汤瓶
繁体 湯瓶亦称 执壶 zhíhú亦称 注子 zhùzǐ亦称 点茶汤瓶 diǎnchá tāngpíng
晚唐至两宋时期用于煎水并在点茶时向茶盏内精准注出如线水柱的高身长流执壶（材质涵盖金、银、铜或瓷器）。宋徽宗《大觀茶論》（约1107）特立“瓶”篇，指明汤瓶之流须本大末细、微曲向口，方能注汤刚劲利落，收水时点滴不沥。
本页目录
- 1口沿
- 2颈
- 3壶流（壶嘴）
- 4壶把
- 5壶身（器身）
- 6底足
器型结构#
- 壶身（器身）
- 腹部修长，向下渐收。
- 壶流（壶嘴）
- 自肩部昂然向上的修长管流，流根宽阔而至流尖收束如锥，确保断水利落、不挂水珠
- 壶把
- 与壶流相对、自腹部跨接至上颈的高耸扁带曲柄
- 颈
- 细长颈部向上扩展至口沿。
- 口沿
- 口沿宽阔外撇。
- 底足
- 外撇圈足
实际容量#
实际容量取决于器物在茶席中的作用。降温器或分茶器应能承接预定转入的水或茶汤，并留有余量；清水器与退水器另有用途。单凭外部尺寸不能确定这些实际容量。
经典变体与细分型制#
汤瓶（亦称注子或执壶）是晚唐至两宋点茶法中用来煮水并注汤击拂的高身长流执壶。宋徽宗赵佶在《大观茶论》（约1107年）中专设「瓶」篇，指出汤瓶之流嘴必须「嘴之口差大而宛直」，方能注汤时水势劲急如线，收水时戛然而止、绝无滴沥涎水以破茶面汤花。
| 常见变体 | 颈部、流嘴与温碗形制 | 窑口与材质源流 | 历史与当代用途 |
|---|---|---|---|
| 宋代点茶长流汤瓶 | 修长的卵圆形或瓜棱形壶腹，配细长喇叭颈、高耸曲柄，以及自肩部昂首弯出、尖端收束极细的修长管状曲流 | 景德镇青白瓷（影青）、定窑白瓷、耀州窑青瓷、越窑青瓷，或锤揲金银汤瓶（蔡襄与宋徽宗皆推崇金银汤瓶） | 宋代点茶与斗茶：以急劲垂直的水柱注入建盏，配合茶筅分七次注汤击拂（七汤点茶），打出咬盏持久的雪白汤花 |
历史沿革#
- 中唐至晚唐（8–9世纪）以取代长柄汤铫的“注子
- 北宋与南宋（960–1279）成为宋代点茶
参考文献#
条目状态与编校附记 已列出处
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