Japanische Teekanne

Verwendung am Teetisch#

In der bebilderten Sencha-Anleitung des MAFF zieht der Tee in der Kanne und wird in kleinen Portionen auf drei Tassen verteilt: 1–2–3, dann 3–2–1. Dadurch sollen Stärke und Menge gleichmäßiger verteilt werden. Zum Schluss wird die Kanne ausgegossen. Es handelt sich um ein Lehrbeispiel mit im Handbuch angegebenem Tee und Gerät.

農林水産省《茶の淹れ方マニュアル》 · PDF 6–7 · 優美 2026 · p. 16 / PDF 17 · 123–124

Form und Aufbau#

Die Zeichnung zeigt Körper, Deckel, kurze Tülle und Seitengriff. Ihr scheinbarer Winkel ändert sich mit dem Blickpunkt. Das innere Sieb benötigt ein eigenes Foto oder eine Beschreibung.

Nutzvolumen#

Messen Sie das einzelne Gefäß bis zur vorgesehenen Füllhöhe. Außenmaße und Formname bestimmen das Nutzvolumen nicht. Produktangaben gelten für das benannte Modell.

Objekt und Kontext#

Der Tokoname-Katalog von 2026 zeigt unterschiedliche Körperhöhen und Griffwinkel. Ein zur Kamera gerichteter Griff wirkt auf dem Foto kürzer. Zur Bestimmung des Siebs muss man hineinsehen: Löcher in der Wand, ein angesetztes Keramiksieb und Metallgewebe sind verschiedene Bauweisen. Der Umriss lässt diese Frage offen.

農林水産省《茶の淹れ方マニュアル》 · PDF 6–7 · 優美 2026 · p. 16 / PDF 17 · 123–124

Geschichte#

1. Song- bis Ming-Zeit (China)Der Dichter der Nördlichen Song-Zeit Huang Shang (黄裳, 1044–1130) erläuterte 急須 als ein Teegefäß des Südostens, während der mingzeitliche Autor Du Ang (都卬, 『三餘贅筆』) das Wort als Weinwärmer verzeichnete. Japanische Lexika beschreiben den Vorläufer der Kyūsu als chinesisches Gefäß zum Erwärmen von Wein (siehe Ungeklärte Fragen).¹
2. Edo-Zeit, 1735–1755Der früheste gesicherte Gebrauch in Japan findet sich bei dem Sencha-Mönch Baisaō (売茶翁), der in diesen Jahren in Kyōto Tee ausschenkte; ein Buch von 1790 bildet sein 急焼 auf einem tragbaren Ofen ab.¹
3. Edo-Zeit, 18. JahrhundertBildquellen von 1766 bis in die 1790er Jahre zeigen Kannen mit hinterem Henkel als Normalform; der mit Baisaōs eigenen Gefäßen verbundene Seitengriff bleibt bis ins spätere 19. Jahrhundert selten und überholt den hinteren Henkel erst um die Keiō-Ära (1865–1868).¹
4. späte Edo-ZeitTöpfer in Kyōto wie Shimizu Rokubei fertigten Nachbildungen mit im rechten Winkel zueinander stehendem Griff und Ausguss (売茶翁形, „Baisaō-Form“), ein Typus, den auch Aoki Mokubei häufig schuf.²
5. Edo-Zeit, um 1820–1830Schriftquellen dokumentieren den Übergang vom ausgekochten Tee zum aufgegossenen Blatttee (淹茶), und die Kyūsu wird fortan als Aufgusskanne beschrieben.¹
6. ab der Meiji-ZeitDie Schreibung 急須 (Kyūsu) wird zum allgemeinen japanischen Namen; ältere Texte der Edo-Zeit schreiben 急焼 oder 急尾焼, gelesen Kibisho oder Kibishō.¹

Zuschreibungen werden genau so wiedergegeben, wie die jeweilige Quelle sie nennt.

In anderen Teekulturen#

• Beeinflusst durch Yixing-Keramik (Zisha) 中China. Laut der japanischen Wikipedia geht der hintere Henkel auf die Yixing-Kanne zurück, und die Brennöfen von Banko und Tokoname nahmen sich rote und violette Yixing-Tonkannen zum Vorbild.³
• Beeinflusst durch (laut jenem Eintrag) Koreanische Teekanne (Dagwan) 한Korea. Bang (2014) legt dar, dass der koreanische Porzellan-Dagwan mit Seitengriff nach dem Vorbild japanischer Teekannen (急須) entstand, die im 19. Jahrhundert eingeführt wurden; die Enzyklopädie führt 급수 (急須) schlicht als Alternativnamen für den Dagwan auf.

Weitere dokumentierte Angaben#

Ungeklärte Fragen

• Anmerkung: Zeitpunkt der Einführung: Nipponica (Kotobank) gibt an, die Kyūsu habe Japan bereits in der Muromachi-Zeit erreicht; Heibonsha, Waraku und Nishimura verorten ihre Einführung in der Edo-Zeit, wobei Nishimura Baisaō (1735–1755) als frühesten gesicherten Nutzer nachweist. Der Britannica-Eintrag erwähnt 42 Kyūsu, die sich im Besitz des Shōguns Ashikaga Yoshimasa befunden haben sollen, stuft dies jedoch als unbestätigt ein.²
• Anmerkung: Ursprung: Waraku führt das Gefäß auf südchinesische Wein- und Wasserkännchen der Tang- und Song-Zeit zurück; Nipponica nennt es eine Erfindung der Ming-Zeit; Nishimura zitiert eine Song-Glosse zu 急須 als Teegefäß sowie eine Ming-Quelle als Weinwärmer und argumentiert, die Lautungen きびしょ (Kibisho) und きゅうす (Kyūsu) entstammten unterschiedlichen chinesischen Dialekten (Fujian bzw. Jiangsu).¹
• Anmerkung: Baisaō und die Griffform: Heibonsha schreibt, Baisaō habe chinesische Kannen bevorzugt; Waraku sagt, er habe den Seitengriff bevorzugt; Nishimura zeigt, dass seine eigenen erhaltenen Gefäße keinen hinteren Henkel besaßen, und nennt die Seitengriffkanne den „Baisaō-Typ“.⁴
• Anmerkung: Das Lernerwörterbuch bezeichnet den hinteren Henkel als chinesisch beeinflusst und den Seitengriff als die gebräuchlichste japanische Form; dies deckt sich mit der japanischen Wikipedia, wobei beide Quellen geringeres Fachgewicht besitzen.⁵

Verwandte Einträge#