春茶
18 мар. – 5 мая
Ранневесенний сбор для Санься Лунцзина и Юаньань Луюань; апрельско-майский сбор для Ихун Гунфу.
宜昌
Ичан
Округ у восточного выхода из Трёх ущелий на западе провинции Хубэй, ключевой центр производства и рафинирования красного чая Ихун Гунфу.
- Уровень
- Округ
- Расположен в
- Хубэй
Коротко#
Координаты
- Высота садов
- Террасы Трёх ущелий в Иллине и Цзыгуе, а также горные чайные сады в Уфэне, Чанъяне и Юаньане (200–1,100 м).
Где это#
Соседние чайные места по координатам. Показаны только положения, без границ.
55 мест на карте Ширина вида · 575 km
22 мест на карте Ширина вида · 297 km
Высота#
Высота садов здесь и по соседству, по источникам.
Календарь сбора#
Терруар#
- Порода
- Досинийский гранит Хуанлинской антиклинали наряду с известняком и красным песчаником в долинах Трёх ущелий и гор Улиншань.
- Почва
- Кислые жёлто-бурые и гранитно-песчаные суглинки (黄棕壤、花岗岩风化砂壤), pH 4.5–5.8.
- Склоны и свет
- Согретые ущельями зимы и туманные горные долины вдоль рек Янцзы и Цинцзян благоприятствуют ранневесенним зелёным и жёлтым чаям, а также насыщенным красным чаям Ихун из Уфэна и Ичана.
Выращивание#
- Сорта
- Эча 1宜昌大叶茶 (Yichang Daye landrace)鹿苑种 (Luyuan landrace)
- Местные популяции
- Средне- и крупнолистные популяции Ичана и Уфэна, а также местный стародавний сорт Юаньань Луюань.
- Практика
- Тонкая выделка полосового красного чая для Ихун Гунфу; томление во влажной ткани (湿布包黄) для жёлтого чая Юаньань Луюань.
Местные слова#
| Местные слова | Диалект | |
|---|---|---|
| 宜红 Pinyin: yíhóng | Юго-западный мандарин (Ичан) | Торговое сокращение, объединяющее «Ичан» и «красный чай», принятое речными портами Трех ущелий и купеческими гильдиями Ханькоу для западнохубэйского красного чая гунфу. |
Народы#
- Высокогорные чаеводы народов туцзя и хань Трех ущелий и мастера рафинирования речных портов 宜昌三峡土家族、汉族茶农与宜红精制茶师
- Высокогорные крестьяне Уфэна и Чанъяна поставляли нежный весенний лист в мастерские речного порта Ичан, где мастера сортировки доводили красный чай Ихун Гунфу до совершенства для международного экспорта.
Рынок#
- Основной торговый канал
- Первичный красный лист из высокогорных волостей Уфэна и Иду собирается и рафинируется на фабриках порта Ичан и уездов для речной торговли по Янцзы и международного экспорта.
- Торговые центры
- Yichang · Wufeng · Yidu
- Объём
- Расположенный у выхода из Трёх Ущелий Ичан служит центром рафинирования и экспорта красного чая Ихун Гунфу, поступающего из горных уездов Уфэн, Чанъян, Иду и Цзыгуй.
- Цены чаёв с этим заявленным происхождением
- Богатый почками весенний красный чай-сырец (маохунча) из высокогорных садов Уфэна и Трёх Ущелий, переработанный в первосортный плотно скрученный Ихун Гунфу, достигает самых высоких цен.
История#
- 1200Монастырь Луюань в Юаньане закладывает монастырское возделывание жёлтого чая в долине 鹿溪 (Луси).
- 1855Купцы из Гуандуна поднимаются вверх по Янцзы в Ичан и Уфэн, открывая мастерские красного чая и основывая традицию Ихун Гунфу.
Примечания#
Предприятие и его история#
Контролируя восточные ворота Трех ущелий, где Янцзы вырывается из гор Улин и Даба на Цзянханьскую равнину, Ичан отличается микроклиматом крутых каньонов и мягкими зимами. С XIX века округ — охватывающий Уфэн, Чанъян и Иду — служит ключевой зоной выращивания и рафинирования Ихун Гунфу, одного из трех классических экспортных красных чаев гунфу Китая. Охраняемые региональные стандарты регламентируют отбор местных среднелистовых сортов, завяливание в крытых лотках, скручивание, ферментацию и многоступенчатую фракционную сортировку на ситах в плотные, тонкие чаинки с золотистыми типсами.