參考文獻 官方與非遺名錄檔案煎茶の淹れ方（宇治茶カフェ 2024 p.26） 出版或發布機構Kyoto Prefecture (Yamashiro area office), Uji tea promotion類別官方與非遺名錄檔案查閱日期2026-11-02網路位址https://www.pref.kyoto.jp/yamashiro/ocha/news/documents/ujicha_cafe2024_p_26.pdf文獻備註京都府宇治茶頁面：沖泡煎茶需先將沸水倒入茶碗降溫至約 70–80 °C；明確點名「湯冷まし」（湯冷）為降溫器具，並指出每換注一次容器水溫約下降 5–10 °C。 引用此文獻的條目#湯冷まし湯冷yuzamashi · 器型已列出處