单丛單叢
Термин · Сорта
Дань Цун
Буквально
одиночный + куст
Определение#
«Одиночный куст»: сбор и обработка листа одного дерева или одной клоновой линии по отдельности. Так называется жанр фениксовых улунов (Фэнхуан, Чаочжоу) в Гуандуне; в Уишани соответствующую идею выражают Мин Цун и чай из одного сорта. Приводится здесь в основном для контраста и чтобы избежать межрегиональной путаницы.
Перевод и употребление#
| Язык | Использовать | Варианты и предостережения |
|---|---|---|
| English | dancong одиночный куст (фениксовый улун) пиньинь |
Допустимо
Избегать Wuyi dancong (as a category) Дань Цун — название гуандунского жанра; для Уишани использовать Мин Цун |
| Deutsch | Dancong Einzelbusch-Oolong aus Fenghuang пиньинь |
Допустимо
|
| Русский | Дань Цун «одинокий куст», фэнхуанские улуны пиньинь |
Допустимо
Избегать Дан Цун пропущен мягкий знак |
| 简体字 | 单丛 | |
| 繁體字 | 單叢 | Региональное употребление
|
| 日本語 | 単叢 |
Частые путаницы#
- Некоторые западные продавцы называют «dancong» уишаньские чаи из одного сорта; в китайском это гуандунский термин.
- Пишется также 单枞/單樅 (Babelcarp). Здесь 丛 читается cóng (Dan1 Cong2), в отличие от 枞 в лао цун, который словари читают cōng.
- В GB/T 14487-2017 есть 丛韵 «cong flavor character» (2.5.32) — аналог 山韵 (2.5.31) для Дань Цун. Гуандунский проект DB44 связывает его с листом деревьев старше 40 лет.
- 丛 или 枞: zh.wikipedia сообщает, что с 2004 года Чаочжоу требовал писать на упаковке 丛, но чаочжоуские стандарты 2021 года пишут 单丛（枞） и ссылаются на доклад органов рыночного регулирования 2021 года (潮市监〔2021〕33号) о названии; национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 называется 单丛.
Термины#
Статьи с этим термином 4#
凤凰单丛
Фэнхуан Дань Цун Fènghuáng Dāncōng
Ароматное семейство улунов из гор Фэнхуан в Чаочжоу, провинция Гуандун, известное длинными скрученными листьями и естественными цветочными, фруктовыми или медовыми ароматами. Его многочисленные отборные формы с собственными названиями происходят от чайных растений Фэнхуан Шуйсянь; особенности чайных растений и обработка формируют характер каждого чая.
с источниками
鸭屎香单丛
Я Ши Сян Дань Цун Yāshǐxiāng Dāncōng
Цветочный даньцун, связанный с Пинкэнтоу в Фэнхуане, известный под примечательным названием Я Ши Сян («аромат утиного помёта»); также продаётся как Инь Хуа Сян.
с источниками
凤凰镇
Фэнхуан Fènghuáng Zhèn
Горный посёлок к северу от Чаочжоу, сердце улуна Фэнхуан Дань Цун («Феникс»). Его именные одиночные кусты, сгруппированные по типу аромата, растут на высотах примерно от 365 до 1200 м.
с источниками
岭头单丛
Линтоу Дань Цун Lǐngtóu Dāncōng
Сорт государственного уровня, отобранный жаопинскими крестьянами в Линтоу (Фубинь) из популяции Фэнхуан Шуй Сянь; теперь также основной сорт в окрестностях Фэнхуана (под названием 白叶单丛).
с источниками