八仙单丛八仙單叢

Bāxiān Dāncōng

Ба Сянь Дань Цун

проверено

idfenghuang-ba-xian

fenghuang-ba-xian

Одна из самых прославленных клональных линий Фэнхуан Даньцуна («Восемь Бессмертных переправляются через море»), восходящая к восьми сохранившимся деревьям второго поколения в Удун Лицзыпине (1050 м) и классифицируемая внутри семейства Чжи Лань Сян (орхидея).

Категория

Улун чай Улун чай 乌龙茶

Тип

Гуандунский улун

Входит в

Фэнхуан Дань Цун

Формы

Рассыпной чай

Регион

Удуншань
Гуандун › Чаочжоу › Чаоань › Фэнхуан
Фэнхуан
Гуандун › Чаочжоу › Чаоань

Сорта

Фэнхуан Шуй Сянь

Сбор

Весна (собирается последним среди весенних линий Даньцуна около 22 апреля и традиционно именуется 收山茶 — «чай, закрывающий гору»). Оптимальный пояс — выше 600–1050 м.

Определения

1 2 3

Характер#

Пронзительный высокогорный аромат орхидеи и белой магнолии с ярким горьковато-сладким вступлением, которое стремительно переходит в глубокую, прохладную, медовую сладость в горле (回甘) и долгую кустовую рифму (丛韵).

Обработка#

Обработка Дань Цун

晒青
凉青
做青
杀青
揉捻
干燥
烘焙

Как у Фэнхуан Дань Цун. Поскольку Ба Сянь отличается очень высоким содержанием чайных полифенолов (35,8 % по данным монографии 2001 г.), требуются искусное ворошение зелени и прогрев, чтобы превратить начальную горечь в его фирменную мощную возвращающуюся сладость (回甘).

Другие названия и написания 5#

Китайские варианты

八仙过海Bā xiān guò hǎi(Ba Xian Guo Hai)Ба Сянь Го ХайПолное традиционное название («Восемь Бессмертных переправляются через море»), данное потому, что в одной горной ложбине в Удун Лицзыпине (1050 м) прижились только восемь саженцев от отводков или черенков.

Латинские транскрипции

Baxian Dancong

Переводы и торговые названия

Ba Xian
Eight Immortals Dancong
Ba Xian Guo Hai

Названия и неоднозначности#

Воздушные отводки или черенкование и даты 1898 / 1958 годов

*Zhongguo chashu pinzhongzhi* (2001, с. 225–226) и Китайское научное общество чая (2022) указывают, что крестьяне из Удун Лицзыпина в 1898 г. размножили воздушными отводками (压条) материнское дерево сунского происхождения в Фэнси Яхоу, тогда как Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 описывает, как крестьянин Вэнь Хунь (文混) высадил сотни черенков (扦插) от куста Да У Е. Все три источника сходятся в том, что в одной ложбине в Лицзыпине (1050 м) выжили только восемь саженцев, а масштабные клональные посадки начались в 1958 г.

4 5 6

Примечания#

Ботаническая монография и восемь гигантских деревьев второго поколения#

В 《中国茶树品种志》 (2001, с. 225–226) сорту 八仙过海单枞 (синоним 八仙单枞) посвящена отдельная национальная монография как вегетативно размножаемому среднелистному клону малого древовидного типа, отобранному из Фэнхуан Шуй Сянь. В ней отмечено, что восемь сохранившихся деревьев второго поколения на горе Удуншань достигали 7,0 м в высоту при размахе кроны 8,0 м, а к 2001 г. в горной зоне Фэнхуана было заложено более 130 га (~2000 му) посадок, показывающих наилучшее качество на высотах свыше 600 м.

Листья расположены горизонтально, узкоэллиптические (9,7 × 3,4 см), густо-зелёные, глянцевые, со слегка волнистыми краями, 8 парами боковых жилок и 30 парами мелких зубцов. Масса 100 побегов (одна почка и три листа) составляет 90,0 г; весенние побеги содержат 1,9 % аминокислот, 35,8 % чайных полифенолов, 20,9 % катехинов и 49,0 % водного экстракта — это одна из самых высоких концентраций полифенолов и катехинов среди всех клонов Фэнхуана, объясняющая его знаменитый переход от горечи к сладости.

Почему Ба Сянь называют «чаем, закрывающим гору» (收山茶)#

Приложение A.2 к T/CZTTBZ 001—2021 включает восемь деревьев в Удун Лицзыпине (1050 м, средняя высота 3,24 м по данным обследования 2009 г., суммарный пиковый годовой сбор 13,7 кг) в ароматическое семейство Чжи Лань Сян Дань Цун (орхидея). Поскольку его побеги вызревают весной позже других высокогорных линий Даньцуна (~22 апреля по монографии 2001 г.), чаеводы Удуна собирают Ба Сянь самым последним в завершение весеннего сезона и называют его 收山茶 («чай, закрывающий гору»).

4 5 6

Где купить#

Доставка Цены в

Ценовые позиции рассчитаны по учтённым розничным предложениям того же чая, включая предложения вне текущего фильтра доставки. Доставка и импортные сборы не включены.

Сортировать по Цены сравниваются в выбранной валюте; неизвестные значения — в конце.

Товар	Продавец	Цена	За 100 г
Ba Xian Dancong Oolong Самая низкая цена из 6 Ба Сянь Дань Цун Указанный год: 2026 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ba Xian (Shui Xian) Прожарка обжарен 3 раза Заявленный район деревня Удун, 600 м Возраст / тип деревьев 60 years	Purple Cloud Tea House Отдельные направления Частичная доставка: США. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. США Политика доставки	39,00 $ / 125 g	31,20 $ ≈ 2,50 $ за заварку
Ba Xian Sha Ren Phoenix Dancong Oolong Ба Сянь Дань Цун Указанный год: — Заявленное происхождение: Гора Фэнхуан, Чаочжоу, Гуандун, Китай Подробности и примечания к цене Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ba Xian Роль упаковки Переупаковано продавцом Базовая валюта магазина — EUR. Включает французский НДС (TTC); без учёта доставки.	Thés et Dynastie Отдельные направления Частичная доставка: ЕС. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС Политика доставки	36,00 € / 100 g	40,37 $ 36,00 € / 100 g ≈ 3,23 $ за заварку
Phoenix Dancong Ba Xian Canister Ба Сянь Дань Цун Указанный год: — Заявленное происхождение: Фэнхуан, Чаочжоу, Гуандун, Китай Подробности и примечания к цене Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ba Xian (Eight Immortals) Роль упаковки Переупаковано продавцом Банка 50 г за 388,00 HKD	The Natural Tea Co. Отдельные направления Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа Политика доставки	388,00 HK$ / 50 g	98,87 $ 776,00 HK$ / 100 g ≈ 7,91 $ за заварку
Phoenix Dancong Eight Immortals Нижняя четверть из 6 Ба Сянь Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Фэнхуан Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ba Xian Заявленный район деревня Zhuliu, 600 м	The Natural Tea Co. Отдельные направления Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа Политика доставки	388,00 HK$ / 50 g	98,87 $ 776,00 HK$ / 100 g ≈ 7,91 $ за заварку
Ba Xian Dancong Oolong Середина из 6 Ба Сянь Дань Цун Год сбора листа: 2024 Заявленное происхождение: не указано	Teekenner Отдельные направления Частичная доставка: ЕС, Великобритания. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС · Великобритания · Швейцария Политика доставки	54,40 € / 40 g	152,52 $ 136,00 € / 100 g ≈ 12,20 $ за заварку
Ba Xian Dancong Oolong Середина из 6 Ба Сянь Дань Цун Год сбора листа: 2026 Заявленное происхождение: не указано	Teekenner Отдельные направления Частичная доставка: ЕС, Великобритания. Доставка доступна не во все пункты назначения. Проверьте условия доставки для вашего адреса. ЕС · Великобритания · Швейцария Политика доставки	57,60 € / 40 g	161,50 $ 144,00 € / 100 g ≈ 12,92 $ за заварку
Wu Dong Ba Xian Верхняя четверть из 6 Ба Сянь Дань Цун Год сбора листа: 2022 Заявленное происхождение: не указано	Länggass-Tee Отдельные направления Нет доставки в: США. Весь мир Политика доставки	95,00 CHF / 50 g	230,69 $ 190,00 CHF / 100 g ≈ 18,45 $ за заварку
Da'an Gushu Baxian Dancong Ба Сянь Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Деревня Да'ань, посёлок Фэнхуан, Чаочжоу, Гуандун Подробности и примечания к цене Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Baxian (Eight Immortals) Роль упаковки Переупаковано продавцом Одна банка / пробная банка 6 г (вариант 47475789889786); банки 50 г (USD 166,00), 100 г (USD 320,00) и 500 г (USD 1500,00) также доступны.	Tong Xin She Teahouse Отдельные направления США · Канада · Великобритания · ЕС · Австралия · Другие направления Tong Xin She Teahouse	20,00 $ / 6 g	333,33 $ ≈ 26,67 $ за заварку
Wudong Phoenix Dancong Eight нет в наличииСамая высокая цена из 6 Ба Сянь Дань Цун Указанный год: 2025 Заявленное происхождение: Удуншань Подробности Сравнить детали Зафиксированные заявления продавца: пробел означает отсутствие записи у нас, а не обязательно на странице продавца. Одинаковая партия не доказывает одинаковые хранение или состояние. Сорт Ba Xian Заявленный район деревня Удун, 1300 м	The Natural Tea Co. Отдельные направления Гонконг · Макао · США · Канада · Австралия · Новая Зеландия · Великобритания · Европа Политика доставки	1 600 HK$ / 50 g	407,71 $ 3 200 HK$ / 100 g ≈ 32,62 $ за заварку

Цены записаны на даты проверки. Пересчёт по курсам ЕЦБ на 2026-10-20; исходные цены приведены рядом. Происхождение, возраст и сорт указаны продавцом.

Цены по каналам продаж#

Международная розница

Показать таблицей

Товар	Продавец	Канал	за 100 г
Ba Xian Dancong Oolong	Purple Cloud Tea House	Международная розница	31,20 $
Ba Xian Sha Ren Phoenix Dancong Oolong	Thés et Dynastie	Международная розница	40,37 $
Phoenix Dancong Eight Immortals	The Natural Tea Co.	Международная розница	98,87 $
Phoenix Dancong Ba Xian Canister	The Natural Tea Co.	Международная розница	98,87 $
Ba Xian Dancong Oolong	Teekenner	Международная розница	152,52 $
Ba Xian Dancong Oolong	Teekenner	Международная розница	161,50 $
Wu Dong Ba Xian	Länggass-Tee	Международная розница	230,69 $
Da'an Gushu Baxian Dancong	Tong Xin She Teahouse	Международная розница	333,33 $
Wudong Phoenix Dancong Eight	The Natural Tea Co.	Международная розница	407,71 $

Источники#

Что подтверждают эти источники

Местный стандарт географического указания Чаочжоу DB4451/T 1—2021 определяет Фэнхуан Даньцун как чай улун, производимый в пределах охраняемой зоны Чаочжоу по традиционной технологии из линий и сортов, отобранных или выведенных из Фэнхуан Шуйсянь (GSCT 17), подразделяя готовый чай на десять типов аромата с физико-химическими пределами влажности ≤7,0% и водного экстракта ≥30,0%.
潮州市市场监督管理局 (hosted on chaozhou.gov.cn)
Полный текст · Разделы 3–5 (определение, требование к посадочному материалу Фэнхуан Шуйсянь, десять типов аромата и таблица физико-химических показателей) · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Устанавливает нормативную спецификацию ГУ для Чаочжоу Фэнхуан Даньцун, тогда как добровольный национальный стандарт GB/T 30357.6-2017 определяет Даньцун в общем виде без требования к географическому происхождению.
«Чжунго чашу пиньчжун чжи» (2001, с. 103–104) описывает Фэнхуан Даньцун как собирательную группу из 80 лучших линий, отобранных из половой популяции Фэнхуан Шуйсянь и названных по габитусу дерева, форме листа или аромату, тогда как Приложение A.2 стандарта T/CZTTBZ 001—2021 каталогизирует 136 именных материнских кустов в 15 ароматических группах.
上海科学技术出版社 · 2001
Полный текст · Статья сортовой монографии о Фэнхуан Даньцун (凤凰单枞), с. 103–104, история отбора, 80 линий и раздельный сбор/обработка · проверено 2026-11-04
Область применения и ограничения: Документирует, как «Даньцун» эволюционировал от индивидуального отбора кустов и раздельной выделки к размножаемым клоновым линиям; это означает, что современная пачка Даньцуна почти всегда представляет собой клоновый плантационный чай, если происхождение с одного дерева не подтверждено независимо.

DB4451/T 1—2021 地理标志产品凤凰单丛（枞）茶 (Chaozhou local standard, published 2021-04-08, in force 2021-10-08)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
GB/T 30357.6-2017 乌龙茶第6部分：单丛 (全国标准信息公共服务平台 record)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Только метаданные каталога, не полный текст пунктов. Указаны статус, даты, CCS/ICS и компетентные органы.
Technical specifications for registration of geographical indication: 凤凰单丛 / Fenghuang Dan Cong (PGI-CN-2696)

Государственные учрежденияпросмотрено 2026-10-18
Англоязычный PDF, 2 страницы. Указывает дату охраны в Китае, описание продукта, рамку координат и высот района, данные о климате и почвах.
中国茶树品种志 (2001)

Книги и монографии
T/CZTTBZ 001—2021 凤凰单丛（枞）茶质量分级 (group standard; Appendix A2 lists named bushes by aroma type, village, elevation and age, taken from 邱陶瑞《潮州茶叶》2009)

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
茶科普 | 凤凰单丛（四）——芝兰香 (陈少平, 中国茶叶学会)

Справочные материалыпросмотрено 2026-10-18
Датировано 2022-01-19. Профили десяти кустов 芝兰香. Части (二) 黄栀香 и (三) 蜜兰香 существуют, но не найдены.

Показать все источники 9Свернуть список источников

T/CZTTBZ 002—2021 凤凰单丛（枞）茶命名规则

Стандартыпросмотрено 2026-10-18
Групповой стандарт, 5 страниц, опубликован 2021-11-11, в силе с 2021-12-02. Приложение A ссылается на 潮市监〔2021〕33号 об унификации названия продукта; этот документ не найден.
Jiemian (reprint from 茶语网) — Phoenix Dancong ten aroma types and representative bushes (2017-03-15)

Пресса и репортажипросмотрено 2026-10-18
Zhou Chunjuan et al. Classification and Identification of Different Aromatics in Tea Made from Different Cultivar of Fenghuang Dancong. Journal of Tea Science 2014, 34(6):609–616. DOI 10.13305/j.cnki.jts.2014.06.023

Научные исследованияпросмотрено 2026-10-19
Аннотация первичного исследования. Семнадцать образцов готового даньцуна; химическая кластеризация при указанном пороге сходства не является универсальной заменой традиционных категорий аромата.