凤凰镇鳳凰鎮

Fènghuáng Zhèn

Фэнхуан

с источниками

idfenghuang

fenghuang

Горный посёлок к северу от Чаочжоу, сердце улуна Фэнхуан Дань Цун («Феникс»). Его именные одиночные кусты, сгруппированные по типу аромата, растут на высотах примерно от 365 до 1200 м.

Уровень: Район
town (镇)
Расположен в: Гуандун › Чаочжоу › Чаоань

Коротко#

Высота садов

365–1 200 m

潮州市茶产业促进会, 潮州市潮州工夫茶文化研究会, 潮州市潮安区茶叶协会, 饶平县茶叶行业协会 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Осадки

1 800 mm в год

潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Средняя температура

19 °C

潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Объём

5 000 t в год (2022)

澎湃新闻 / 南方农村报

Координаты

23.906 °N116.698 °E

Wikipedia

Осадки · Средняя температура: вывод: середины диапазонов для зоны ГУ (годовая сумма осадков 1400–2200 мм; среднегодовая температура 16–22 °C). Стандарт ГУ указывает также среднюю относительную влажность около 80%, около 350 безморозных дней и 1400–2100 ч солнечного сияния. Значения относятся ко всей зоне ГУ, а не только к Фэнхуану.
Объём: Только посёлок Фэнхуан: «10 млн цзиней и более» в год (≈5000 т) с площади около 70 000 му; годовой объём производства в стоимостном выражении — свыше 1 млрд юаней, экспорт — 77 млн юаней. Значение в килограммах — нижняя граница.

Высота#

Высота садов здесь и по соседству, по источникам.

Календарь сбора#

春茶

До 15 мая

Стандарт ГУ требует завершать весенний сбор к середине мая. Основной сезон приходится на время между Цинмином (около 5 апреля) и Гуюем (около 20 апреля); дерево сорта Сун в Даане в 2022 году «открыли» 16 апреля. Собирают побег с 2–4 листьями на стадии «малого — среднего раскрытия» (小开面–中开面). Эталоном служит весенний чай: высшие сорта по стандарту сортности — это весенний чай со старых кустов основной зоны.

潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)

夏暑茶

Летний («жаркий») чай. Стандарт сортности относит его, вместе с чаем из-за пределов основных районов, к низшему сорту.

潮州市茶产业促进会, 潮州市潮州工夫茶文化研究会, 潮州市潮安区茶叶协会, 饶平县茶叶行业协会 (hosted on chaozhou.gov.cn)

秋茶

С 15 сент.

Стандарт ГУ устанавливает начало осеннего и зимнего сбора с середины сентября. Осенний лист собирают на стадии «малого раскрытия».

潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)

雪片 / 雪茶

Последний урожай года, так называемый чай «сюэ пянь» («снежинка»). Стандарт сортности относит осенний и «снежный» чай основной зоны (秋雪茶) ко второму сорту. Часто повторяемая дата сбора около Шуанцзяна (около 23 октября) не подтверждена ни одним источником, который удалось открыть.

潮州市茶产业促进会, 潮州市潮州工夫茶文化研究会, 潮州市潮安区茶叶协会, 饶平县茶叶行业协会 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Терруар#

Порода: Материнские породы, названные в стандарте ГУ: гранит, песчанистый сланец, гнейс и песчаник.
Почва: Средне- и тяжелосуглинистые глубокие почвы, органического вещества ≥2%, pH верхнего слоя 4,0–6,5 (стандарт ГУ); на месте их описывают как кислые красноземы.
Склоны и свет: Зона ГУ лежит в пределах 116°22′–117°11′ в. д. и 23°26′–24°14′ с. ш., на холмистом рельефе на высоте от 100 м. Старые именные кусты сосредоточены гораздо выше — на Удуне и в деревнях Фэнси, Фэнси-Даань, Фэнбэй, Шигупин и Эръя (по перечню именных кустов в стандарте сортности — примерно 365–1200 м). Выше примерно 600 м климат характеризуют как мягкий горный.

潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Выращивание#

Сорта: Фэнхуан Шуй Сянь
Местные популяции: Популяция Фэнхуан Шуй Сянь; из неё отобраны тысячи именных одиночных кустов (单丛), которые размножают клонально, черенкованием или прививкой, и называют по аромату, владельцу или форме дерева (например, 宋种, 八仙, 鸭屎香/银花香).
Возраст кустов: В посёлке насчитывается 4682 одиночных куста старше 200 лет (2022). Самые старые именные деревья относят к концу эпохи Сун; см. Удун.
Практика: Стандарт ГУ предписывает клоновые черенки «Хуача № 17» (华茶17号, GSCT 17), плотность посадки не более 31 500 растений/га, первый сбор не ранее трёх лет после посадки и преимущественно органические удобрения (не более 15 кг чистого азота в год). Сады можно оставлять без обрезки (высокие кусты) или формировать как живую изгородь.

潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Местные слова#

单丛 Дань Цун 乌龙茶 / 青茶 улун 乌龙茶 улун 工夫茶 гунфу ча 晒青 солнечное завяливание 晾青 отлёживание 做青 цзо цин 摇青 встряхивание 杀青 ша цин 揉捻 скручивание 精制 доработка 拣剔 переборка 焙火 прожарка 母树 материнский куст 单株 с одного дерева 春茶 весенний сбор

Местные слова	Диалект
丛	Чаочжоуский	Счётное слово для чайного куста (= 棵); отсюда 单丛 — «одиночный куст». Wikipedia
浪菜	Чаочжоуский	Местное название стадии встряхивания и отлёживания при изготовлении улуна (做青). 潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)
炒茶	Чаочжоуский	Местное название стадии фиксации (杀青, ша цин) при изготовлении Дань Цуна. 潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)
鸭屎香 aap3 si2 hoeng1 (романизация Jyutping)	Кантонский	«аромат утиного помёта», одна из линий Дань Цуна; кантонское чтение, принятое в гуанчжоуской индустрии чайных напитков Wiktionary

Рынок#

Торговые центры: Fenghuang (凤凰镇)
Объём: Только посёлок Фэнхуан: «10 млн цзиней и более» в год (≈5000 т) с площади около 70 000 му; годовой объём производства в стоимостном выражении — свыше 1 млрд юаней, экспорт — 77 млн юаней. Значение в килограммах — нижняя граница.
Цены чаёв с этим заявленным происхождением: Разброс цен — на порядки. Весной 2022 года урожай единственного дерева сорта Сун в Даане (около 14–15 цзиней мао ча), по сообщениям, был выкуплен ещё до Цинмина примерно за 500 000–600 000 юаней. Обычный кустовой чай стоит лишь малую долю этой суммы.

Подмены названия: Название «Удун» вольно применяют к любому высокогорному чаю из Фэнхуана. Возраст деревьев сорта Сун систематически завышают (источники расходятся: 600+ или 700+ лет). Название аромата не гарантирует определённый клон. В 2014 году 鸭屎香 официально переименовали в 银花香 («аромат цветков жимолости»), но чай по-прежнему продают под старым названием, а значительная часть «Я Ши Сян» в сетях чайных напитков — безликое сырьё с невысоких участков. 单枞 — нестандартное написание 单丛.

澎湃新闻 / 南方农村报

История#

1898Ба Сянь (八仙) размножен от материнского дерева 大乌叶; уцелели восемь растений (названы 八仙过海 в 1958 году).
潮州市茶产业促进会, 潮州市潮州工夫茶文化研究会, 潮州市潮安区茶叶协会, 饶平县茶叶行业协会 (hosted on chaozhou.gov.cn)
1963Рекордный зафиксированный урожай дерева сорта Сун на Удуне (宋茶 / 东方红): 8,9 кг сухого весеннего чая.
潮州市茶产业促进会, 潮州市潮州工夫茶文化研究会, 潮州市潮安区茶叶协会, 饶平县茶叶行业协会 (hosted on chaozhou.gov.cn)
2004-08Правительство Чаочжоу постановляет, что на упаковке и в торговле следует использовать 丛, а написание 单枞 считать ошибочным.
Wikipedia
2008Китайское чайное общество присваивает чайному району Фэнхуан звание «Родина знаменитого чая Китая».
Wikipedia
2010Чай Фэнхуан Дань Цун (枞) получает национальную охрану ГУ (AQSIQ, 2010, № 30).
潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)
2013Чаочжоуское ремесло изготовления Дань Цуна (乌龙茶制作技艺（潮州单丛茶制作技艺）, Ⅷ-74) внесено в список нематериального наследия провинции Гуандун.
Wikipedia
2014-05鸭屎香 переименован в 银花香 после дегустаций с участием знатока Дань Цуна 黄柏梓 и чаеводов из деревни Пинкэнтоу.
搜狐号茶醉
2014-06广东潮安凤凰单丛茶文化系统 признана системой сельскохозяйственного наследия национальной важности Китая (вторая очередь).
农业部 (now 农业农村部)
2018Гуанчжоуская чайная 丘大叔 выпускает лимонный чай на основе 鸭屎香, который становится хитом; вслед за ней Nayuki и другие сети делают это название известным по всей стране.
Wikipedia
2021-11-11Групповой стандарт T/CZTTBZ 001—2021 устанавливает пять сортов качества (精品, 特级, 一级–三级), привязанных к району, кусту и сезону.
潮州市茶产业促进会, 潮州市潮州工夫茶文化研究会, 潮州市潮安区茶叶协会, 饶平县茶叶行业协会 (hosted on chaozhou.gov.cn)

Другие названия и варианты написания 5#

Китайские варианты

凤凰山Fèng huáng shān(Fenghuang Shan)
凤凰乡Fèng huáng xiāngFenghuang — волость

Переводы и торговые названия

Phoenix Town
Phoenix Mountain
Feng HuangРаспространённое написание в описаниях продавцов.

Названия и неоднозначности#

Сколько всего типов аромата?

Стандарт ГУ (DB4451/T 1—2021) приводит десять примеров названий ароматов, включая 茉莉香. В торговом списке 2017 года вместо 茉莉香 стоит 柚花香. Приложение к стандарту сортности (по 邱陶瑞, 2009) группирует именные кусты под 15 рубриками. В материале 2022 года говорится о более чем 80 типах аромата. «Десять ароматов» следует считать условностью.

1 2 5 9

单丛 vs 单枞

Муниципальное решение 2004 года сделало стандартным написание 丛, а 枞 признало ошибкой, однако само ГУ зарегистрировано как 凤凰单丛（枞）茶, и в торговле 枞 встречается повсюду.

1 6

Происхождение 鸭屎香 / 银花香

Считается, что материнский куст растёт на высоте около 900 м в Пинкэнтоу (坪坑头), Фэнси. Китайская Википедия добавляет, что в 1920-е годы линию перенесли туда из Лицзыпина на Удуне. Название объясняют двояко: жёлтой почвой цвета утиного помёта либо уловкой крестьянина, желавшего уберечь куст от кражи. Третья версия сравнивает форму готового листа с утиным помётом.

8 10 11

Примечания#

Фэнхуан Дань Цун (凤凰单丛) — улун полосковидной скрутки. Стандарт ГУ определяет его как чай из линий, отобранных или выведенных из популяции Фэнхуан Шуй Сянь и изготовленный традиционными методами в пределах зоны ГУ. Ему должны быть присущи естественный цветочный или фруктовый аромат, а также «кустовой» (丛韵) и медовый (蜜韵) характер. Готовые чаи называют по типу аромата. Стандарт ГУ приводит десять примеров: 黄栀香 (гардения), 芝兰香 (орхидея), 玉兰香 (магнолия), 蜜兰香 (медовая орхидея), 杏仁香 (миндаль), 姜花香 (имбирный цветок), 肉桂香 (корица), 桂花香 (османтус), 夜来香 (тубероза / «ночной аромат») и 茉莉香 (жасмин).

Этот список «десяти ароматов» — условность, а не закрытый перечень. В торговом списке 2017 года жасмин заменён на 柚花香 (цвет помело). В приложении к стандарту сортности с перечнем именных кустов есть также группы 橙花, 杨梅, 附子 и 黄茶香. В материале 2022 года говорится о более чем 80 названиях ароматов. По данным того же материала 2022 года, в посёлке около 70 000 му чайных насаждений и производится более 10 млн цзиней (свыше 5000 т) чая в год. Там же насчитано 4682 одиночных куста старше 200 лет. Деревня Удун и чайный сад Даань вместе образуют охраняемую зону старых деревьев площадью около 10 000 му.

Обработка следует последовательности, закреплённой в ГУ: солнечное завяливание (晒青), остывание (凉青), местный цикл встряхивания и отлёживания «лан цай» (浪菜; 做青, не менее четырёх раундов), обжарка в котле (炒茶), скручивание и две или более прожарки. Для новых посадок используется сорт Фэнхуан Шуй Сянь «Хуача № 17» (GSCT 17), размножаемый черенками. Стандартное написание — 单丛. Решение правительства Чаочжоу 2004 года признаёт написание 单枞 ошибочным, хотя 枞 по-прежнему встречается в торговле и даже в официальном названии самого ГУ — «凤凰单丛（枞）茶». В 2008 году Китайское чайное общество присвоило Фэнхуану звание «Родина знаменитого чая Китая».

Цены чаёв с этим заявленным происхождением#

Розница в Китае Международная розница

Показать таблицей

Товар	Продавец	Канал	за 100 г
Duck Shit Oolong, Ya Shi Xiang Dan Cong Tea	Teasenz EU	Международная розница	19,15 $
Bai Ye Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	19,80 $
Xue Da Wu Ye Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	24,00 $
Spring Ya Shi Xiang Dancong Oolong Gift Pack	Purple Cloud Tea House	Международная розница	26,00 $
Spring Ya Shi Xiang Dancong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	27,60 $
Ya Shi Xiang Dancong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	27,60 $
You Hua Xiang Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	28,80 $
Ba Xian Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	31,20 $
Classical Duck Shit Dan Cong Oolong Tea	Yunnan Sourcing	Международная розница	32,00 $
Honey Orchid Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tea	Yunnan Sourcing	Международная розница	36,00 $
Honey Orchid Fragrance Dancong	One River Tea	Розница в Китае	36,00 $
Wudongcun Village Ao Fu Hou Dancong Oolong	Tai Yang Teas	Международная розница	36,00 $
Middle Mountain Wild Huang Zhi Xiang Dan Cong Oolong Tea	Yunnan Sourcing	Международная розница	38,00 $
Zhi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tea	Yunnan Sourcing	Международная розница	38,00 $
Danhu High Mountain Old Bush Ao Fu Hou	ESGREEN	Международная розница	43,00 $
Huang Zhi Xiang	Jing Tea Shop	Международная розница	43,20 $
Dan Cong Oolong - Duck Poo	Beautiful Taiwan Tea Company	Международная розница	43,99 $
Huang Zhi Xiang Dancong Oolong	The Steeping Room	Международная розница	44,16 $
Feng Huang Dan Cong	Hung Fat Tea Co.	Международная розница	44,85 $
Dan Cong Oolong - Mi Lan Xiang	Beautiful Taiwan Tea Company	Международная розница	46,65 $
Ta Ku Hou Oolong Tea	Adhara Tea & Botanicals	Международная розница	50,00 $
Make It Rain Spring Aofuhou Dancong Oolong	Bitterleaf Teas	Международная розница	50,00 $
Song Zhong	Wuyi Origin	Международная розница	52,80 $
Nanjiang Xiang Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	54,40 $
Xing Ren Xiang Phoenix Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	58,00 $
Honey Orchid Mi Lan Xiang Dan Cong Oolong Tea	Path of Cha	Международная розница	60,00 $
Duck Shit Ya Shi Xiang Dan Cong Oolong Tea	Path of Cha	Международная розница	60,00 $
Phoenix Ao Fu Hou	Rivers and Lakes Tea	Международная розница	60,00 $
Song Zhong Dancong AA	Jing Tea Shop	Международная розница	61,60 $
Honey Orchid Dancong	Plantation Teas	Международная розница	65,74 $
Phoenix Dancong Shi Yan	Yoshi en	Международная розница	69,81 $
Honey Orchid Dan Cong Oolong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	72,59 $
Ta Ku Hou Village High Mountain Dan Cong Oolong Tea	Yunnan Sourcing	Международная розница	74,00 $
Phoenix Dancong Duck Sh!t Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	75,94 $
Phoenix Dancong Honey Orchid Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	75,94 $
Ao Fu Hou	Situyu China Tea	Международная розница	80,00 $
Phoenix Dancong Gardenia Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	83,58 $
Phoenix Dancong Tuberose Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	83,58 $
Phoenix Dancong Persimmon Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	83,58 $
Phoenix Dancong Big Dark Leaf	The Natural Tea Co.	Международная розница	83,58 $
Phoenix Dancong Oolong Lao Cong Mi Lan Xiang	Yoshi en	Международная розница	83,83 $
Phoenix Dancong Ginger Flower Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	93,77 $
Phoenix Dancong Orchid Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	93,77 $
Phoenix Dancong Magnolia Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	93,77 $
Phoenix Dancong Oolong Ya Shi Xiang	Yoshi en	Международная розница	95,05 $
Phoenix Dancong Almond Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	98,87 $
Phoenix Dancong Eight Immortals	The Natural Tea Co.	Международная розница	98,87 $
Phoenix Dancong Song Zhong	The Natural Tea Co.	Международная розница	98,87 $
Lao Cong Zhi Lan Dancong	Jing Tea Shop	Международная розница	121,00 $
Ao Fu Hou	Red Blossom Tea Company	Международная розница	121,43 $
Phoenix Dancong Oolong Ta Ku Hou	Yoshi en	Международная розница	126,73 $
Hidden Cave Dancong	One River Tea	Розница в Китае	136,00 $
Aged Thunderwood Dan Cong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	139,49 $
Single Tree Ta Ku Hou Village High Mountain Dan Cong	Yunnan Sourcing	Международная розница	140,00 $
Gu Shu Single Origin Song Zhong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	142,34 $
Wudong Dong Fang Hong Fenghuang Dancong	King Tea Mall	Международная розница	143,96 $
Lao Cong Dong Fang Hong Dancong	Jing Tea Shop	Международная розница	150,60 $
Wudong Phoenix Dancong Honey Orchid Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	163,08 $
Century Old Bush Bai Ye	Treasure Green Tea Company	Международная розница	165,11 $
Dong Fang Hong Dan Cong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	179,35 $
Phoenix Dan Cong Old Bush Ao Fu Hou Oolong Tea	Meimei Fine Teas	Международная розница	189,00 $
Aged Song Zhong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	199,28 $
Phoenix Qun Ti Xiang Oolong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	202,12 $
Phoenix Dan Cong Ao Fu Hou	Hey China	Международная розница	213,05 $
Lang Cai Phoenix Oolong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	227,74 $
Wudong Phoenix Dancong Duck Sh!t Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	244,63 $
Wudong Phoenix Dancong Almond Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	244,63 $
Phoenix Dan Cong Oolong Old Tree Dong Fang Hong	Meimei Fine Teas	Международная розница	250,00 $
Lao Cong Wu Dong Duck Shit King	Treasure Green Tea Company	Международная розница	257,64 $
Lao Shu Thunderwood Oolong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	284,68 $
Lao Cong High Mountain Dong Fang Hong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	287,53 $
Wudong Phoenix Dancong Gardenia Scent	The Natural Tea Co.	Международная розница	305,78 $
Ao Fu Hou	Tea Drunk	Международная розница	367,86 $
Wudong Phoenix Dancong Eight Immortals	The Natural Tea Co.	Международная розница	407,71 $
Lao Cong Tea Tiger Dan Cong	Treasure Green Tea Company	Международная розница	434,14 $
Wudong Phoenix Dancong Song Zhong	The Natural Tea Co.	Международная розница	509,64 $
Wudong Phoenix Dancong Brothers' Tea	The Natural Tea Co.	Международная розница	509,64 $
Wudong Phoenix Dancong Dong Fang Hong	The Natural Tea Co.	Международная розница	611,57 $

Предложения с этим происхождением 78#

Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.

Сортировать по Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.

Товар	Продавец	Цена	За 100 г
Duck Shit Oolong, Ya Shi Xiang Dan Cong Tea Нижняя четверть из 24 Я Ши Сян Дань Цун Указанный год: — Заявленное происхождение: Фэнхуан Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ya Shi Xiang	Teasenz EU По всему миру Весь мир · ЕС · Великобритания · США Политика доставки	11,95 € / 70 g	19,15 $ 17,07 € / 100 g ≈ 1,53 $ за заварку
Bai Ye Dancong Oolong нет в наличииСамая низкая цена из 4 Фэнхуан Дань Цун Указанный год: 2019 Заявленное происхождение: Фэнхуан Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Bai Ye Прожарка средняя прожарка Заявленный район гора Фэнхуан, около 1000 м Возраст / тип деревьев 80 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	19,80 $ / 100 g	19,80 $ ≈ 1,58 $ за заварку
Xue Da Wu Ye Dancong Oolong нет в наличииСамая низкая цена из 6 Фэнхуан Дань Цун Указанный год: 2019 Заявленное происхождение: Фэнхуан Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Xue Da Wu Ye Прожарка лёгкая прожарка Заявленный район гора Фэнхуан, около 600 м	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	24,00 $ / 100 g	24,00 $ ≈ 1,92 $ за заварку
Spring Ya Shi Xiang Dancong Oolong Gift Pack нет в наличииНижняя четверть из 24 Я Ши Сян Дань Цун Указанный год: 2023 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ya Shi Xiang (Shui Xian) Заявленный район деревня Удун, 800 м Возраст / тип деревьев 60 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	65,00 $ / 250 g	26,00 $ ≈ 2,08 $ за заварку
Spring Ya Shi Xiang Dancong нет в наличииНижняя четверть из 24 Я Ши Сян Дань Цун Указанный год: 2022 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ya Shi Xiang (Shui Xian) Заявленный район деревня Удун, 800 м Возраст / тип деревьев 60 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	27,60 $ / 100 g	27,60 $ ≈ 2,21 $ за заварку
Ya Shi Xiang Dancong нет в наличииНижняя четверть из 24 Я Ши Сян Дань Цун Указанный год: 2021 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ya Shi Xiang (Shui Xian) Прожарка средняя обжарка, 2 раза Заявленный район деревня Удун, 800 м Возраст / тип деревьев 60 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	69,00 $ / 250 g	27,60 $ ≈ 2,21 $ за заварку
You Hua Xiang Dancong Oolong нет в наличии Фэнхуан Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт You Hua Xiang (Shui Xian) Прожарка обжарен 3 раза Заявленный район деревня Удун, 600 м Возраст / тип деревьев 80 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	36,00 $ / 125 g	28,80 $ ≈ 2,30 $ за заварку
Ba Xian Dancong Oolong Самая низкая цена из 6 Фэнхуан Дань Цун Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ba Xian (Shui Xian) Прожарка обжарен 3 раза Заявленный район деревня Удун, 600 м Возраст / тип деревьев 60 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Условия доставки Политика доставки	39,00 $ / 125 g	31,20 $ ≈ 2,50 $ за заварку
Classical Duck Shit Dan Cong Oolong Tea Середина из 24 Я Ши Сян Дань Цун Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Фэнхуан Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ya Shi Xiang Заявленный район район Пинкэнтоу, 700 м; молодые плантационные кусты	Yunnan Sourcing Отдельные направления США · Канада · ЕС · Великобритания · Швейцария · Норвегия · Россия · Япония · Южная Корея · Гонконг · Сингапур · Малайзия · Таиланд · Австралия · Новая Зеландия Политика доставки	8,00 $ / 25 g	32,00 $ ≈ 2,56 $ за заварку
Honey Orchid Fragrance Dancong Самая низкая цена из 17 Ми Лань Сян Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Фэнхуан	One River Tea Отдельные направления Материковый Китай Политика доставки	9,00 $ / 25 g	36,00 $ ≈ 2,88 $ за заварку

Все предложения (78)

Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.

Места внутри#

乌岽山

Удуншань Wūdōng Shān

Вторая вершина массива Фэнхуан (1391 м) и самый знаменитый склон Дань Цуна: высокогорные хутора примерно на 850–1200 м с древнейшими именными кустами, включая деревья «Сун».

с источниками

Чаи, связанные с этим местом#

凤凰单丛

Фэнхуан Дань Цун Fènghuáng Dāncōng

Ароматное семейство улунов из гор Фэнхуан в Чаочжоу, провинция Гуандун, известное длинными скрученными листьями и естественными цветочными, фруктовыми или медовыми ароматами. Его многочисленные отборные формы с собственными названиями происходят от чайных растений Фэнхуан Шуйсянь; особенности чайных растений и обработка формируют характер каждого чая.

с источниками

蜜兰香单丛

Ми Лань Сян Дань Цун Mìlánxiāng Dāncōng

Семейство даньцунов с медово-орхидейным ароматом, включающее несколько именованных отборов наряду с Байе Милань; одно название аромата не определяет единственный культивар.

с источниками

鸭屎香单丛

Я Ши Сян Дань Цун Yāshǐxiāng Dāncōng

Цветочный даньцун, связанный с Пинкэнтоу в Фэнхуане, известный под примечательным названием Я Ши Сян («аромат утиного помёта»); также продаётся как Инь Хуа Сян.

с источниками

黄栀香单丛

Хуан Чжи Сян Дань Цун Huángzhīxiāng Dāncōng

Семейство даньцунов с ароматом, напоминающим гардению, охватывающее несколько именованных древесных линий; в тексте о географическом указании написано 黄栀香, а в торговле часто 黄枝香.

с источниками

芝兰香单丛

Чжи Лань Сян Дань Цун Zhīlánxiāng Dāncōng

Семейство даньцунов Чжи Лань Сян с орхидееподобным ароматом, включающее Ба Сянь и другие именованные отборы из района Фэнхуана.

с источниками

宋种单丛

Сун Чжун Дань Цун Sòngzhǒng Dāncōng

Традиционное название, связанное со знаменитыми старыми деревьями Фэнхуана и размноженными от них линиями; охватывает несколько семейств ароматов и само по себе не доказывает, что лист собран с древнего дерева.

с источниками

Сорта отсюда#

凤凰水仙

Фэнхуан Шуй Сянь Fènghuáng Shuǐxiān

Семенная популяция в форме небольшого дерева с Фэнхуаншаня, родоначальница всех линий Фэнхуан Дань Цун; для посадок предписана как 华茶17号 (GSCT 17). Не уишаньский Шуй Сянь.

с источниками

乌叶单丛

У Е Дань Цун Wūyè Dāncóng

Гуандунский сорт, отобранный из популяции Фэнхуан Даньцун и утверждённый на уровне провинции в 2013 году.

с источниками

Источники#

DB4451/T 1—2021 地理标志产品凤凰单丛（枞）茶 (Chaozhou local standard, published 2021-04-08, in force 2021-10-08)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
T/CZTTBZ 001—2021 凤凰单丛（枞）茶质量分级 (group standard; Appendix A2 lists named bushes by aroma type, village, elevation and age, taken from 邱陶瑞《潮州茶叶》2009)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
DB4451/T XX—20XX 凤凰单丛（枞）茶加工技术规程（征求意见稿）

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
潮州市凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护管理办法 (version valid to 2023-12-31; Art. 4 lists the 30 protected towns and tea areas)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
The Paper (澎湃号, 南方农村报农业文化遗产研究室) — Fenghuang Mountain at Guyu: Da'an Song-variety tree, town tea statistics (2022-04-22)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Wikipedia (zh) — 凤凰单丛

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18

Показать все источники 16Свернуть список источников

Wikipedia (zh) — 凤凰镇 (潮州市)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Wikipedia (zh) — 鸭屎香

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Jiemian (reprint from 茶语网) — Phoenix Dancong ten aroma types and representative bushes (2017-03-15)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Jiemian (reprint from Foodaily) — 鸭屎香 in new-style tea drinks (2022-10-25)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
鸭屎香正式更名为“银花香” (茶醉 blog post on Sohu, 2015-07-18)

Материалы сообществапросмотрено 2026-10-18
Wiktionary — 鴨屎香 (Mandarin and Cantonese pronunciations)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
OpenStreetMap Nominatim — 凤凰镇, 潮安区

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
第二批中国重要农业文化遗产——广东潮安凤凰单丛茶文化系统 (2014-06-24)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
Официальный профиль China-NIAHS.
Technical specifications for registration of geographical indication: 凤凰单丛 / Fenghuang Dan Cong (PGI-CN-2696)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
Англоязычный PDF, 2 страницы. Указывает дату охраны в Китае, описание продукта, рамку координат и высот района, данные о климате и почвах.
茶科普 | 名茶系列——凤凰单丛（一） (陈少平, 中国茶叶学会)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Датировано 2021-11-29. Научно-популярная статья Китайского общества чайной науки, написанная бывшим руководителем Фэнхуанской агростанции и отрецензированная исследователем GDAAS 操君喜. Охватывает определение, наименование, классификацию, сорта, технологию и состав.

Фэнхуан

Коротко#

Где это#

Высота#

Календарь сбора#

Терруар#

Выращивание#

Местные слова#

Рынок#

История#

Другие названия и варианты написания 5#

Названия и неоднозначности#

Сколько всего типов аромата?

单丛 vs 单枞

Происхождение 鸭屎香 / 银花香

Примечания#

Цены чаёв с этим заявленным происхождением#

Предложения с этим происхождением 78#

Места внутри#

Чаи, связанные с этим местом#

Сорта отсюда#

Источники#