开面開面
用語 · 原料
開面
文字どおりの意味
開面（小・中・大）
定義#
開面段階。伸長の止まった芽を形成し、最上葉が開いた新梢で、烏龍茶に好まれる成熟度（開面採）です。広東の岩茶標準案は、上葉の面積が第2葉の20～30%なら小開面、31～70%なら中開面、71～100%なら大開面とし、水仙は小～中開面で摘みます。
訳語と用法#
| 言語 | 推奨表記 | 別表記と注意点 |
|---|---|---|
| English | open-face stage 休止芽があり、最上位葉が開いた新梢 直訳 |
使用できる別表記
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| Deutsch | Kaimian Pflückreife mit geöffnetem Endblatt und Ruheknospe ピンインと意味の説明 |
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| Русский | кай мянь стадия раскрытого верхнего листа ピンインと意味の説明 |
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| 简体字 | 开面 | 使用できる別表記
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| 繁體字 | 開面 | 使用できる別表記
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| 日本語 | 開面 | 使用できる別表記
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よくある混同#
- Babelcarpは繁体字を開麵采としています。しかし麵は小麦粉や麺を意味し、「面」の意味の面は繁体字でも変わらないため（MDBG）、正しくは開面です。
- 規格案の英語表記「slight / medium / full banjhi」は、休止状態の新梢を表すインドの用語を借りています。