湯冷
讀音 ゆざまし亦作 湯ざまし
順著水進入敞口碗、再從流口倒出的路徑看。在日本煎茶的準備過程中，湯冷用於讓水先降溫，再接觸茶葉。敞開的口沿也方便觀察水位。
本頁目錄
- 1壺身（器身）
- 2壺流（壺嘴）
- 3底足
使用方式#
農林水產省的煎茶教程將湯冷置於急須和茶杯旁，先降溫再將水注入急須。同一教程也說明可用飲茶杯來冷卻並量取水量。器具選擇屬於這套準備方法，並非所有日本茶席必須遵循的順序。
農林水産省《茶の淹れ方マニュアル》 · PDF 4–6
器型結構#
敞口碗有突出的流口與低足。觀察口沿，可將流口與把手區分。外形本身不能測定冷卻速度。
常見容量#
應將具體器物量至預定使用水位。外部尺寸和器形名稱不能確定實際容量，產品容量僅屬於所標型號。
實物與背景#
手冊所說每次轉注約降5—10 °C，明確受季節、器皿大小與材質影響。這不是本圖的測溫標定。韓國百科另有숙우冷卻水的記載，因此可以比較兩者的功能，同時保留各自的實例和名稱。
農林水産省《茶の淹れ方マニュアル》 · PDF 4–6
其他文獻記錄事項#
- 待考與分歧
- 註：日語「湯冷まし（yuzamashi）」一詞兼有兩個義項：既指冷卻沸水的器皿，也指晾涼後的熟水本身。本詞條僅記述作為茶器的湯冷。5
參考文獻#
條目狀態與編校附記 已列出處
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