汤冷
读音 ゆざまし亦作 湯ざまし
顺着水进入敞口碗、再从流口倒出的路径看。在日本煎茶的准备过程中，汤冷用于让水先降温，再接触茶叶。敞开的口沿也方便观察水位。
本页目录
- 1壶身（器身）
- 2壶流（壶嘴）
- 3底足
使用方式#
农林水产省的煎茶教程将汤冷置于急须和茶杯旁，先降温再将水注入急须。同一教程也说明可用饮茶杯来冷却并量取水量。器具选择属于这套准备方法，并非所有日本茶席必须遵循的顺序。
農林水産省《茶の淹れ方マニュアル》 · PDF 4–6
器型结构#
敞口碗有突出的流口与低足。观察口沿，可将流口与把手区分。外形本身不能测定冷却速度。
常见容量#
应将具体器物量至预定使用水位。外部尺寸和器形名称不能确定实际容量，产品容量仅属于所标型号。
实物与背景#
手册所说每次转注约降5—10 °C，明确受季节、器皿大小与材质影响。这不是本图的测温标定。韩国百科另有숙우冷却水的记载，因此可以比较两者的功能，同时保留各自的实例和名称。
農林水産省《茶の淹れ方マニュアル》 · PDF 4–6
其他文献记录事项#
- 待考与分歧
- 注：日语「湯冷まし（yuzamashi）」一词兼有两个义项：既指冷却沸水的器皿，也指晾凉后的熟水本身。本词条仅记述作为茶器的汤冷。5
参考文献#
条目状态与编校附记 已列出处
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