日本与韩国的茶器：茶道、煎茶道与茶礼

核心事实#

在碗中调制末茶与在器中冲泡叶茶，需要不同器具。器物被外地采用或收藏后，意义也会改变；日本茶道中的名称未必说明原始用途。

日本抹茶：不同传统中的茶碗#

日本的抹茶文化让中国、朝鲜半岛与日本陶瓷形成了新的联系。“唐物”“高丽物”“和物”是在日本收藏与茶事语境中区分产地的名称，并不能单凭名称认定器物最初的用途。

可以比较日本国立博物馆相关展览中有年代依据的实物：十五世纪龙泉青瓷碗、十六世纪朝鲜茶碗“有乐井户”，以及十六至十七世纪美浓志野茶碗。器形、釉色与后来的流传史，比“韩国茶碗原本都是饭碗”这样的概括更可靠。濑户和美浓也生产施釉陶瓷，日本产并不等于无釉。

乐美术馆将长次郎置于桃山时代的京都，并将其茶碗与利休的侘茶美学联系起来。乐烧是一条具体的工房历史，不能代替整个日本陶瓷史。

The Story of Tea-Drinking Bowls · 2021 · Raku Museum

日本煎茶：冲泡与制陶#

日本叶茶实践并非由一人或一次事件创立。卖茶翁的卖茶活动与后来的文人聚会都参与其中。三得利美术馆的木米展说明，他制作煎茶器，并创造性地借鉴不同地区的古陶瓷。

木米翻刻中国陶瓷著作《陶说》，并非原作者。原著、校订、翻刻与后来的解释，应分别说明。

使用时，急须用来泡叶茶，汤冷用来在冲泡前冷却热水。相似的流口形状，不能单独证明现代器具之间的演化关系。

三得利美术馆木米展，第1—2章

韩国茶器：文献、实物与用途#

徐兢于1123年出使高丽，1124年成书。韩国国史编纂委员会解读书中的茶具时，分别列出金花乌盏（金花烏盞）、翡色小盏（翡色小盞）、银炉（銀爐）及煮水用的汤鼎（湯鼎）。文字可供比照出土器物的特征，具体认定某一件器物还需要考古证据。

认识韩国陶瓷，可分别看高丽青瓷、粉青沙器与朝鲜白瓷。仅凭陶瓷类别不能确定茶礼用途；出土情境、文献和后世接受提供不同层面的证据。

韩国国史编纂委员会：茶文化与青瓷 · 故宫：1124年成书

继续探索各地传统#

从日本与韩国入口继续了解具体器物与窑业。比较有年代依据的实物及其语境中的名称，不预设只有一条源自中国原型的演变路线。