Япония
Кюсу и создающие их печи, тяван, тяирэ, мидзусаси и кэнсуй для тяною, а также стол сэнтядо
24 статьи
Руководства 2#
- 东亚茶器源流：日本茶道、煎茶道与韩国茶礼中的茶具演变Чайная утварь Японии и Кореи: тядо, сэнтядо и тареЧайные сосуды перемещались между Китаем, Японией и Кореей, а местные практики развивались по-разному. Сначала различим взбитый и настоянный чай, затем обратимся к предметам, текстам и ремесленным традициям.указаны источники
- 读懂修补：锔钉、漆与器物的后来经历Как читать следы ремонта: скобы, лак и последующая жизнь сосудаПосмотрите под крышку, прежде чем решать, сколько истории чайника видно снаружи. Два снимка одного отремонтированного предмета показывают больше, чем его собранный силуэт: изнанка открывает вмешательство, почти незаметное снаружи. Начните с этого, затем различайте металлические скобы, лаковый ремонт, кракелюр глазури и намеренное украшение.указаны источники
Формы 11#
- 茶碗Чайная чашаЧаша, в которой взбивают бамбуковым венчиком и пьют порошковый чай в японской чайной церемонии. Японские источники делят чаши по происхождению на китайские (唐物, карамоно), корейские (高麗, корай) и японские (和物, вамоно) и оценивают их по строению венчика, стенок, перегиба у основания, кольцевой ножки и внутреннего дна. До XVI века главенствовали китайские черноглазурованные чаши тэммоку, после чего их место заняли корейские бытовые чаши (такие как идо) и собственно японская керамика (прежде всего раку). Словарь JAANUS приводит средние размеры около 15 см в диаметре и 8 см в высоту.указаны источники
- 宝瓶Бесручечный чайникМаленький японский чайник кюсу без ручки, используемый главным образом для заваривания гёкуро и отборного сэнтя водой, остуженной настолько, чтобы сосуд можно было комфортно держать прямо за стенки тулова. Энциклопедия «Ниппоника» именует словом хохин любой кюсу без ручки. Источники отмечают более широкое устье, чем у обычного кюсу, и в большинстве образцов — встроенное ситечко.указаны источники
- 急須Японский чайникЯпонский чайник для заваривания листового чая. Изображённый вариант с боковой ручкой — один из типов; есть также задняя и верхняя ручки.указаны источники
- 絞り出しСиборидасиМаленький, очень мелкий бесручечный заварочный сосуд, широкая крышка которого удерживает чайный лист внутри, пока настой сцеживается через узкий зазор или желобки у сливного носика. Само слово буквально означает «выжимание до капли», и в японских источниках оно нередко обозначает сам этот способ слива (в том числе применительно к чайникам кюсу с ручкой, но без сетчатого ситечка). Описания сиборидаси как отдельной формы сосуда происходят главным образом из каталогов профильных магазинов.указаны источники
- 湯呑みЧайная чашкаЯпонская чашка для чая, обычно без ручки. Высокие цилиндрические и более низкие округлые формы делают из разных керамических масс с разными глазурями.указаны источники
- 湯冷ましОхладитель для водыНебольшой открытый сосуд — обычно со сливным носиком, — в который переливают кипяток, чтобы остудить его перед заливкой в чайник кюсу. Руководство по завариванию чая Министерства сельского хозяйства Японии (MAFF) рекомендует использовать юдзамаси для гёкуро (при 50–60 °C) и отборного сэнтя (около 70 °C), отмечая, что каждое переливание из сосуда в сосуд снижает температуру воды примерно на 5–10 °C. Тем же словом в японском языке называют и саму остуженную кипячёную воду.указаны источники
- 茶入Чайница тяирэНебольшая керамическая ёмкость для порошкового чая, прежде всего густого чая в японском тяною. Многие снабжены подогнанной крышкой и тканевым мешочком. Формы различают по плечикам, тулову и горловине; у отдельных предметов есть собственная история владения и использования.указаны источники
- 土瓶Чайник добинКерамический сосуд с верхней дужкой, закреплённой в ушках на плечиках. Материал ручки может отличаться от материала корпуса. Добин используют для чая и других блюд или напитков, поэтому назначение конкретного предмета нельзя определять только по ручке.указаны источники
- 巨轮珠壶ЦзюйлуньчжуКомпактный толстобортный шаровидный или слегка сплюснутый чайник для гунфу-ча с коротким прямым носиком в виде пушечного ствола («толстый трубчатый носик»), массивной круглой кольцевой ручкой и плоской или слегка куполообразной вкладной крышкой, увенчанной уплощённой бусиной-жемчужиной. Изготавливался в Исине из глин чжуни и цзыни, в чаочжоуском Фэнси из красной глины и в послевоенных печах Наньтоу, а в конце эпохи Цин и в периоды Мэйдзи и Тайсё активно экспортировался в Японию, где мастера сэнтядо высоко ценили его смелую безыскусную геометрию.указаны источники
- 建水Сосуд для слива водыСосуд для воды, использованной при ополаскивании и прогреве чайной утвари. В японском тяною его называют кэнсуй или кобоси. В Китае и на Тайване тоже используют сливные сосуды, но их названия, формы и функции следует объяснять в контексте каждой традиции.указаны источники
- 水指Сосуд мидзусасиЗакрытый крышкой сосуд для свежей воды в японском тяною. Из него доливают воду в котёл и ополаскивают утварь. Его следует отличать от кэнсуй, куда сливают использованную воду; материалы и формы разнообразны.указаны источники
Керамика 11#
- 有田焼Фарфор АритаФарфор из посёлка Арита в префектуре Сага (историческая провинция Хидзэн), где в начале XVII века из местного фарфорового камня впервые в Японии начали обжигать фарфор; предание приписывает открытие залежей камня на горе Идзумияма в 1616 году корейскому гончару Ри Сампэю (Канагаэ Самбэю).черновик
- 萬古焼Керамика БанкоКерамика города Йоккаити и района Кувана в префектуре Миэ, названная по оттиску печати 萬古不易 («неизменное во веки веков»), которой клеймил свои работы основатель традиции середины периода Эдо Нунами Родзан.черновик
- 備前焼Керамика БидзэнНеглазурованная нерасписная каменная керамика из местечка Инбэ в городе Бидзэн префектуры Окаяма, ведущая род от древней керамики Суэ и производимая в Инбэ с конца периода Хэйан.черновик
- 萩焼Керамика ХагиКаменная керамика из городов Хаги и Нагато в префектуре Ямагути, производство которой было начато корейскими гончарами, привезёнными в Японию князьями рода Мори во время вторжений Хидэёси в Корею (1592–1598) и поселёнными при княжеской печи в Мацумото (Хаги).черновик
- 唐津焼Керамика КарацуГлазурованная каменная керамика из исторической провинции Хидзэн (запад префектуры Сага и север префектуры Нагасаки), названная по порту Карацу, через который она вывозилась.черновик
- 京焼・清水焼Керамика Кё-яки / Киёмидзу-якиКерамика и фарфор, производимые в Киото и внесённые METI в 1977 году в реестр традиционных ремёсел Японии под двойным названием «Кё-яки / Киёмидзу-яки».черновик
- 美濃焼Керамика МиноКерамика и фарфор из региона Тоно на юге префектуры Гифу (города Тадзими, Токи, Мидзунами, Кани и окрестности), история которых, по данным местного музея, насчитывает около 1300 лет.черновик
- 樂焼Керамика РакуВылепленные вручную чайные чаши и другая чайная утварь низкотемпературного обжига из Киото, созданные в период Момояма гончаром Тёдзиро в содружестве с мастером чая Сэн-но Рикю.черновик
- 瀬戸焼Керамика СэтоКерамика города Сэто в префектуре Айти — единственной из «Шести древних печей Японии», где в средние века производили глазурованную посуду, нередко по образцу привозных китайских изделий; особую славу ей принесли чайницы тяирэ.черновик
- 信楽焼Керамика СигаракиКаменная керамика из местечка Сигараки в городе Кока префектуры Сига, производимая с периода Камакура из грубозернистой глины древних отложений озера Бива, богатой крупными зёрнами кварца и полевого шпата.черновик
- 常滑焼Керамика ТоконамэКаменная керамика из города Токонамэ и полуострова Тита в префектуре Айти, производимая с конца периода Хэйан: поначалу в виде крупных корчаг жгутовой лепки, а позднее — также в виде утвари для чая и саке.черновик