日本與韓國的茶器：茶道、煎茶道與茶禮

核心要點#

在碗中調製末茶與在器中沖泡葉茶，需要不同器具。器物被外地採用或收藏後，意義也會改變；日本茶道中的名稱未必說明原始用途。

日本抹茶：不同傳統中的茶碗#

日本的抹茶文化讓中國、朝鮮半島與日本陶瓷形成了新的聯繫。「唐物」「高麗物」「和物」是在日本收藏與茶事語境中區分產地的名稱，並不能單憑名稱認定器物最初的用途。

可以比較日本國立博物館相關展覽中有年代依據的實物：十五世紀龍泉青瓷碗、十六世紀朝鮮茶碗「有樂井戶」，以及十六至十七世紀美濃志野茶碗。器形、釉色與後來的流傳史，比「韓國茶碗原本都是飯碗」這樣的概括更可靠。瀨戶和美濃也生產施釉陶瓷，日本產並不等於無釉。

樂美術館將長次郎置於桃山時代的京都，並將其茶碗與利休的侘茶美學聯繫起來。樂燒是一條具體的工房歷史，不能代替整個日本陶瓷史。

The Story of Tea-Drinking Bowls · 2021 · Raku Museum

日本煎茶：沖泡與製陶#

日本葉茶實踐並非由一人或一次事件創立。賣茶翁的賣茶活動與後來的文人聚會都參與其中。三得利美術館的木米展說明，他製作煎茶器，並創造性地借鑑不同地區的古陶瓷。

木米翻刻中國陶瓷著作《陶說》，並非原作者。原著、校訂、翻刻與後來的解釋，應分別說明。

使用時，急須用來泡葉茶，湯冷用來在沖泡前冷卻熱水。相似的流口形狀，不能單獨證明現代器具之間的演化關係。

三得利美術館木米展，第1—2章

韓國茶器：文獻、實物與用途#

徐兢於1123年出使高麗，1124年成書。韓國國史編纂委員會解讀書中的茶具時，分別列出金花烏盞、翡色小盞、銀爐及煮水用的湯鼎。文字可供比照出土器物的特徵，具體認定某一件器物還需要考古證據。

認識韓國陶瓷，可分別看高麗青瓷、粉青沙器與朝鮮白瓷。僅憑陶瓷類別不能確定茶禮用途；出土情境、文獻和後世接受提供不同層面的證據。

韓國國史編纂委員會：茶文化與青瓷 · 故宮：1124年成書

繼續探索各地傳統#

從日本與韓國入口繼續了解具體器物與窯業。比較有年代依據的實物及其語境中的名稱，不預設只有一條源自中國原型的演變路線。