參考文獻 官方與非遺名錄檔案
茶の淹れ方マニュアル (日本語版・全体版), 日本茶輸出促進ポータル
- 出版或發布機構
- 農林水産省 (MAFF)
- 類別
- 官方與非遺名錄檔案
- 查閱日期
- 2026-11-02
- 文獻備註
- 日本農林水產省泡茶手冊：煎茶——上級茶水溫 70 °C、中級茶 90 °C；每 100 毫升水配 2–3 克茶葉；第一泡浸置 1 分 30 秒，第二泡水溫略高、約 45 秒；上級茶用 250 毫升急須配 100 毫升茶杯，中級茶用 600 毫升急須配 150 毫升茶杯；明確提及使用專用湯冷（yuzamashi）。玉露——水溫 50–60 °C，浸置 2 分 30 秒，用 90 毫升小急須與 40 毫升小茶杯。