專題 2#
器型 11#
- 茶碗茶碗日本茶道（茶湯）中用於點茶擊拂並直接捧飲抹茶的茶碗。日本茶道文獻按產地淵源將其分為唐物（唐物，中國產）、高麗物（高麗，朝鮮半島產）與和物（和物，日本本土產）三大系統，並從口造（口沿）、胴（碗腹）、腰、高台（圈足）與見込（內底）五個部位品評其格調。十六世紀以前，中國建窯等黑釉天目茶碗居於至尊地位；其後朝鮮日常民窯燒製的井戶茶碗及日本本土創燒的樂茶碗等相繼崛起。日本建築與美術網路辭典（JAANUS）給出的茶碗平均尺寸約為口徑 15 公分、高 8 公分。已列出處
- 宝瓶寶瓶一種不設壺把的小型日本急須（茶壺），專用於沖泡玉露與高級煎茶：由於此類茶葉使用充分冷卻後的溫水（約 50–60 °C）沖泡，行茶者可直接徒手握持壺身傾倒而不會燙手。《日本大百科全書》將所有無把急須統稱為「寶瓶」（hōhin）。文獻記載其壺口較普通急須更為寬敞，且大多數寶瓶在壺嘴內側設有連體陶質濾網。已列出處
- 急須急須日本用於沖泡葉茶的茶壺。圖示側把只是其中一型，後把與上把也屬於這一較廣的類別。已列出處
- 絞り出し絞出急須一種小巧、淺腹、無把的日本散茶沖泡器（絞り出し），壺內不設孔洞濾網，出湯時完全依靠寬大壺蓋與淺流口之間的狹窄縫隙（或流口內壁刻劃的幾道梳齒淺槽）擋住茶葉。「絞り出し」（shiboridashi）一詞原意為「擠出、瀝出」，日本文獻亦用該詞指代這種不靠濾網、由蓋縫瀝出茶湯的沖泡手法本身（包括用於無濾網的帶把急須）。目前將「絞出」作為獨立淺碟形器型名稱的資料多見於茶器商號。已列出處
- 湯呑み湯吞日本飲茶杯，通常無柄。高筒形與較低的圓形均有，胎體和釉色多樣。已列出處
- 湯冷まし湯冷一種通常帶有倒流嘴的小型日本敞口器皿（湯冷まし）：泡茶時先將煮沸的開水傾入其中冷卻降溫，再注入急須或寶瓶中沖泡茶葉。日本農林水產省（MAFF）泡茶指南建議在沖泡玉露（需 50–60 °C）與高級煎茶（約 70 °C）時使用湯冷，並指出沸水每在不同器皿間傾倒轉移一次，水溫便會下降約 5–10 °C。在日語中，同一個詞也指代「晾涼後的白開水」本身。已列出處
- 茶入茶入日本茶湯中盛放末茶的小型陶瓷容器，尤其用於濃茶。許多茶入配有蓋子和織物袋。肩、腹與口部的輪廓構成不同器型，而具體器物也各有收藏與使用歷史。已列出處
- 土瓶土瓶肩部設耳、上方裝提把的陶瓷器。提把與器身可採用不同材料。土瓶既有茶用器，也有其他用途的器物；應說明具體實例的功能，不能僅憑提把判定用途。已列出處
- 巨轮珠壶巨輪珠壺緊湊厚唇的圓球腹或扁圓球腹工夫茶小壺，配短直剛勁的炮管流、粗圓環把，以及綴有扁圓珠鈕的平蓋或微拱嵌蓋。廣泛見於宜興朱泥/紫泥、潮州楓溪手拉紅泥及戰後台灣南投窯場，並在晚清與日本明治、大正年間大量輸往日本，因其古樸雄健、毫無矯飾的幾何線條而深受日本煎茶道茶人珍視。已列出處
- 建水建水承接溫器、洗器後廢水的容器，在日本茶湯中稱建水或こぼし。中國與臺灣茶席也使用退水器，但名稱、造型與使用方式應按各自傳統分別說明。已列出處
- 水指水指日本茶湯中儲存清水的有蓋器，用於補充釜水和洗滌茶具。它與承接用過之水的建水功能不同，材質和器型均有多種。已列出處
窯口 11#
- 有田焼有田燒產自佐賀縣有田町（舊肥前國）的瓷器。 17世紀初，當地以本土陶石燒造出日本最早的瓷器；相傳1616年朝鮮陶工李參平（金ヶ江三兵衛）於泉山發現磁石礦而開創有田瓷業。待核實
- 萬古焼萬古燒產自三重縣四日市與桑名一帶的陶瓷器，得名自江戶中期創始者沼波弄山在作品上鈐蓋的「萬古不易」印款。 經19世紀多次復興後發展為大型陶瓷產區；無釉紫泥（shidei）急須為其代表茶器，耐熱土鍋則是當代產量最大的品項。待核實
- 備前焼備前燒產自岡山縣備前市伊部一帶的無釉無彩繪炻器（燒締陶），承襲自須惠器傳統，自平安時代晚期起於伊部持續燒造至今。 經長時間赤松柴燒後，器表自然呈現緋襷、胡麻、棧切等豐富的窯變肌理。待核實
- 萩焼萩燒產自山口縣萩市與長門市一帶的陶器。 豐臣秀吉出兵朝鮮（文祿・慶長之役，1592–1598年）期間，毛利氏將朝鮮陶工帶回日本，於萩城下松本設立藩窯而開創。待核實
- 唐津焼唐津燒產自舊肥前國（今佐賀縣西部與長崎縣北部）的施釉炻器，因經由唐津港裝船外運而得名。 生產始於16世紀晚期岸岳山麓一帶，並於豐臣秀吉出兵朝鮮（1592–1598年）期間隨肥前諸侯帶回朝鮮陶工、引進朝鮮式連房登窯而大幅擴張。待核實
- 京焼・清水焼京燒・清水燒產自京都的陶器與瓷器，1977年由經濟產業省以「京燒・清水燒」之聯合名稱指定為國家傳統工藝品。 17世紀名工野野村仁清與尾形乾山創製出華美典雅的色繪茶陶；18世紀晚期奧田穎川開創京都瓷器燒造，其門人青木木米與仁阿彌道八深受中國陶瓷啟發，隨煎茶道風尚盛行，使急須、涼爐、煎茶碗等唐物風煎茶器成為五條坂與清水一帶窯場的主力產品。待核實
- 美濃焼美濃燒產自岐阜縣南部東濃地區（多治見、土岐、瑞浪、可兒及周邊地帶）的陶器與瓷器，當地博物館稱其製陶歷史逾1,300年。 16世紀晚期至17世紀初，美濃諸窯燒造出今日所稱的瀨戶黑、黃瀨戶、志野與織部等桃山茶陶名品；在1930年荒川豐藏發現古窯址之前，這些作品曾長期被誤認為鄰國的瀨戶燒。待核實
- 樂焼樂燒產自京都的手捏低溫軟陶茶碗及其他茶道器皿，桃山時代由陶工長次郎在茶道宗匠千利休的指導與理念下開創。 樂燒茶碗不使用轆轤，完全以雙手捏塑並以竹箆削坯成型，採單件入窯短時間燒製，並在熾熱熔融狀態下直接以鐵鉗夾出窯外急冷。待核實
- 瀬戸焼瀨戶燒產自愛知縣瀨戶市的陶瓷器。 在中世紀「日本六古窯」之中，瀨戶是唯一掌握人工施釉技術的窯區，常仿燒中國輸入的宋元名瓷，尤以茶入（濃茶罐）名重天下。待核實
- 信楽焼信樂燒產自滋賀縣甲賀市信樂町的炻器，自鎌倉時代起採用富含粗粒石英與長石的古琵琶湖層陶土燒造。 經柴窯高溫燒成後，器表呈現溫潤的火色（緋色）、自然落灰釉（ビードロ）與焦げ（炭埋焦痕）。待核實
- 常滑焼常滑燒產自愛知縣常滑市與知多半島的炻器，自平安時代晚期延續至今，早期以泥條盤築的大型甕壺為主，其後亦盛產茶器與酒器。 當地富含鐵質的陶土燒成後呈紅褐色，尤以無釉「朱泥」（shudei）急須最負盛名。待核實