Источник Государственные реестры и культурное наследие
煎茶の淹れ方（宇治茶カフェ 2024 p.26）
- Издатель / публикация
- Kyoto Prefecture (Yamashiro area office), Uji tea promotion
- Категория
- Государственные реестры и культурное наследие
- Дата обращения
- 2026-11-02
- Примечания
- Заваривание сэнтя водой, охлаждённой примерно до 70–80 °C путём переливания по чашкам; упоминается 湯冷まし (юдзамаси) как специальный сосуд для снижения температуры воды; каждое переливание снижает температуру на 5–10 °C.