火功
Термин · Прожарка
степень прожарки
Буквально
огонь + мастерство/работа
Определение#
Степень и качество прожарки, которую получил чай, — насколько глубоко тепло «вошло» в лист, — и, в расширенном смысле, мастерство обжарщика. Китайские авторы отличают тепло, по-настоящему проникшее внутрь (焙透), от поверхностного. Это общее понятие над степенями прожарки, такими как 轻火, 中火 и 足火.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | roast level степень и качество прожарки пиньинь с пояснением |
Допустимо
Избегать fire skill слишком буквально |
| Deutsch | Röstgrad Grad und Qualität der Röstung пиньинь с пояснением |
Допустимо
|
| Русский | степень прожарки глубина и качество пропекания пиньинь с пояснением |
Допустимо
|
| 简体字繁體字 | 火功 | |
| 日本語 | 焙煎の程度 |
Частые путаницы#
- Приравнивается только к интенсивности прожарки, хотя в китайском учитывается и то, насколько равномерно и глубоко проникло тепло.
Термины#
Статьи с этим термином 2#
永春佛手
Юнчуньский Фо Шоу Yǒngchūn Fóshǒu
Улун из крупнолистового сорта Фо Шоу, охраняемый географическим указанием для уезда Юнчунь (GB/T 21824-2008); его аромат сравнивают с грушей или цитроном.
с источниками
厦门茶叶进出口
Сямэньская компания по импорту и экспорту чая Xiàmén Cháyè Jìnchūkǒu Yǒuxiàn Gōngsī
Государственный (COFCO / China Tea) купажист и экспортёр улунов в Сямэне, владелец бренда 海堤 (Хайди, «Haiti») с 1960 года и автор буквенных кодов экспортных улунов 1974 года.
с источниками