Japan
Kyūsu und ihre Brennöfen, Chawan, Chaire, Mizusashi und Kensui für Chanoyu sowie der Senchadō-Teetisch
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Leitfäden 2#
- 东亚茶器源流：日本茶道、煎茶道与韩国茶礼中的茶具演变Teegeräte in Japan und Korea: Chadō, Senchadō und DaryeTeegefäße wanderten zwischen China, Japan und Korea; zugleich entstanden eigene Gebräuche. Zuerst unterscheiden wir geschlagenen Tee und Blattaufguss, dann folgen wir Objekten, Texten und lokalen Handwerkstraditionen.Quellen genannt
- 读懂修补：锔钉、漆与器物的后来经历Reparaturen lesen: Klammern, Lack und das spätere Leben eines GefäßesSchauen Sie unter den Deckel, bevor Sie beurteilen, wie viel Geschichte eine Kanne preisgibt. Zwei Fotos derselben reparierten Kanne zeigen mehr als ihre geschlossene Kontur: Die Unterseite legt Eingriffe offen, die außen kaum auffallen. Von hier aus lassen sich Metallklammern, Lackreparaturen, Glasurrisse und bewusste Verzierung unterscheiden.Quellen genannt
Formen 11#
- 茶碗TeeschaleDie Schale, in der bei der japanischen Teezeremonie Pulvertee (Matcha) mit dem Bambusbesen aufgeschlagen und getrunken wird. Japanische Quellen unterteilen Teeschalen nach ihrer Herkunft in chinesische (唐物, Karamono), koreanische (高麗, Kōraimono) und japanische (和物, Wamono) Stücke und beurteilen sie nach Lippenrand, Wandung, Hüfte, Standring und Schaleninnerem. Bis ins 16. Jahrhundert gaben chinesische schwarz glasierte Tenmoku-Schalen den Ton an, ehe koreanische Alltagsschalen wie die Ido-Schale und einheimische japanische Keramik wie Raku an ihre Stelle traten. Das Fachlexikon JAANUS nennt als Durchschnittsmaß rund 15 cm Durchmesser und 8 cm Höhe.Quellen genannt
- 宝瓶Grifflose TeekanneEine kleine Kyūsu ohne Griff, die vor allem für Gyokuro und edlen Sencha verwendet wird – Teesorten, die mit so stark abgekühltem Wasser aufgegossen werden, dass man das Kännchen problemlos direkt am Gefäßkörper fassen kann. Die Enzyklopädie Nipponica bezeichnet jede grifflose Kyūsu als Hōhin. Die Quellen beschreiben eine im Vergleich zur gewöhnlichen Kyūsu weitere Mündung und in den meisten Fällen ein eingebautes Innensieb.Quellen genannt
- 急須Japanische TeekanneEine japanische Kanne zum Aufgießen von Blatttee. Die abgebildete Seitengriffkanne ist ein Typ; auch rückwärtige und obere Griffe gehören zur Kategorie.Quellen genannt
- 絞り出しShiboridashiEin kleines, sehr flaches, griffloses Aufgussgefäß, dessen Deckel beim Abgießen die Teeblätter zurückhält, während der konzentrierte Aufguss durch einen schmalen Spalt oder feine Rillen an der Ausgusslippe austritt. Das Wort bedeutet wörtlich „Auspressen“ oder „Herausdrücken“ und bezeichnet in japanischen Quellen zugleich die Ausgießtechnik selbst – auch bei gehenkelten Kyūsu ohne Innensieb. Die Quellen für die eigenständige flache Gefäßform stammen überwiegend aus dem Fachhandel.Quellen genannt
- 湯呑みTeebecherEin japanischer Teebecher, meist ohne Henkel. Hohe zylindrische und niedrigere runde Formen gibt es in verschiedenen keramischen Massen und Glasuren.Quellen genannt
- 湯冷ましWasserabkühlerEin kleines offenes Gefäß, meist mit einer Ausgusslippe versehen, in das kochendes Wasser gegossen wird, um vor dem Eingießen in die Kyūsu abzukühlen. Das Zubereitungshandbuch des japanischen Landwirtschaftsministeriums (MAFF) empfiehlt einen Yuzamashi für Gyokuro bei 50–60 °C und für feinen Sencha bei rund 70 °C und erläutert, dass jedes Umfüllen in ein anderes Gefäß die Wassertemperatur um etwa 5–10 °C senkt. Dasselbe japanische Wort bezeichnet auch abgekochtes und wieder abgekühltes Wasser an sich.Quellen genannt
- 茶入Japanische TeedoseEin kleines keramisches Gefäß für pulverisierten Tee, besonders für den dick angerührten Tee im japanischen Chanoyu. Viele besitzen einen angepassten Deckel und einen Stoffbeutel. Schulter, Bauch und Mündung unterscheiden die benannten Formen; einzelne Stücke haben eigene Besitz- und Gebrauchsgeschichten.Quellen genannt
- 土瓶Bügelgriff-TeekanneEin keramisches Gefäß mit einem Bügelhenkel, der an Schulterösen befestigt ist. Der Henkel kann aus einem anderen Material als der Körper bestehen. Dobin dienen Tee und anderen Zubereitungen; die Verwendung eines Einzelstücks ergibt sich nicht allein aus dem Henkel.Quellen genannt
- 巨轮珠壶JulunzhuEine kompakte, dickrandige kugelige oder leicht abgeflachte Gongfu-Teekanne mit kurzer, gerader Kanonenrohr-Tülle („dicke Röhrentülle“), kräftigem rundem Schlaufenhenkel und flachem oder leicht gewölbtem Einlegedeckel, bekrönt von einem abgeflachten Perlenknauf. Gefertigt aus Yixing-Zhuni/-Zini, rotem Ton aus Chaozhou Fengxi sowie in Nachkriegsöfen von Nantou und während der späten Qing- sowie der Meiji–Taishō-Zeit nach Japan exportiert, wo Praktizierende des Senchadō ihre kühne, schmucklose Geometrie schätzten.Quellen genannt
- 建水AbwassergefäßEin Gefäß für Wasser, das zum Spülen und Vorwärmen der Teegeräte verwendet wurde. Im japanischen Chanoyu heißt es Kensui oder Koboshi. Auch chinesische und taiwanische Teetische besitzen Abwassergefäße; ihre Namen, Formen und Verwendung gehören jedoch in den jeweiligen Zusammenhang.Quellen genannt
- 水指FrischwassergefäßEin gedeckeltes Frischwassergefäß im japanischen Chanoyu. Es enthält Wasser zum Nachfüllen des Kessels und zum Spülen der Geräte. Anders als das Kensui nimmt es kein gebrauchtes Wasser auf; Materialien und Formen sind vielfältig.Quellen genannt
Keramik & Öfen 11#
- 有田焼Arita-PorzellanPorzellan aus Arita in der Präfektur Saga (der alten Provinz Hizen), wo im frühen 17. Jahrhundert aus heimischem Porzellanstein Japans erstes Porzellan gebrannt wurde; der Überlieferung nach entdeckte der koreanische Töpfer Ri Sanpei (Kanagae Sanbei) 1616 das Gestein am Berg Izumiyama.Entwurf
- 萬古焼Banko-KeramikKeramik aus Yokkaichi und dem Raum Kuwana in der Präfektur Mie, benannt nach dem Stempel 萬古不易, den ihr Begründer Nunami Rōzan in der mittleren Edo-Zeit verwendete.Entwurf
- 備前焼Bizen-KeramikUnglasiertes, unbemaltes Steinzeug aus Inbe in der Stadt Bizen (Präfektur Okayama), hervorgegangen aus der Sue-Keramik und seit der späten Heian-Zeit in Inbe gebrannt.Entwurf
- 萩焼Hagi-KeramikSteinzeug aus Hagi und Nagato in der Präfektur Yamaguchi, begründet von koreanischen Töpfern, welche die Fürsten der Familie Mōri im Zuge von Hideyoshis Invasionen in Korea (1592–1598) nach Japan brachten und an einem fürstlichen Lehnsofen in Matsumoto (Hagi) ansiedelten.Entwurf
- 唐津焼Karatsu-KeramikGlasiertes Steinzeug aus der ehemaligen Provinz Hizen (westliches Saga und nördliches Nagasaki), benannt nach dem Hafen Karatsu, über den es verschifft wurde.Entwurf
- 京焼・清水焼Kyō-Keramik / Kiyomizu-KeramikSteinzeug, Irdenware und Porzellan aus Kyōto, 1977 vom METI unter der Doppelbezeichnung Kyō-yaki / Kiyomizu-yaki als traditionelles Kunsthandwerk ausgewiesen.Entwurf
- 美濃焼Mino-KeramikSteinzeug und Porzellan aus der Region Tōnō im Süden der Präfektur Gifu (Tajimi, Toki, Mizunami, Kani und Umgebung), deren Geschichte das örtliche Fachmuseum auf rund 1300 Jahre beziffert.Entwurf
- 樂焼Raku-KeramikFreihändig geformte, niedrig gebrannte Teeschalen und andere Teeutensilien aus Irdenware aus Kyōto, begründet in der Momoyama-Zeit von dem Töpfer Chōjirō im Zusammenwirken mit dem Teemeister Sen no Rikyū.Entwurf
- 瀬戸焼Seto-KeramikKeramik aus Seto in der Präfektur Aichi – dem einzigen unter den Sechs Alten Öfen Japans, der bereits im Mittelalter glasierte Ware herstellte und dabei häufig importierte chinesische Keramik nachahmte; vor allem seine Teedosen (Chaire) begründeten seinen Ruhm.Entwurf
- 信楽焼Shigaraki-KeramikSteinzeug aus Shigaraki in der Stadt Kōka (Präfektur Shiga), das seit der Kamakura-Zeit aus dem grobkörnigen, an Quarz- und Feldspateinschlüssen reichen Ton der Ur-Biwa-See-Formation gefertigt wird.Entwurf
- 常滑焼Tokoname-KeramikSteinzeug aus Tokoname und von der Halbinsel Chita in der Präfektur Aichi, hergestellt seit der späten Heian-Zeit – zunächst in Form großer, in Wulsttechnik aufgebauter Vorratskrüge, später auch als Tee- und Sakegeschirr.Entwurf