辞书称「清水烧」专指明治以后清水寺周边的窑场，以别于江户时代的「京烧」；其余辞书则将清水烧列为江户时代与粟田口烧、御室烧并立的京烧窑系之一。经济产业省的传统工艺品指定名称将二词并列。³⁵¹
• 乐烧是否归属京烧：多部辞书将乐烧（个别辞书亦将乾山烧）排除在京烧之外，然而1605年关于「京烧」的最早文献记录所指却很可能是一件乐烧风格的器物。³⁵
• 仁清开御室窑之年份：立命馆大学艺术研究中心（ARC）作约1647年，Kotobank 收录之《日本大百科全書》作约1650年；《世界大百科事典》则称其色绘陶器的全面烧造始于1656–1657年前后。⁵³
• 奥田颖川的家世与窑址：其中国先祖之说属于家族相传（一篇展览报告称其为明清鼎革之际渡日的陈姓后裔）；其窑址所在，两部辞书定于建仁寺附近，另一部辞书则定于粟田口。⁴⁸
• 行基菩萨于清闲寺创窑之说以及「1200年历史」的提法，均系京都府沿用的传统掌故，并非考古学定论。²

文化遗产名录#

其他文献记录事项#

其他工艺影响

• 关系：受其影响 注：颖川与木米烧瓷皆取法中国明代而非清代器物；伴随煎茶道之盛行，中国风格的青花与五彩瓷成为京烧主流。 名称：中国明代瓷器（古染付青花、吴须赤绘）⁸³
• 关系：受其影响 注：颖川仿照明末清初中国器物复兴了交趾釉技法。 名称：中国交趾烧（交趾）⁵
• 关系：受其影响 注：仁阿弥道八曾作「黄伊羅保」茶碗，该品类名称源自高丽茶碗中的伊罗保（Irabo）；但东京国立博物馆藏品档案本身未对该品类渊源展开说明。 名称：高丽茶碗（伊罗保类）¹⁰

相关条目#