霜降Выпадение инея
茉莉香单丛茉莉香單叢
Mòlìxiāng Dāncōng

Мо Ли Сян Дань Цун

проверено
idfenghuang-mo-li-xiang
fenghuang-mo-li-xiang

Один из десяти канонических типов аромата ГУ Фэнхуан Даньцуна: редкий неароматизированный улун с кустовых линий в Фэнси Цзымао (810 м) и Чжулю (600 м), чей естественный сортовой аромат напоминает свежие цветы жасмина.

Категория
Улун чайУлун чай 乌龙茶
Тип
Гуандунский улун
Входит в
Фэнхуан Дань Цун
Формы
Рассыпной чай
Регион
Сорта
Фэнхуан Шуй Сянь
Сбор
Весна (середина апреля в поясе 600–810 м в Фэнси).
Определения
123

Характер#

Тонкий, свежий аромат цветов жасмина (茉莉花) со сладким, чистым, бодрым золотисто-жёлтым настоем; не ароматизирован цветами и отличается от жасминового чая (茉莉花茶).

Обработка#

Обработка Дань Цун

  1. 晒青
  2. 凉青
  3. 做青
  4. 杀青
  5. 揉捻
  6. 干燥
  7. 烘焙

Как у Фэнхуан Дань Цун. Цветы жасмина не добавляются; аромат полностью обусловлен самим культиваром и улунским ворошением зелени.

Другие названия и написания 5#

Китайские варианты
  • 竹溜茉莉香Zhúliū Mòlìxiāng(Zhuliu Mo Li Xiang)Линия с ароматом жасмина из Фэнси Чжулю (~600 м), спасённая путём прививки на подвой Фэнхуан Шуйсянь в 1992 г. перед гибелью 150-летнего материнского дерева (T/CZTTBZ 001—2021).
Переводы и торговые названия
  • Mo Li Xiang
  • Moli Xiang
  • Jasmine Dancong
  • Jasmine Fragrance Dancong

Названия и неоднозначности#

Почему в торговых списках «десяти ароматов» Мо Ли Сян иногда заменяют на Ю Хуа Сян

Как стандарт ГУ Чаочжоу (DB4451/T 1—2021), так и стандарт именования (T/CZTTBZ 002—2021) включают 茉莉香 в десятку показательных ароматов, а *Zhongguo chashu pinzhongzhi* (2001, с. 104) называет 茉莉香单枞 одной из шести ключевых культивируемых линий Даньцуна. Однако, поскольку в классификационном приложении 2021 г. сохранились лишь две небольшие материнские линии, коммерческие обзоры вроде Jiemian/Chayu (2017) часто ставят на десятое место Ю Хуа Сян Дань Цун (цветы помело).

1467

Примечания#

Две задокументированные линии в Фэнси и спасательная прививка 1992 года#

Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 определяет 茉莉香型 по заметному естественному аромату цветов жасмина и сладко-мягкому вкусу и фиксирует всего две материнские линии — что делает эту группу самой малочисленной из десяти ароматических семейств ГУ в кустовом реестре:

1. 茉莉香 (Фэнси Цзымао): растёт на высоте ~810 м в деревне Цзымао (Фэнси), возраст ~160 лет (высота 4,24 м, крона 3,84 × 3,22 м, пиковый сбор 5,2 кг). 2. 竹溜茉莉香 (Фэнси Чжулю): происходит с высоты ~600 м в деревне Чжулю (Фэнси). Исходное ~150-летнее материнское дерево (высота 3,65 м, пиковый сбор 3,1 кг) погибло после того, как в 1992 г. местные крестьяне привили черенки на подвой Фэнхуан Шуй Сянь, сохранив эту клональную линию в культуре до наших дней.

4

Где купить#

Для этого чая пока нет предложений в базе.

Источники#

Что подтверждают эти источники

  1. Местный стандарт географического указания Чаочжоу DB4451/T 1—2021 определяет Фэнхуан Даньцун как чай улун, производимый в пределах охраняемой зоны Чаочжоу по традиционной технологии из линий и сортов, отобранных или выведенных из Фэнхуан Шуйсянь (GSCT 17), подразделяя готовый чай на десять типов аромата с физико-химическими пределами влажности ≤7,0% и водного экстракта ≥30,0%.

    Полный текст · Разделы 3–5 (определение, требование к посадочному материалу Фэнхуан Шуйсянь, десять типов аромата и таблица физико-химических показателей) · проверено 2026-11-04

    Область применения и ограничения: Устанавливает нормативную спецификацию ГУ для Чаочжоу Фэнхуан Даньцун, тогда как добровольный национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 определяет Даньцун в общем виде без требования к географическому происхождению.

  2. «Чжунго чашу пиньчжун чжи» (2001, с. 103–104) описывает Фэнхуан Даньцун как собирательную группу из 80 лучших линий, отобранных из половой популяции Фэнхуан Шуйсянь и названных по габитусу дерева, форме листа или аромату, тогда как Приложение A.2 стандарта T/CZTTBZ 001—2021 каталогизирует 136 именных материнских кустов в 15 ароматических группах.

    上海科学技术出版社 · 2001

    Полный текст · Статья сортовой монографии о Фэнхуан Даньцун (凤凰单枞), с. 103–104, история отбора, 80 линий и раздельный сбор/обработка · проверено 2026-11-04

    Область применения и ограничения: Документирует, как «Даньцун» эволюционировал от индивидуального отбора кустов и раздельной выделки к размножаемым клоновым линиям; это означает, что современная пачка Даньцуна почти всегда представляет собой клоновый плантационный чай, если происхождение с одного дерева не подтверждено независимо.

  1. Стандартыпросмотрено 2026-10-18
  2. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Только метаданные каталога, не полный текст пунктов. Указаны статус, даты, CCS/ICS и компетентные органы.

  3. Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18

    Англоязычный PDF, 2 страницы. Указывает дату охраны в Китае, описание продукта, рамку координат и высот района, данные о климате и почвах.

  4. Стандартыпросмотрено 2026-10-18
  5. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Групповой стандарт, 5 страниц, опубликован 2021-11-11, в силе с 2021-12-02. Приложение A ссылается на 潮市监〔2021〕33号 об унификации названия продукта; этот документ не найден.

  6. 中国茶树品种志 (2001)
    Книги и монографии
Показать все источники 8Свернуть список источников
  1. Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
  2. Научные исследованияпросмотрено 2026-10-19

    Аннотация первичного исследования. Семнадцать образцов готового даньцуна; химическая кластеризация при указанном пороге сходства не является универсальной заменой традиционных категорий аромата.