煎茶
術語 · 歷史
boiled tea
字面意思
煎（慢煮）+ 茶
釋義#
煮茶；特指《茶經·五之煮》所載的唐代煎茶法：將餅茶炙烤後碾碎，一沸時加鹽，二沸時在湯心攪出漩渦、投入茶末，三沸時倒回先前留出的水，連同湯花（沫、餑）一起分飲。它早於宋代的點茶和明代的瀹飲法。
譯法與用法#
| 語言 | 推薦 | 其他寫法與注意事項 |
|---|---|---|
| English | boiled tea 唐代煮飲餅茶末的方法 意譯 |
亦可
避免 fried tea 這是 Babelcarp 針對現代炒青義項給出的字面釋義；在唐代文獻中，“煎”意為慢煮 |
| Deutsch | gekochter Tee Tang-zeitliches Aufkochen von Pulvertee 意譯 |
亦可
避免 gebratener Tee 錯誤的字面直譯；這裡的“煎”是慢煮之意 |
| Русский | варка чая танский способ: варка порошка из прессованного чая 意譯 |
亦可
避免 жареный чай 字面直譯；這裡的“煎”意為“文火慢煮” |
| 简体字繁體字 | 煎茶 | |
| 日本語 | 煎茶 | 亦可
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