霜降Выпадение инея
玉兰香单丛玉蘭香單叢
Yùlánxiāng Dāncōng

Юй Лань Сян Дань Цун

проверено
idfenghuang-yu-lan-xiang
fenghuang-yu-lan-xiang

Семейство аромата цветов магнолии среди Фэнхуан Даньцунов, задокументированное в средне- и высокогорных клональных линиях от Гуаньмуши (410 м) до Удун Шитоуцзяо (1130 м).

Категория
Улун чайУлун чай 乌龙茶
Тип
Гуандунский улун
Входит в
Фэнхуан Дань Цун
Формы
Рассыпной чай
Регион
Сорта
Фэнхуан Шуй Сянь
Сбор
Весна (среднеспелое распускание почек, с конца марта до середины апреля около сезона Гуюй); в среднегорных садах также собирают осенний урожай и урожай зимнего солнцестояния (冬茶 / 雪片).
Определения
123

Характер#

Чистый, прохладный аромат цветов белой магнолии (白玉兰) поверх бодрого, сладко-гладкого золотисто-жёлтого настоя с отчётливой горной медовой рифмой (蜜韵); национальная монография сортов 2001 г. отмечает, что хорошо сделанные партии удерживают цветочный аромат более десяти проливов.

Обработка#

Обработка Дань Цун

  1. 晒青
  2. 凉青
  3. 做青
  4. 杀青
  5. 揉捻
  6. 干燥
  7. 烘焙

Как у Фэнхуан Дань Цун. Поскольку характерный аромат белой магнолии у Юй Лань Сян сосредоточен в высококипящей цветочной фракции, мастера обычно проводят угольный прогрев в режиме от лёгкого до умеренно-среднего огня (от 清香 до 轻中火), чтобы ноты прожарки не перекрывали верхнюю цветочную ноту.

Другие названия и написания 7#

Китайские варианты
  • 官目石玉兰香 / 立民种Guānmùshí Yùlánxiāng / Lìmín zhǒngГуаньмуши Юй Лань СянСтарейший задокументированный куст этой группы в приложении к стандарту сортности Чаочжоу 2021 г. (Гуаньмуши, Фэнси, 410 м, >200 лет, размножен черенками в 1961 г. Чжан Лиминем).
  • 金玉兰Jīn yù lán(Jin Yu Lan)Клональный куст в Фэнси Дунтоу (~720 м, ~50 лет), включённый в T/CZTTBZ 001—2021 и названный в обзоре Jiemian (2017) показательным представителем семейства магнолии.
  • 娘仔伞Niáng zǎi sǎn(Niang Zai San)Высокогорный куст с зонтичной кроной в Удун Шитоуцзяо (~1130 м, ~160 лет), отнесённый в T/CZTTBZ 001—2021 к семейству аромата магнолии.
Переводы и торговые названия
  • Yu Lan Xiang
  • Yulan Xiang
  • Magnolia Dancong
  • Magnolia Fragrance Dancong

Названия и неоднозначности#

Среднегорная «рабочая лошадка» и старые кусты высокогорного Удуна

В отличие от гардениевых линий «сунских деревьев», сосредоточенных выше 1000 м, исходное материнское дерево Гуаньмуши Юй Лань Сян растёт на высоте 410 м в Фэнси, а *Zhongguo chashu pinzhongzhi* (2001, с. 228) отмечает, что уже высоты свыше 400–500 м дают классический профиль на площади около 70 га посадок. Высокогорные кусты Удуна, такие как Нян Цзай Сань (1130 м), также принадлежат к этому семейству, поэтому само по себе название «Юй Лань Сян» на этикетке не означает происхождение с высоты 1000 м на горе Удун.

45

Примечания#

Ботанический профиль в национальной монографии сортов 2001 года#

В 《中国茶树品种志》 (2001, с. 228) 玉兰香单枞 описан как вегетативно размножаемый среднелистный клон малого древовидного типа, отобранный из популяции Фэнхуан Шуй Сянь в посёлке Фэнхуан, с историей материнского дерева свыше 200 лет и площадью посадок в чайной зоне Фэнхуана около 70 га (примерно 1050 му) на рубеже веков.

Растение отличается высокой раскидистой кроной (3,2 × 3,0 м), тёмно-зелёными продолговато-овальными листьями (9,8 × 3,6 см) с 9 парами боковых жилок и 31 парой мелких краевых зубцов, а также крепкими желтовато-зелёными побегами со средней массой 130,1 г на 100 побегов (одна почка и три листа). Почки трогаются в рост в конце марта, пик весеннего сбора приходится примерно на 20 апреля, цветение — в середине ноября, цветки стерильны и не завязывают плодов (花而不实). Весенний лист содержит 2,8 % аминокислот, 29,7 % чайных полифенолов, 15,8 % катехинов и 42,9 % водного экстракта.

4

Четыре задокументированные кустовые линии в T/CZTTBZ 001—2021#

Приложение A.2 стандарта сортности Чаочжоу 2021 года (T/CZTTBZ 001—2021, опирающееся на обследование Цю Таожуя 2009 г. 《潮州茶叶》) документирует четыре именованных материнских куста в рубрике 玉兰香型:

1. 官目石玉兰香 (синоним 立民种): растёт на высоте 410 м в Гуаньмуши (Фэнси), возраст >200 лет (высота 3,24 м, крона 3,0 м, пиковый сбор 5,1 кг); впервые размножен черенками в 1961 г. Чжан Лиминем и ныне широко высажен по всему району Фэнхуана. 2. 金玉兰: растёт на высоте ~720 м в Дунтоу (Фэнси), возраст ~50 лет (высота 4,24 м, пиковый сбор 7,6 кг), назван по золотисто-жёлтому цвету сухого листа и аромату магнолии. 3. 字茅玉兰: растёт на высоте ~650 м в Цзымао (Фэнси), возраст ~200 лет (высота 4,16 м, пиковый сбор 5,1 кг). 4. 娘仔伞: растёт на высоте ~1130 м в Шитоуцзяо на горе Удуншань, возраст ~160 лет (высота 3,44 м, зонтиковидная крона 4,3 × 3,85 м, пиковый сбор 7,5 кг), назван за силуэт зонтика и даёт чистый настой с ароматом магнолии.

56

Отличие Юй Лань Сян от ноты белой магнолии у Ба Сянь#

Как Юй Лань Сян Дань Цун, так и Ба Сянь Дань Цун в первоисточниках описываются через ноты магнолии: монография сортов 2001 г. характеризует Ба Сянь как обладающий «естественным цветочным ароматом белой магнолии и медовой рифмой» (自然白玉兰花香蜜韵), тогда как стандарт сортности Чаочжоу 2021 г. относит Ба Сянь к семейству Чжи Лань Сян Дань Цун (орхидея), закрепляя рубрику 玉兰香型 за линиями Гуаньмуши, Цзинь Юй Лань, Цзымао и Нян Цзай Сань. В чашке Юй Лань Сян обычно легче по телу, прохладнее и прямолинейнее в верхней ноте белых цветов, тогда как Ба Сянь отличается более плотными горько-сладкими катехинами и более пронзительным горно-орхидейным стержнем.

45

Где купить#

Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.
ТоварПродавецЦенаЗа 100 г
Lao Cong Yu Lan Xiang Dancong
Юй Лань Сян Дань Цун
Указанный год: —
Заявленное происхождение: Китай
 Flying Bird Tea
Отдельные направления

Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса.

ЕС

Политика доставки
 21,00 € / 50 g 47,10 $
42,00 € / 100 g
≈ 3,77 $ за заварку
Yu Lan Xiang
Юй Лань Сян Дань Цун
Год сбора листа: 2021
Заявленное происхождение: не указано
 Länggass-Tee
Отдельные направления

Нет доставки в: США.

Весь мир

Политика доставки
 30,00 CHF / 50 g 72,85 $
60,00 CHF / 100 g
≈ 5,83 $ за заварку
Phoenix Dancong Magnolia Scent
нет в наличии
Юй Лань Сян Дань Цун
Указанный год: 2025
Заявленное происхождение: Фэнхуан
Подробности
Сравнить детали

Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние.

Сорт
Yu Lan Xiang
Заявленный район
деревня Anjiao, 800 м
 The Natural Tea Co.
Отдельные направления

Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа

Политика доставки
 368,00 HK$ / 50 g 93,77 $
736,00 HK$ / 100 g
≈ 7,50 $ за заварку
Niang Zai San
Юй Лань Сян Дань Цун
Год сбора листа: 2021
Заявленное происхождение: не указано
 Länggass-Tee
Отдельные направления

Нет доставки в: США.

Весь мир

Политика доставки
 72,50 CHF / 25 g 352,10 $
290,00 CHF / 100 g
≈ 28,17 $ за заварку

Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.

Цены по каналам продаж#

Цены по каналам продаж4 цен за 100 г, от 47,10 $ до 352,10 $.50 $100 $200 $500 $Международная розницаFlying Bird Tea · Lao Cong Yu Lan Xiang Dancong · 47,10 $ за 100 гLänggass-Tee · Yu Lan Xiang · 72,85 $ за 100 гThe Natural Tea Co. · Phoenix Dancong Magnolia Scent · 93,77 $ за 100 гLänggass-Tee · Niang Zai San · 352,10 $ за 100 гцена за 100 г, USD, логарифмическая шкала
Цены по каналам продаж4 цен за 100 г, от 47,10 $ до 352,10 $.50 $100 $200 $500 $Международная розницаFlying Bird Tea · Lao Cong Yu Lan Xiang Dancong · 47,10 $ за 100 гLänggass-Tee · Yu Lan Xiang · 72,85 $ за 100 гThe Natural Tea Co. · Phoenix Dancong Magnolia Scent · 93,77 $ за 100 гLänggass-Tee · Niang Zai San · 352,10 $ за 100 гцена за 100 г, USD, логарифмическая шкала

Международная розница
Показать таблицей
ТоварПродавецКаналза 100 г
Lao Cong Yu Lan Xiang DancongFlying Bird Tea Международная розница47,10 $
Yu Lan XiangLänggass-Tee Международная розница72,85 $
Phoenix Dancong Magnolia ScentThe Natural Tea Co. Международная розница93,77 $
Niang Zai SanLänggass-Tee Международная розница352,10 $

Источники#

Что подтверждают эти источники

  1. Местный стандарт географического указания Чаочжоу DB4451/T 1—2021 определяет Фэнхуан Даньцун как чай улун, производимый в пределах охраняемой зоны Чаочжоу по традиционной технологии из линий и сортов, отобранных или выведенных из Фэнхуан Шуйсянь (GSCT 17), подразделяя готовый чай на десять типов аромата с физико-химическими пределами влажности ≤7,0% и водного экстракта ≥30,0%.

    Полный текст · Разделы 3–5 (определение, требование к посадочному материалу Фэнхуан Шуйсянь, десять типов аромата и таблица физико-химических показателей) · проверено 2026-11-04

    Область применения и ограничения: Устанавливает нормативную спецификацию ГУ для Чаочжоу Фэнхуан Даньцун, тогда как добровольный национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 определяет Даньцун в общем виде без требования к географическому происхождению.

  2. «Чжунго чашу пиньчжун чжи» (2001, с. 103–104) описывает Фэнхуан Даньцун как собирательную группу из 80 лучших линий, отобранных из половой популяции Фэнхуан Шуйсянь и названных по габитусу дерева, форме листа или аромату, тогда как Приложение A.2 стандарта T/CZTTBZ 001—2021 каталогизирует 136 именных материнских кустов в 15 ароматических группах.

    上海科学技术出版社 · 2001

    Полный текст · Статья сортовой монографии о Фэнхуан Даньцун (凤凰单枞), с. 103–104, история отбора, 80 линий и раздельный сбор/обработка · проверено 2026-11-04

    Область применения и ограничения: Документирует, как «Даньцун» эволюционировал от индивидуального отбора кустов и раздельной выделки к размножаемым клоновым линиям; это означает, что современная пачка Даньцуна почти всегда представляет собой клоновый плантационный чай, если происхождение с одного дерева не подтверждено независимо.

  1. Стандартыпросмотрено 2026-10-18
  2. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Только метаданные каталога, не полный текст пунктов. Указаны статус, даты, CCS/ICS и компетентные органы.

  3. Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18

    Англоязычный PDF, 2 страницы. Указывает дату охраны в Китае, описание продукта, рамку координат и высот района, данные о климате и почвах.

  4. 中国茶树品种志 (2001)
    Книги и монографии
  5. Стандартыпросмотрено 2026-10-18
  6. Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Показать все источники 8Свернуть список источников
  1. Стандартыпросмотрено 2026-10-18

    Групповой стандарт, 5 страниц, опубликован 2021-11-11, в силе с 2021-12-02. Приложение A ссылается на 潮市监〔2021〕33号 об унификации названия продукта; этот документ не найден.

  2. Научные исследованияпросмотрено 2026-10-19

    Аннотация первичного исследования. Семнадцать образцов готового даньцуна; химическая кластеризация при указанном пороге сходства не является универсальной заменой традиционных категорий аромата.