Сунский кувшин
Традиционные иероглифы 湯瓶Также называется 执壶 zhíhúТакже называется 注子 zhùzǐТакже называется 点茶汤瓶 diǎnchá tāngpíng
Высокий длинноносый кувшин (из золота, серебра, бронзы или фарфора), применявшийся в конце эпохи Тан и в эпоху Сун для кипячения воды и вливания упругой, тонкой как волос струи в чайную чашу при приготовлении взбитого чая (点茶). В трактате императора Хуэй-цзуна «Дагуань чалунь» (大觀茶論, ок. 1107 г.) танпину посвящён отдельный раздел, где предписано, чтобы его носик был широким у основания и сужался к острому кончику, дабы струя отсекалась чисто и без единой капли по окончании вливания.
На этой странице
- 1Венчик
- 2Шейка
- 3Носик
- 4Ручка
- 5Тулово (корпус)
- 6Донце / ножка
Форма и строение#
- Тулово (корпус)
- Вытянутое тулово сужается к низкой ножке.
- Носик
- длинный высоко изогнутый трубчатый носик, вырастающий из плечика, широкий у основания и сужающийся к маленькому чёткому срезу, чтобы струя обрывалась без подтекания
- Ручка
- высокая ленточная ручка напротив носика, поднимающаяся от брюшка к верхней части горлышка
- Шейка
- Высокая узкая шейка расширяется к устью.
- Венчик
- Широкий открытый венчик отогнут наружу.
- Донце / ножка
- расклешённая кольцевая ножка
Рабочий объём#
Рабочий объём зависит от роли в наборе. Сосуд для охлаждения или подачи должен принимать нужное количество без заполнения до края; ёмкости для свежей и использованной воды имеют другие задачи. Внешние размеры сами по себе не определяют эти объёмы.
Варианты и подтипы#
Танпин (湯瓶, также именуемый чжуцзы 注子 или чжиху 執壺) — высокий длинноносый кувшин для кипятка, применявшийся при приготовлении взбитого чая (дяньча 點茶) в конце эпохи Тан и в эпоху Сун. В трактате «Дагуань чалунь» (ок. 1107 г.) император Хуэй-цзун писал, что носик танпина должен быть широким и прямым у основания и изгибаться к тонкому острию, чтобы кипяток бил мощной струёй и отсекался мгновенно, без единой остаточной капли.
| Разновидность | Форма горлышка, носика и чаши-грелки | Печи и материалы | Историческое и современное применение |
|---|---|---|---|
| Сунский длинноносый танпин для дяньча (宋代點茶長流湯瓶) | Высокое яйцевидное или дынеобразное дольчатое тулово со стройным раструбным горлышком, высокой ленточной ручкой и высоко изогнутым трубчатым носиком, сужающимся к точечному отверстию | Цзиндэчжэньский фарфор цинбай, белый фарфор Дин, яочжоуский селадон, юэский селадон либо кованое золото и серебро (воспетые Цай Сяном и Хуэй-цзуном) | Взбитый чай в сунском стиле (點茶 / 鬥茶): вливание мощной вертикальной струи для взбивания пасты из порошкового чая в тёмной чаше Цзянь в семь приёмов добавления воды (七湯點茶) |
История#
- Середина — конец эпохи Тан (VIII–IX вв.)Появился как кувшин чжуцзы (注子
- Северная и Южная Сун (960–1279)Стал главным сосудом для вливания кипятка при приготовлении сунского взбитого чая (点茶
Источники#
Статус и редакционные примечания указаны источники
Источники перечислены ниже. Наличие ссылок не означает проверки каждого утверждения; трактовки отдельных источников и открытые вопросы отмечены в тексте. Независимого экспертного одобрения страницы нет.