春茶 (一芽一叶)
25 мар. – 1 мая
Равномерный весенний сбор флешей «одна почка — один лист» или «одна почка — два листа» для Эньши Юйлу.
恩施州
Эньши
Эньши-Туцзя-Мяоский автономный округ на юго-западе Хубэя; город Эньши является защищенным местом происхождения пропаренного зеленого чая Эньши Юйлу.
- Уровень
- Округавтономный уезд (自治县)
- Расположен в
- Хубэй
Коротко#
Координаты
- Высота садов
- Основные сады Эньши Юйлу в Бацзяо, Цуйба и Муфу (沐抚) расположены на высоте 500–1,000 м в горах Улиншань.
Где это#
Соседние чайные места по координатам. Показаны только положения, без границ.
55 мест на карте Ширина вида · 575 km
22 мест на карте Ширина вида · 297 km
Высота#
Высота садов здесь и по соседству, по источникам.
Календарь сбора#
Терруар#
- Порода
- Пермские селеносодержащие углистые сланцы и карстовые известняки в складчатых поясах гор Улиншань и Далоушань.
- Почва
- Кислая горная жёлто-бурая почва, природно обогащённая биодоступным селеном (富硒黄棕壤), pH 4.5–5.5.
- Склоны и свет
- Глубокие карстовые ущелья вдоль реки Цинцзян поддерживают высокую влажность и прохладную температуру, сохраняя высокое содержание хлорофилла и аминокислот, идеально подходящее для фиксации паром.
Выращивание#
- Сорта
- Эча 1恩施苔子茶 (Enshi Taizicha landrace)
- Местные популяции
- Местная средне- и мелколистовая популяция Эньши Тайцзыча (恩施苔子茶).
- Практика
- Главное сохранившееся в Китае историческое ремесло пропаренного зелёного чая: фиксация паром (蒸青), обдув, скручивание, а также двуручная формовка и полировка до тёмно-зелёных сосновых иголок на подогреваемом столе (整形上光).
Местные слова#
| Местные слова | Диалект | |
|---|---|---|
| 玉露 Pinyin: yùlù | Юго-западный мандаринский (Эньши) | Местное ремесленное название, означающее «нефритовая роса», данное в восемнадцатом веке чайным купцом из Эньши пропаренному зелёному чаю, чьи серебристо-зелёные иглы дают сияющий прозрачный настой. |
Народы#
- Горные чаеводы народов туцзя, мяо и хань хребта Улиншань 恩施土家族、苗族与汉族茶农
- Горные общины туцзя, мяо и хань в бассейне реки Цинцзян сохранили паровую фиксацию зелёного чая и круговую раскатку на столах для Эньши Юйлу наряду с традиционным гостеприимством с масляным чаем.
Рынок#
- Основной торговый канал
- Лист мелких фермеров в Бацзяо и соседних волостях фиксируется паром в день сбора местными кооперативами и традиционными предприятиями и продаётся через специализированные каналы Эньши и Уханя.
- Торговые центры
- Город Эньши (Бацзяо) · Сюаньэнь · Lichuan
- Объём
- Производство округа сосредоточено вокруг весеннего пропаренного чая Эньши Юйлу в волостях Бацзяо и Уянба города Эньши и дополняется высокогорными зелёными и красными чаями со всего хребта Улиншань.
- Цены чаёв с этим заявленным происхождением
- Цены определяются нежностью весеннего сбора одной почки с одним листом, происхождением из исторической ключевой зоны Бацзяо и ровной формовкой в виде сосновых игл на подогреваемых столах для скрутки.
История#
- 1680Чайный мастер из семьи Лань в Бацзяо (Эньши) в эпоху Канси описывает пропаренный зелёный чай «Эньши Юйлюй».
- 1936Переименован в Эньши Юйлу («Нефритовая роса») за ярко-зелёные чаинки-иголочки и прозрачный нефритовый настой.
Примечания#
Предприятие и его история#
Прорезанный рекой Цинцзян сквозь высокие карстовые хребты гор Улиншань и Ушань на юго-западе Хубэя, Эньши-Туцзя-Мяоский автономный округ сочетает прохладный туманный горный микроклимат с природно богатыми селеном почвами. Его ключевая охраняемая зона в городе Эньши — исторически сосредоточенная вокруг Бацзяо и Уянба — хранит зародившееся в семнадцатом веке искусство Эньши Юйлу, одного из немногих сохранившихся китайских зелёных чаёв, фиксируемых живым паром, а не сухим жаром котла. Мастера пропаривают лист, охлаждают веерами, подсушивают в котле и вручную раскатывают на подогреваемых столах в плотные тёмно-изумрудные сосновые иглы, дающие свежий настой с морским умами.
Предложения с этим происхождением 1#
Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.
Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.
| Товар | Продавец | Цена | За 100 г |
|---|---|---|---|
En Shi Yu Lu Steamed Green Tea
ПодробностиСравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.
|
Sazen TeaПо всему миру |
20,70 € / 10 g | 232,15 $ 207,00 € / 100 g |
Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.
Чаи, связанные с этим местом#
Источники#
- 王镇恒、王广智主编. 中国名茶志. 中国农业出版社, 2000年12月第1版. ISBN 7-109-06510-3 / 9787109065109.
- 中国茶树品种志 (2001)