有田烧
读音 ありたやき亦作 伊万里・有田焼 (METI designation name) · 伊万里焼 Imari ware · 古伊万里 Ko-Imari · 初期伊万里 Shoki-Imari (Early Imari) · 肥前磁器 Hizen porcelain · 柿右衛門様式 Kakiemon style · 鍋島 Nabeshima · 金襴手 kinrande
产自佐贺县有田（旧肥前国）的瓷器。 17世纪初，当地以本产陶石烧制出日本最早的瓷器；相传1616年朝鲜陶工李参平（金ヶ江三兵衛）在泉山发现了瓷石。
本页目录
器形、用途与背景#
因器物自伊万里港装船外运，故长期统称为「伊万里烧」；自17世纪40至50年代起，荷兰东印度公司将其远销欧洲。 主要品类与风格包括初期伊万里、古伊万里、柿右卫门样式、金襕手，以及藩窑烧造的锅岛烧。
胎体与泥料#
瓷胎。经济产业省（METI）标准列明使用天草或泉山陶石、泉山或大川内青瓷石，以及金箔、银箔；大都会艺术博物馆（The Met）专文则称有田瓷土含有高岭土。17
釉色与釉料#
| 釉色 / 装饰 | 日文 | 特征描述 | 文献 |
|---|---|---|---|
| 染付（青花） | 染付 | 以吴须（钴料）作釉下彩绘；最早的有田瓷即为青花瓷。 | 21 |
| 赤绘／色绘（釉上彩） | 赤絵・色絵 | 日本最早的釉上彩瓷于1640年代出现在有田（据九州陶磁文化馆文本）；大都会艺术博物馆则将釉上彩的创制年代定在1630年代。 | 27 |
| 柿右卫门样式 | 柿右衛門様式 | 因柿右卫门窑而得名；在乳白色（浊手）胎釉底上留出充裕白地，以红、黄、绿、蓝、黑诸色釉上彩描绘源自绘画的纹样；盛行于17世纪后半叶，并在欧洲（如迈森窑）广受仿制。 | 723 |
| 金襕手 | 金襴手 | 在釉上彩之上施以浓郁描金与金彩，受中国早期金襕手风格启发；18世纪上半叶深受西方上流阶层青睐。 | 23 |
| 锅岛烧 | 鍋島 | 在独立的藩窑中烧造，专供幕府将军家、大名与公家贵族，器面温润平滑、色彩柔和，饰以日本染织及自然风物纹样，技艺严加保密。九州陶磁文化馆将锅岛藩窑器列为九州古陶瓷代表。 | 784 |
| 经济产业省标准所列其他釉色 | 石灰釉・青磁釉・鉄釉・瑠璃釉 | 石灰釉、青瓷釉、铁釉及瑠璃釉（钴蓝釉）；釉下彩料包括吴须（钴料）、釉裏紅（铜红）与銹絵具（铁绘料）。 | 1 |
成型与烧制工艺#
代表器物#
器物类别：日用饮食器（盘、碗等）；经济产业省页面强调其作为日常食器之用途器物类别：咖啡壶、酒瓶、马克杯等外销器型（17–18世纪）器物类别：瓶子（heishi）与高台皿（高足盘，锅岛藩窑进献用器）尚待核实: 待补：煎茶器或抹茶茶道具；已读文献中均未提及具体茶器名称
历史分期#
- 1590年代–1610年代丰臣秀吉侵朝战争（文禄・庆长之役）后，肥前诸藩将朝鲜陶工带回日本；陶工起初烧造唐津烧陶器，后在有田附近寻得适宜原料，遂创烧瓷器。
- 1616传统纪年：相传李参平（日文名金ヶ江三兵衛，1655年卒）于泉山发现瓷石并筑窑烧瓷；日本经济产业省（METI）页面称当时烧成之瓷器相传为日本最早的瓷器。
- 约1644–1757年明清鼎革之际中国外销瓷中断，荷兰人转而向有田采购，由此定制出咖啡壶、酒瓶（decanter）、啤酒杯、芥末罐等欧洲器型。1680年代前中国外销瓷恢复，荷兰东印度公司遂于1757年正式结束有田瓷贸易。2
- 17世纪–19世纪古伊万里：这一时期有田瓷器的通称。2
- 1873 – 1878明治政府先后在维也纳（1873年）、费城（1876年）与巴黎（1878年）万国博览会上大力推介有田瓷器。2
窑址#
文献分歧与待考问题#
- 创烧传说属于历史相传而非定论。1616年之年份与李参平的事迹源自家族及藩方记录（如《金ヶ江日記》）；文献确有1655年卒之金ヶ江三兵衛记载，但一部辞书指出目前无法确证其是否创建了天狗谷窑或是否与李参平为同一人，另一部辞书则称天狗谷窑址的发掘表明瓷器烧造始于更早的庆长年间（1596–1615）。九州陶磁文化馆自身的说明亦写作瓷石发现于「1610年代」，且李参平发现泉山一说用「相传」表述。62
- 最早的釉上彩年代：九州陶磁文化馆文本作1640年代；大都会艺术博物馆则称釉上彩创制于1630年代。27
- 「伊万里」一词有两重含义：历史上指自有田产区经伊万里港装船外运的瓷器（故称「古伊万里」），今日则指伊万里市本地实际烧造的瓷器。经济产业省的传统工艺品指定名称将二者并列（「伊万里・有田焼」）。21
- 尚待核实: 锅岛藩窑年代：大都会艺术博物馆将藩设专用窑的建立定在17世纪中叶左右；伊万里锅岛烧协同组合则于2025年纪念350周年，并称大川内山藩窑延续约200年。二者或分别指初创与迁窑至大川内山的不同阶段，但已读文献未予明言。待考。78
- 原料用语差异：经济产业省及博物馆文本均称使用泉山与天草所产之「陶石」（瓷石），大都会艺术博物馆专文则称含有「高岭土（kaolin）」。严格而言二者矿物性质不同；本词条沿用日本本土文献之「陶石」表述。17
文化遗产名录#
1977
伝統的工芸品（经济产业大臣指定传统工艺品），指定名称为「伊万里・有田焼」1
产区涵盖伊万里市、武雄市、嬉野市与有田町。所属行业组合：佐賀県陶磁器工業協同組合。
1980
国指定史跡（日本国家指定史迹）5
- 遗址 / 窑址
- 肥前磁器窯跡（含天狗谷、山辺田、原明、百間、不動山诸窑址及泉山瓷石矿场遗址）
日本遺産（日本遗产）9
- 项目
- 第037号故事：日本磁器のふるさと 肥前 〜百花繚乱のやきもの散歩〜（日本瓷器之乡 肥前——百花缭乱的陶瓷漫步）
尚待核实: 涵盖有田、伊万里、三川内、波佐见、嬉野、武雄及唐津。待补：所阅页面未载认定年份，英文页面无法访问。
重要無形文化財（工艺技术类）
尚待核实: 待补：柿右卫门（浊手）与色锅岛相关之国家重要无形文化财系以保持团体（保持団体）形式认定，但本次未查阅文化庁原始档案；依例不具名列出在世家元。
其他文献记录事项#
参考文献#
条目状态与编校附记 待核实
下方列有参考来源。列出文献不等于每项说法均已证实；特定来源的解释与未决问题在正文中说明。本页尚未获得独立专家审定。
- 涵盖有田、伊万里、三川内、波佐见、嬉野、武雄及唐津。待补：所阅页面未载认定年份，英文页面无法访问。
- 待补：柿右卫门（浊手）与色锅岛相关之国家重要无形文化财系以保持团体（保持団体）形式认定，但本次未查阅文化庁原始档案；依例不具名列出在世家元。
- 待补：煎茶器或抹茶茶道具；已读文献中均未提及具体茶器名称
- 锅岛藩窑年代：大都会艺术博物馆将藩设专用窑的建立定在17世纪中叶左右；伊万里锅岛烧协同组合则于2025年纪念350周年，并称大川内山藩窑延续约200年。二者或分别指初创与迁窑至大川内山的不同阶段，但已读文献未予明言。待考。